Vedic cooking
Prema vedskoj tradiciji, žitarice imaju sposobnost da apsorbuju raspoloženje ljudi koji dolaze u kontakt sa njima tokom obrade i pripreme. Drugim riječima, žitarice prenose karmu. Zato je potrebno peći s ljubavlju, dobrom voljom, pozitivnim emocijama. Onaj koji s radošću peče, dijeli sa susjedom, mijenja okolni prostor, ispunjavajući ga mirom i ljubavlju. Pokušajte kuhati peciva prema vedskim receptima bez upotrebe jaja - ovo je i korisno i izuzetno ukusno!
Banana Gingerbread
Da biste napravili ovu poslasticu, trebat će vam 3 zrele banane, šećer, 750 g sušenog mlijeka, 750 g kokosovog čipsa i 1 žličica. soda Ogulite banane i zgnječite ih u glatku pastu. Miješati mlijeko u prahu, kokosov čips i soda odvojeno i dodati ih u bananu. Promiješajte smjesu temeljito, pretvarajući je u meko tijesto. Napravite kugle od testa - ovo su budući medenjači. Unutar palice možete staviti bobice ili kondenzovano mleko. Sada umočite šećer u vrh loptice i stavite ih na lim za pečenje sa šećerom. Peći do zlatno braon boje na 200 ° C 15-20 minuta. Nakon što izvadite banane medenjake iz pećnice, pustite ih da se ohlade (vrlo su mekane), a zatim ih stavite na prekrasnu posudu i poslužite je za stolom. Uspeh je zagarantovan!
Curd Cheesecakes
Za pečenje sokova (20-25 komada) potrebno je 700 g brašna, 500 g putera, 500 g skute, 1 čajna kašika. soda, vanilin i šećer. Krem maslac sa brašnom, dodajte skutu, sodu i sve temeljito izmiješajte u homogenom tijestu. Sada razdelite testo na 20-25 komada i okrenite kuglice. Svaka kugla treba da se razvalja sa valjkom kako bi se napravio krug. Pospite ovaj krug sa šećerom i prevrnite ga na pola, tako da je šećer unutra. Zatim ponovo posipajte jednu stranu šećerom i na sličan način svite. Uzmite četvrtinu, pospite šećerom i s jedne strane, i stavite šećer na posudu. Po želji, možete posuti vanilom. Pecite juicers 20-25 minuta na temperaturi od 200 C. Brzo, povoljno i veoma ukusno!
Vedska slatka "Nougat"
Da biste jeli slatke kuglice, pripremite 1 kg mlijeka u prahu, 500 g mlijeka, 500 g škroba, koricu 1 limuna (naranče), pečene orasima (lješnjake ili bademe), grožđice (i druge suho voće po želji), 150 g šećera, vanilin. Sve temeljito izmiješajte, osim orašastih plodova, i ostavite tijesto malo da konzistencija guste kreme. Zatim stavite testo u kalup i pecite u rerni 20 minuta na temperaturi od 200 C. Sada ga ostavite da se ohladi neko vrijeme, a zatim izvadite kuglice iz njega. Kuglice zalepite u tlo i ostavite da se potpuno ohladi. Slatkoća "Nougat" je spremna!
Vegetarian Charlotte
Da biste napravili kolač, trebat će vam brašno (600 g), kefir (0,5 l), biljno ulje (150 ml), vanilin, 1 šalica šećera, 1 čajna žličica. soda, sol i jabuke (ili šljive, kajsije, kruške). Mešajte kefir, soda, so, šećer, vanilin. Postepeno dodajte maslac, mešajte ga i dodajte brašno. Kiselu pavlaku za tijesto napravite. Voćni oguliti i rezati kako želite: velike ili male, kriške ili krugovi. Možete ih pomešati sa testom i sipati na podmazani lim za pečenje, ili ga raširiti na lim za pečenje i na njega preliti testo. Stavite posudu za pečenje u prethodno zagrejanu rernu i pecite šarlatu dok se ne kuha 30-40 minuta na temperaturi od 200-220 C. A sada uživajte u plodovima svog rada i delite sa drugima!
Kruh - oko glave
Hleb je na našem stolu češće od ostalih kolača. Tako da možete sami eksperimentisati i kuhati. Da biste to učinili, pripremite 400 ml kefira (voda pomiješana s kefirom, ili sirutke), biljno ulje (2-3 žlice), 1 čajnu žličicu. sol, 1 tbsp. l šećer (ili med). Koristite pšenično ili raženo brašno (možete ih miješati u jednakim omjerima) - onoliko koliko vam je potrebno da dobijete tijesto koje ne drži oblik: uzmete ga u ruku, i on se isklizne. Promiješajte kefir, sodu, sol i šećer. Dodajte brašno i zamasite testo. Sada dodajte maslac i ponovo zamijesite testo. Položite ga u namašćenom obliku, pokrijte polietilenom, a na vrhu - krpom i ostavite 10-12 sati da stane (porasla i povećala se 2 puta). Slobodno stavite formu u rernu i pecite hleb na 180 ° C jedan sat. Nakon toga izvadite kruh iz kalupa i pustite da se potpuno ohladi. Možete probati!
Neslatke tortilje sa krompirom i sirom
Nećete trebati pećnicu za kuhanje ovog jela. Mi ćemo kuhati u tavi. Napravite tijesto od brašna i kefira (sirutka, voda - ono što je pri ruci), tako da se ispostavi da je prilično mekano, gnječite ga. Dodajte biljno ulje i ponovo zamijesite testo. Pokrijte i ostavite stajati 30 minuta, a zatim - podijeliti u kuglice od 60-70 g. Počinjemo pripremati punjenje. Kuhani krompir, kuhan u uniformi (3-4 komada), očistite i utrljajte na grublje ribere. Isto učinite i sa tvrdim sirom. Odrežite sve zelje (kopar, peršun). Mešajte sve sastojke, dodajte začine (crni biber, bosiljak, so). Iz nastale mase, kuglice iste veličine kotrljaju se u tijesto. Sada bacite kuglu testa u kolač debljine oko 3 mm. U centru tablete stavite kuglicu punjenja, podignite ivice tablete i pričvrstite ih na vrh da biste napravili vrećicu. Izvadite vrećicu s valjkom u tortilju i stavite je na tavu koja se zagrijava na srednjoj vatri. Istovremeno ne podmazujte posudu. Kada se torta pocrvenila, okrenite je i sada podmažite gornji dio maslacem. Kada je druga strana pocrvenela, ponovo je okrenite (sa masnom stranom nadole) i namažite drugu stranu. Ponovo ga okreni. Tako ćete svaku tortu peći dva puta sa svake strane - bez ulja i maslaca. Flapjacki su spremni!
Želim vam dobro zdravlje i dobar apetit. Kuhajte s ljubavlju, uživajte u zdravoj hrani, podijelite je s voljenima. Čuvajte se!