Whipped cream

Krem šlaga je odličan desert koji može ukrasiti bilo kakvo posuđe, kolač, na primer. Krema se može pripremiti kod kuće, pogotovo zato što je ovo vrlo uzbudljiva i jednostavna procedura koju čak i školarac može podnijeti. Osim toga, krema od šlaga može se napraviti po bilo kojem receptu po svom ukusu.

Recept za tučenu kremu

Sastav:

• Želatin - 1 kašičica.
• Hladna voda - 0.25 Art.
• Masna krema (33% i više) - 1 tbsp.
• Granulirani šećer - 1 tbsp.
• Šećer od vanilije - 0,5 kašičice.

Kuhanje:

1. Otopite želatinu u hladnoj vodi.
2. Posudu sa rastvorenim želatinom stavite u mikrotalasnu pećnicu oko 3 puta u trajanju od 1 minuta. Posle svakog vremena preporučuje se mešanje želatinske mešavine.
3. Zatim posudu uklonite želatinom i ohladite na sobnu temperaturu.
4. U zasebnu posudu sipati kremu, vanilu i šećer. Masu protresti dok masa ne postane homogena. Samo nemojte pretjerati, inače ćete dobiti puter umjesto šlaga.
5. Dodajte želatinu u šlag, ulijte je u glatku struju, neprestano bičite. Promešajte smjesu do guste pjene.
6. Krema od šlaga je spremna. Preporučuje se da se odmah koristi za podmazivanje kolača.

Šlag krem

Sastav:

• Masna krema - 100 ml
• Mlijeko - 0,5 L
• Šećer od granulata - 250 g
• Jaja - 3 kom.
• Pšenično brašno - 70 g
• Maslac - 50 g

Kuhanje:

1. Maslac istopiti u tavi i prosuti brašno oko 2 minuta.
2. Zagrejte mleko.
3. Kaša jaja sa šećerom. Sipajte toplo mlijeko u jaja, stalno miješajući.
4. U masu dobijenu mlečno jaje dodajte pšenično brašno sa maslacem i zapalite. Pustite masu da proključa i stalno mešajte, kuvajte još 5 minuta.
5. Obrišite masu kroz sito i ohladite.
6. U masu dodajte kremu i umutite u gustu penu.
7. Pažljivo izmiješajte nastalu smjesu sa šlagom.

Krema od jabučnog krema

Sastav:

• Jabuke - 300 g
• Griz - 100 g
• Voda - 0,5 kašike.
• Mlijeko - 1 tbsp.
• Šećer od granulata - 100 g
• Krema - 200 g
• Šećer u prahu - 1 tbsp.
• Vanilin - 1 prstohvat.

Kuhanje:

1. Operite žitarice i prokuvajte ih u vodi. Dodajte mleko u žitarice i prokuvajte dok ne dobijete gustu kašu.
2. Ogulite jabuke i uklonite jezgru.
3. Pripremite sirup od vode i šećera i prokuvajte kriške jabuke u njemu.
4. Kremu sa šećerom u prahu i vanilijom pobedite u šlagu.
5. U ohlađenu krupicu dodajte šlag i dobro promiješajte jabuke. Koristeći mikser, umutite masu.
6. Šlag od jabuke je spreman za jelo!

Strawberry Whipped Cream

Sastav:

• Jagoda - 400 g
• Krema - 250 g
• Šećer - 4 kašike.
• Želatin - 3 kašičice.

Kuhanje:

1. Sipati želatinu malom količinom vode i ostaviti 1 sat.
2. Ogulite jagode iz "repa" i umutite ih u mikser dok ne postane glatko. Dodajte šećer i otečenu želatinu.
3. Bičite kremu i dodajte masu jagode.
4. Krem se raširi u kalupima i stavi u zamrzivač.
5. Krem jagoda od šlaga služi kao samostalni desert, ukrašen svježim jagodama.

Šlag Mocha krema

Sastav:

• Voda - 0,5 kašike.
• Instant kafa - 5 kašičica.
• Želatina - 10 g
• Žumanjak - 1 kom.
• Šećer od granulata - 100 g
• Krema - 1 tbsp.
• Orah - 100 g
• Čokoladni grah

Kuhanje:

1. Napunite želatinu vodom i pustite da se nabrekne.
2. Na kafu prelijte kipuću vodu i pustite je da stoji.
3. U tečnoj kavi razrijedite natečenu želatinu, žumance i šećer. Ohladite masu.
4. Pomešajte kremu umutkom, dodajte kremu za kavu i iseckane orahe.
5. Sipajte kremu u kalupe i ukrasite čokoladnim zrnima. Kao poseban desert služi se krema od šlaga.

Šlag čokoladna krema

Sastav:

• Krema - 300 g
• Šećer u prahu - 2 kašike.
• Kakao 1 tbsp.
• Vanilija - 1 prstohvat

Kuhanje:

1. Izbušite kremu i dodajte kakao, vaniliju i šećer. Ponovo ubosti.
2. Gotovu čokoladnu kremu sipajte u kalupe i zamrznite u frižideru. Tako ćete dobiti domaći čokoladni sladoled od pavlake sa šlagom.
3. Krem se poslužuje sa komadima čokolade ili čokoladnih čipsa.

Vanilija šlag krema

Sastav:

• Krema - 200 g
• Mleko - 4 kašike.
• Jaja - 2 kom.
• Šećer od granulata - 2 žlice.
• Vanilin - 1 prstohvat

Kuhanje:

1. Odvojite žumanjke od proteina.
2. Pobediti žumance sa šećerom.
3. Prokuvajte mleko i ohladite ga na 60 stepeni. U njega ulijte tučene žumance, stalno miješajući masu. Zagrejte smešu u vodenom kupatilu dok se masa ne zgusne.
4. Pobedite bele i dodajte masi.
5. Krem sa šlagom i vanilom. Dodajte šlag u ohlađenu masu mlijeka.
6. Nastala krema se može podmazati kolačima ili kolačima.

Šlag krema za šlag

Sastav:

• Krema - 400 ml
• Voda - 0.5 l
• Cimet - po ukusu
• Šećer od granulata - 100 g
• Žumanjci - 8 kom.
• Želatina - 10 g
• Suhi čaj - 30 g
• Limunova kora

Kuhanje:

1. Ulijte kipuću vodu na ribanu koru jednog limuna, čaja i cimeta. Pokrijte 10 minuta, zatim procijedite.
2. Ohladite polovinu čaja, dodajte želatinu.
3. Ostatak napitka skuhajte sa šećerom i dodajte šlag.
4. Istresite žumanjke, razrijedite vrućim kuhanim čajem, sipajte smjesu u posudu i stavite je na vatru. Kuhati smjesu dok se ne zgusne.
5. Dodajte želatinu razrijeđenu u čaj gustoj smjesi i sve pomiješajte.
6. Krema od šlaga se sipa u kalupe i služi kao samostalni desert.

Bon appetit!