Kako se kuva opuštena heljda na vodi

Kako kuhati heljdu na vodi tako da je njen ukus zasićen, a ona sama - mrvljiva? Izgleda, kakvo čudno pitanje? Uostalom, šta bi moglo biti lakše pripremiti od ovog veoma običnog jela? Mnoge mlade hostese uvjerene su da je lakše nositi se s heljdom, a kvarenje kaše je nemoguće. Ali ovo je daleko od slučaja!

Heljda je delikatna stvar

Neke hostese heljda ispadaju neverovatno ukusne i mrvice, dok su druge - nekakva polu-jestiva kaša. I ispostavilo se da je kuhanje heljde veoma mukotrpan proces. Uzimajući malo vremena, on ipak zahtijeva određenu ustrajnost i pažnju.

Ako ne znate kako kuhati heljdu na vodi, ali želite da vaša kaša bude zaista ukusna, morat ćete slijediti nekoliko jednostavnih pravila. Jedan od njih odnosi se na preliminarnu pripremu žitarica: potrebno je pažljivo razvrstati prije početka termičke obrade. To je učinjeno tako da kasnije, kada vi i / ili gosti uživate u svom obroku, nemojte uživati ​​u blagodatima svoje nepažnje. Prisutnost šljunka ili drugih stranih predmeta u posudi neće ukrasiti jelo ili vi kao domaćica.

Koliko pažljivo pristupate procesu pripreme zrna za kuhanje zavisiće direktno od ukusa i izgleda gotove kaše. O drugim tajnama malo kasnije, ali sada da počnemo.

Sastojci:

• heljda - 1 tbsp.;
• voda - 2 kašike;
• maslac - 50 g;
• sol - po ukusu.

Kuhanje

1. Sortirajte griz, isperite i osušite.
2. Nakon što voda zavri, dodajte so i griz.
3. Ostavite žitarice da se kuvaju na laganoj vatri 15 minuta.
4. Nakon što je sva voda prokuhala, dodajte maslac i zamotajte kašu sat vremena tako da stane.

"Tajne heljde"

Sigurno su vam majka i baka ispričale kako da kuvaju ružičastu heljdu na vodi. Uostalom, prema starim metodama, koje se prenose iz generacije u generaciju, ovaj proces treba shvatiti ozbiljno - onda će se kaša otkazati.

Broj žitarica

Pre nego što počnete da sortirate žitarice, morate izmeriti potrebnu količinu. Ova jednostavna manipulacija je zapravo veoma odgovorna. Ne želite da bilo koje od vaših domaćinstava ima dovoljno heljdinih kaša, ili, obrnuto, da završite sa količinom koja je nekoliko puta veća od očekivane? Stoga, imajte na umu da će se žitarice u gotovom obliku povećati najmanje 2 puta. Prema tome, potrebno je izračunati njegovu količinu. Na primjer, 1 tbsp. dovoljno žitarica za porodicu od 4 osobe.

Pranje žitarica

Da bi se kaša raspadala, potrebno je ne samo sortirati žitarice, već i temeljito oprati prije kuhanja. Sada neki proizvođači pakuju čistu heljdu. Međutim, ako je isperete ponovo, to neće biti gubljenje vremena. Preporučuje se pranje krupne šljake nekoliko puta dok voda ne postane bistra. Tada vam garantujemo da nećete propustiti ni malo smeća.

Pečenje

Nakon što ste oprali žitarice, potrebno ju je osušiti i kalcinirati u pećnici 10 minuta. Ova procedura će značajno smanjiti vrijeme kuhanja. Ali najvažnije - kao rezultat toga dobićete krhku i ukusnu kašu od heljde.

Kuhanje vode

Ako ne znate kako da kuvate heljdu na vodi, onda imajte na umu da proporcije tečnosti prema žitaricama treba da budu od 2 do 1. To znači da bi trebalo da bude tačno 2 puta više vode od žitarica. Potrebno je koristiti kvalitetan fluid.

U procesu kuhanja sapi se nabrekne i proključa. Stoga, ako koristite tešku i neukusnu tekućinu, kaša riskira da ne bude tako aromatična kao što biste očekivali. Čak i ako ste temeljito prosijali žito, oprali ga i pržili, nefiltrirana voda lošeg kvaliteta može pokvariti sve vaše napore.

Kapacitet kuhanja

Jedna od bitnih karakteristika pripreme mrvljivog heljde je izbor kapaciteta za toplinsku obradu. A ako je pre nekoliko decenija u tu svrhu korišćen ljevano gvožđe, koje je zatim stavljeno u rernu, sada se ne-emajlirani tiganj debelog dna lako može nositi sa ovim zadatkom. To je takav brod koji se mora uzeti da bi heljda postala bogata.

Korisna svojstva kuvane heljde

Koliko je korisna ova kaša? Kuvana heljda na vodi ima vrlo nizak kalorijski sadržaj - 132 kalorije na 100 g, au isto vrijeme ovaj proizvod je vrlo zadovoljavajući i hranjiv. Ovaj paradoks se objašnjava sadržajem u sapi polako probavljivih ugljikohidrata i visokovrijednih proteina. Kod heljde ne postoje supstance koje su odgovorne za dobijanje prekomjerne težine - zbog toga ovaj nered je željno pojeo ljudi koji su na dijeti.

U kuvanoj kaši sadrži samo 13% dnevne doze unesenih kalorija, dok su žitarice bogate mineralima kao što su gvožđe, jod, bakar, fosfor, vitamini grupe B. Sadržaj korisnih komponenti premašuje nekoliko drugih zrna. Upravo iz tog razloga ljudi koji vode zdrav život, pokušavaju da koriste heljdu što je češće moguće, a među vegetarijancima je među favoritima.

Da biste osetili na svom zdravstvenom stanju sve korisne osobine kuvane heljde i dobili ukusnu i mrvljivu kašu, morate uzeti u obzir jednostavne tajne njegove pripreme. Ako prihvatite gore navedene zahteve, onda ćete imati jelo - lizat ćete prste.