Pasulj kalorija i zdrava svojstva graha

Visok sadržaj ugljikohidrata i proteina, sposobnost da se u potpunosti zamijeni meso, prisutnost više od 150 vrsta, od kojih su najpoznatije crvena, bijela, čili i crna - sve se to odnosi na poznate grahove.U kuhanju je našla široku primjenu, zahvaljujući svojoj kompatibilnosti mnoge proizvode, delikatan ukus i niske kalorije.

Visok sadržaj vlakana u zrnu može vrlo brzo očistiti tijelo od kolesterola i šljake. A efekat će biti maksimalan. Svaki od 150 vrsta zrna je izvor velike količine magnezijuma. Upravo ovaj element pomaže u borbi protiv opasnih slobodnih radikala koji uzrokuju prerano starenje i povećavaju rizik od raka. Pasulj jača čitav kardiovaskularni sistem tela.

Sastav i kalorijski sadržaj graha

Pasulj ima savršeno uravnotežen hemijski sastav.Sadrži vodu i ugljene hidrate, proteine ​​i masti, pepeo, vlakna i skrob. Od vitamina ima skoro celu B grupu od vitamina B1 do B9, vitamina E i A. Od korisnih mikro i makro elemenata: magnezijum i kalijum, neophodni za srce, mangan i natrijum, kalcijum i gvožđe, jod i molibden, nukleinske kiseline.

100 g pasulja sadrži 23 g proteina, 60 g najkorisnijih ugljenih hidrata i manje od 1 g masti. Savršena kombinacija kalcijuma i mangana pomaže u jačanju kostiju borbom protiv pojave osteoporoze.

Grah, koji uključuje vitamin K, preporučuje se ženama nakon menopauze. Za uzvrat, folna kiselina uz vitamin K je također neophodna za dobro zdravlje kostiju. I gvožđe pomaže jačanju imunološkog sistema, obezbeđuje ćelije kiseonikom, ima profilaktički efekat, štiti od anemije usled nedostatka gvožđa.

Pasulj ima visoku nutritivnu vrednost i može brzo da zasiti, obezbeđujući telu potrebne kalorije. Pasulj bilo koje vrste ima približno isti sastav.

100 g pasulja sadrži više od 300 kcal. Sadržaj kalorija u zrnu jednak je kaloričnom sadržaju zrna, ali ih po količini proteina premašuje 5 puta.

Korisna svojstva graha

• Grah bilo koje vrste ima mnogo ljekovitih svojstava. Može da uspostavi normalan metabolizam i pozitivno utiče na funkcionisanje pankreasa i slezine.
• Dovoljno brzo može smanjiti holesterol u krvi.
• Pasulj se stabilizuje i pozitivno utiče na funkcionisanje kardiovaskularnog sistema.
• Ima svojstva protiv starenja.
• Za lečenje bolesti urogenitalnog sistema i bubrega obično se koristi crni ili smeđi pasulj.
• Zeleni grah pomaže u suočavanju sa bolestima jetre.
• Proteini koji sačinjavaju grah, pomažu vitalnim funkcijama ćelija, normalizuju varenje.
• Za telo deteta koje raste, zrna su neophodna, pomažući pravilan razvoj mišića.
• Pasulj ima neprocenjivu sposobnost da uspori proces starenja celog organizma, poboljša stanje kože.
• Vrlo česta upotreba pasulja pomoći će da se ljudskom tijelu osiguraju sve potrebne aminokiseline. To će pomoći u smanjenju kritičnog nivoa holesterola, sprečavanju pojave raka creva, hroničnog zatvora.
• Pasulj pomaže smanjiti rizik od infarkta miokarda i moždanog udara.

Kako koristiti grah u kuhanju?

Kuhani pasulj se koristi za pripremu priloga, juha, preljeva, kotleta i salata, složenaca i lobija. Može biti zamrznuta i konzervirana. Jedno je od glavnih jela u sirovoj hrani i vegetarijanstvu. Ovde se često koristi pre-germinated. Grah u ovom obliku može u potpunosti zamijeniti životinjske proteine.

Kako kuhati grah?

Za razliku od mnogih drugih povrća, grah ne gubi svoje korisne osobine nakon toplinske obrade.

• Da biste dobili sav protein sadržan u zrnu, preporučuje se da se kuva sa pirinčem. Takođe, pilav sa grahom će biti jedno od posuđa u kojem se sve korisne supstance pasulja apsorbuju u telu u potpunosti.
• Dobra kombinacija će biti grah kuhan s pšenicom.
• Također ga možete dodati klasičnom ukrajinskom boršču, meksičkom mesnom umaku, raznim salatama, pa čak i kao slatko punjenje za sendvič namaze ili pite.
• Ako kuvate grah mršavim mesom ili samo povrćem, dobićete odličan dijetetski proizvod koji može zasititi organizam proteinima i spriječiti oporavak.
• Zeleni pasulj se može dodati u jela od povrća i salate.
• Da ne biste izgubili sve korisne supstance, bolje je kuhati ne duže od 12 minuta u slabo posoljenoj vodi.
• Zeleni grah se ne može osušiti. Najbolje je sušiti zrele plodove graha. Ovo će zadržati sve hranljive materije u njemu. Sušeni pasulj pre kuvanja mora biti namočen u hladnoj vodi 4 sata, a zatim kuhati dok ne postane mekan.
• Pročitajte o drugim metodama kuvanja graha u članku.

Zbog svojih korisnih svojstava, pasulj ima blagotvoran uticaj na stanje celog organizma.Grah je prepoznat kao jedan od najmoćnijih antioksidanata među povrćem. Veliki broj jela koja se mogu pripremiti sa grahom, uvelike olakšava zadatak očuvanja zdravlja cijele obitelji.

Posebno za womeninahomeoffice.com.ru- Julia