Unabi (jujube)

Egzotično voće i jagodičasto voće odavno su dostupni gotovo svakome, a vrlo često su izvor vrijednih hranjivih tvari i vitamina. Naravno, ništa se ne može porediti sa slatkim srcem jabuka i šljiva koje se uzgajaju u njihovim vrtovima. Ali pokušati nešto novo je uvijek zadovoljstvo, a ponekad i korisno.

Jujube (unabi) je egzotična bobica visoke hranljive vrednosti. Kao i svaki prehrambeni proizvod, Unabi ima korisna svojstva i kontraindikacije. Ova divna bobica dolazi iz jugoistočne Azije, gdje je grm prvobitno uzgajan. Nakon toga, plodovi su postali široko rasprostranjeni - i kao dio kulinarskih jela iu medicini. Međutim, ne samo u subtropima, već iu umjerenoj klimi, prilično je realno da se ona uzgaja. Neki vrtlari vežbaju sadnju i dobijaju dobre rezultate. Kupi kineski datum može biti u supermarketima, na tržištima, naručen online. Ovdje se najčešće prodaje u suhom obliku.

Korisna svojstva unabi

Unabi, kineski datum, koristan je za prevenciju avitaminoza, efikasan u tretmanu određenih bolesti. Hranidbena vrednost ovog proizvoda je veoma visoka i zastupljena je velikim brojem vrednih supstanci: vitamina (grupa B), mineralnih supstanci (magnezijum, kalcijum, kalijum, fosfor), pektina, korisnih ugljenih hidrata i nekoliko vrsta aminokiselina. I sve to sa malim sadržajem kalorija - oko 80 kcal na 100 g.

Istraživanja su pokazala da redovna konzumacija ovog proizvoda u hrani (u svježem, sušenom ili sušenom obliku):

• pomaže u vraćanju snage i imuniteta nakon zaraznih bolesti, prehlade;
• poboljšava gastrointestinalni trakt, posebno želudac;
• pomaže u normalizaciji rada bubrega, bešike;
• smanjuje upalne procese u usnoj šupljini (na primer, tokom stomatitisa);
• smanjuje pojavu toksikoze tokom trudnoće, a tokom perioda hranjenja poboljšava kvalitet i količinu mleka;
• normalizuje krvni pritisak;
• snižava holesterol u krvi.

Najpopularniji i najefikasniji recepti na bazi unabi:

• izvarak kore i lišća (za gubitak težine, normalizacija gastrointestinalnog trakta): 10 g zdrobljenog sirovog materijala ulijeva se kipućom vodom (1 čaša), kuha se 30 minuta, filtrira i dodaje se još 1 šalica kuhane vode. Pijte izvarak 30 minuta prije obroka 3 puta dnevno. Kurs tretmana je 2 nedelje;
• izvarak voća (liječenje hipertenzije, anemije, smanjenje kolesterola): 10 plodova se prelije sa litrom kipuće vode, kuva 30 minuta na laganoj vatri, a smjesa se hladi. Možete ga koristiti u bilo koje vrijeme. Ovo je veliki prirodni izvor vitamina;
• za spoljašnju upotrebu (tretman akni, rana i drugih kožnih lezija) koristiti mast zizifus lišća: u zdrobljenom obliku, oni se preliju sa maslinovim uljem (u odnosu 1: 5), insistirajući 10 dana.

Zahvaljujući antibakterijskim i čistim osobinama, kineski datum je uključen u neke lijekove, a listovi i korijeni su sastavni dio mnogih kozmetičkih masti.

Kome ne treba kineski datum?

Kao i kod većine proizvoda, pored korisnih svojstava zizifusa, postoje kontraindikacije za njegovu upotrebu. Može naškoditi u sljedećim slučajevima:

- sa hipotenzijom. Upotreba svježeg ili sušenog voća, kao i ukrasi na osnovu njih, pomaže da se smanji pritisak;

- bolje je ne nositi se sa trudnicama sa jelima i narodnim receptima, uključujući lišće i korijene grmlja (uključujući i za vanjsku upotrebu): oni mogu postati moćni alergeni. Ali sami možete jesti plodove;

- individualna netolerancija (veoma retko se javlja u obliku alergijskih reakcija).

Jujube u kuhanju

Kupovinom Unabija važno je proučiti ne samo korisne osobine, već i kontraindikacije, čak i ako se ne liječe, već samo da bi uživale. Ako nema ograničenja, kineski datum može biti uključen u ishranu kao zasebna posuda (svježa, sušena, sušena) i koristi se kao dio različitih kombinacija. Najčešće se koristi u pripremi džemova i druge konzervacije slatkog.

Možete napraviti vrlo ukusni džem od plodova zizibusa, koji zadržavaju sve svoje korisne osobine i vitamine u procesu žetve. Da biste to uradili, biće vam potrebni sledeći sastojci: guste unabi bobice (oko 1 kg), šećer, limunska kiselina, voda i cimet. Prvo, voće se kuva oko 5 minuta u kipućoj vodi, zatim se dodaju šećer i limunska kiselina. Stavak se infundira 6 sati, a zatim kuva oko 30 minuta i uvalja u tegle. Vrlo jednostavno i ukusno.

U Kini, dodavanje kuvanih plodova riži, upotreba marinada, umaka je popularna. U konditorskoj industriji, unabi se koristi kao punjenje za pecivo. Prašak jujube se dodaje u brašno za pečenje kruha. Zbog visokog sadržaja ugljenih hidrata iz voća proizvode vino.

Unabi je neverovatno koristan, ali ne i najpopularniji proizvod. U isto vrijeme, njegov trošak ne prelazi cijenu osnovnih sušenih voća, pa je sasvim realno uključiti zizifus u ishranu (barem u sušenoj ili sušenoj formi). Važno je samo upoznati se sa listom kontraindikacija, koja, međutim, ne toliko.