Testo od jabuka apple pie

Proces pečenja kvasnog testa ne bi trebao biti zastrašujući za hostese. Uz pomoć brašna i kvasca možete napraviti izvrstan desert za odmor ili ispeći kolače za večeru. Ali posebno ukusna i mirisna je pita napravljena od kvasnog testa sa jabukama.

Kako ispeći ukusnu pitu od jabuka?

Pita od jabuka se mogu napraviti u različitim varijantama. Na primer, napravite ga otvorenim ili pecite u obliku kolača. Ovo jelo može biti odličan dodatak doručku ili ukrasiti svečani stol.

Postoji nekoliko kulinarskih savjeta koji će biti korisni za početnike:

• Kvasac se mora sipati nužno toplom vodom i protresti dok se ne otopi. Osim toga, moraju biti svježe i kvalitetne.
• Kada je testo spremno, leže se u kalupu, prekrivaju peškirom i daje vreme da se uzdigne.
• Da se testo dobro poveća, on se čisti na toplom mestu ili stavlja u zagrejanu rernu.
• Ako ćete ispeći pitu sa jabukama od gotovog zamrznutog kvasca, izvadite ga iz zamrzivača 2 sata prije pečenja.

A sada pokušajmo ispeći pitu po jednom od naših recepata.

Otvori pitu sa jabukama od kvasnog testa

Sastav:

• 2 ¾ Art. brašno;
• suhi kvasac - 1 kesica;
• ½ tsp fine salt;
• 1 ¾ Art. topla voda;
• 1 kokošje jaje;
• 2 tbsp. l maslinovo ulje;
• vanilija;
• 2 velike jabuke;
• 1 tbsp. l rastopljeni margarin;
• sok od pola limuna;
• ¾ čl. šećer;
• ¾ čl. smeđi šećer;
• ¾ čl. sitno sjeckani bademi;
• cimet

Kuhanje:

1. Pripremite sve sastojke, a zatim u malu posudu sa visokim stranama pomiješajte kvasac, šećer i sol.
2. Sada zagrejte vodu uljem u mikrotalasnoj pećnici dok se tečnost ne zagreje na dodir. Dodajte malo vode, ulja, vanile u zdjelu suhim sastojcima, istresite u istom jajetu.
3. Nekoliko minuta kuvajte mikser.
4. Zatim dodajte prosijano brašno u posudu.
5. Ponovo sve pomiješajte sa miješalicom ili plastičnom spatulom dok se ne zgusne.Podmažite dno i strane posude za pečenje kriškom margarina. Razdelite testo prstima preko čitave donje površine tako da nema praznina i pokrijte posuđe čistom kuhinjskom ručnikom.
6. Dok se testo diže, potrebno je pripremiti jabuke i slatki preliv (sos).
7. Zamrznuti maslac narežite na male komade oštrim nožem.
8. Zatim dodajte brašno, dvije vrste šećera, bademe i malo cimeta u zdjelu maslaca. Dobro izmiješajte sa blenderom ili jednostavno gnječite smjesu rukama do stanja ljepljivih mrvica.
   
9. Vreme je za jabuke. Potrebno ih je oprati, oljuštiti, ukloniti jezgru i izrezati u polu-prstenove srednje veličine. Dok stavljate jabuke u zdjelu, poprskajte svaki sloj limunovog soka tako da ne potamne.
10. Do tog trenutka bi trebalo da bude oko pola sata, i vreme je da se proveri test. Pogledajte ispod peškira: ako je testo dovoljno povećano, možete preći na sledeći korak. Ako je, međutim, jako podignut, ostavite ga još 10 minuta, ali za sada zagrijte pećnicu na 180 stepeni.
11. Čim vidite da se tijesto udvostručilo, otopite 1 žlicu margarina i dodajte ¼ kašičicu cimeta. Pažljivo nanesite mirisnu masu preko testa.
12. Zatim nanesite sloj kriške jabuke, pozicionirajte ih tako da nema slobodnog prostora.
13. Očistite sloj jabuke ostacima ulja cimeta.
14. Pospite sloj pre-mešanog slatkog preljeva i stavite ga u peć.
15. Pecite tortu 35-40 minuta.
16. Po želji, torta može biti obložena čokoladnom glazurom ili ukrašena šlagom.

Jabuka sa cimetom: priprema zatvorenog kolača

Sastojci za test:

• 3 velika jaja;
• ¾ čl. margarin;
• 6 tbsp. l šećer;
• 75 ml lagano zagrijane vode;
• 0,5 kašike. kardamom i jodirana sol;
• 2. kvasac;
• 4,5 kašike. prosijano brašno;
• 200 ml pasterizovanog mleka.

Sastav za punjenje:

• 3 velike jabuke;
• 2 tsp. sok od limuna;
• 1 žličica. škrob;
• prstohvat muškatnog oraščića;
• Čl. smeđi šećer;
• 1 žličica. cimetov prah.

Sastav za preljev:

• ½ tbsp. brašno;
• ½ tbsp. šećer;
• ½ tsp cimetov prah;
• prstohvat fine soli i kardamoma;
• 3 kašike. l margarin;
• jaje.

Kuhanje:

1. Kao i uvijek, priprema zatvorene pite s jabukama iz kvasca počinje sa sakupljanjem i pripremom svih sastojaka.
2. U maloj zdjeli pomiješajte kvasac, toplu vodu i prstohvat šećera dok se suhi sastojci ne otopi. Zatim stavite posudu sa strane i pustite da se smeša odmara oko 10 minuta.
3. U zdjeli na srednjoj brzini, kombinirajte šećer, maslac i kardamom i sol u blijedoj pasti.
4. Zatim dodajte pola šalice brašna i jaje i ponovo udarite oko minut.
5. Zaustavite mikser i dodajte 2 kašike u posudu. prosijano brašno, kao i kvasac i toplo mleko. Mešati na mikseru srednje brzine sve dok se brašno u potpunosti ne upije u testo.
6. Zatim stavite lepljivo testo na radnu površinu i nastavite da gnječite rukama 5 do 8 minuta, dodajući brašno po potrebi.
7. Nakon toga, stavite tijesto u zdjelu namaženu margarinom, pokrijte i stavite na toplo mjesto najmanje sat vremena, dok ne poraste 1,5-2 puta.
8. Za punjenje, ogulite jabuku i izrežite je u srednje kockice. Plodove pospite limunovim sokom, pospite šećerom cimetom, kukuruznim skrobom, muškatnim oraščićem i soli.
9. Za prelijevanje u malu posudu, pomiješajte sve sastojke, osim ulja, dok ne postane glatko. Zatim dodajte margarin u sitne komadiće i gnječite smjesu prstima u stanje mrvice.
10. Kada se testo uklopi, odrežite polovinu ukupne mase i uvalite je u sloj željenog prečnika. Pospite pola smešom preljeva, a zatim je prekrijte slojem jabuka.
11. Iz najšireg dijela tijesta počinjemo kotrljati krug u obliku potkovice. Napravite male posekotine na stranama i raširite kolač na limu za pečenje, prisjećajući se da se tijesto podmaže tučenim jajem na vrhu.
12. Tortu pečemo u rerni na temperaturi od 180 stepeni oko 30-35 minuta, nakon čega je možete ukrasiti šećerom u prahu ili susamom.

Za sličan recept možete napraviti pitu s jabukama iz lisnatog kvasnog tijesta.

Sada znate kako da ispečete pitu od kvasca sa punjenjem jabuke. Ovaj desert će biti posebno važan u sezoni jabuke i privući će i djecu i odrasle. Uživajte u svom obroku!