Teriyaki sauce

Sos sa zanimljivim imenom Teriyaki se koristi u Japanu, odakle dolazi, za kuvanje mesnih i ribljih jela. Dobro se slaže sa piletinom i svinjetinom.

Danas se može kupiti u većini velikih trgovina. Ali bolje probajte da napravite teriyaki sos, Pogotovo zato što se ne razlikuje u posebnoj složenosti kuhanja. Osim toga, sigurno ćete biti sigurni u kvalitet proizvoda.

Teriyaki Sauce

To cook klasični teriyaki sos, treba rižin vino mirin, soja, šećer i začini. Sam naziv je preveden sa japanskog kao kombinacija dviju riječi "teri" i "yaki": sjaj i pečenje. U davna vremena, dobivala se kada je riba kuhala na roštilju. Ali sada je ovo jelo napravljeno od piletine, svinjskog soka, pa čak i soka od morskih plodova.

Sos ima dugu istoriju, zbog čega danas postoji veliki broj recepata za njegovu pripremu. Exotic Teriyaki je dobio tako veliko priznanje zbog svoje divne arome, raznovrsnosti i odličnog ukusa. Dobro se slaže sa povrćem, ribom i mesnim jelima. Takva jela sa Teriyaki oblogom dobijaju neobičnu aromu i ukus. Pored toga, odličan je za jela koja se kuvaju na roštilju ili na otvorenoj vatri, kao marinada. To će biti odličan sastojak u drugim azijskim ili salatnim prelivima.

Teriyaki umak: Kompozicija

Kao dio ovog proizvoda možete vidjeti sljedeće sastojke: vino riže Mirin, šećer od šećerne trske, soja sos i vodku. Sastoji se od samo 4 sastojka, što objašnjava lakoću i brzinu pripreme.

Nepromenljivi sastojci Teriyaki sosa u svakom receptušećer, pirinač slatko vino Mirin i soja sos ostaju. Da bi ga pripremili, najbolje je koristiti šećer od šećerne trske. Soja sos i pirinačko vino su pomešani, dovedeni do ključanja. Zatim se dodaje šećer i sve se kuva 1 sat na laganoj vatri.

Energetska vrijednost od 100 ml ovog proizvoda je 89 kcal, dakle, ne utiče na oblik. Ako ga posmatramo u smislu sastava supstanci, onda sadrži 5,93 g (24 kcal) proteina, 0,02 g masti i 15,56 g (62 kcal) ugljenih hidrata.

Teriyaki sos Recepti

Teriyaki sos kod kuće

Sastav:

1. Smeđi šećer - 0,5 kašike. l
2. Soy Sauce - 50 ml
3. Sake - 50 ml
4. Slatko vino od riže Mirin - 50 ml

Kuhanje:

• Uzmite mali lonac i stavite sve sastojke tamo. Sve promešajte i prokuhajte na umjerenoj temperaturi. Mešati dok se šećer potpuno ne otopi.
• Nastalu smjesu prokuhajte dok joj se volumen ne prepolovi. Teriyaki će biti spremna kada dostigne gustu konzistenciju.
• Kada se ohladi, sipajte u staklenu posudu, zatvorite poklopac i stavite u frižider.
• Smeđi šećer za kuhanje ovo jelo se može zamijeniti uobičajenim, ali ćete ga morati uzeti u 2 p. manje

Classic Teriyaki umak recept

Za ovaj recept možete se pripremiti unaprijed, a da bi oblačenje zadržalo korisna svojstva, najbolje ga je čuvati u hladnjaku. Ovaj klasični Teriyaki preliv se koristi za pripremanje jela od ribe, piletine i svinjetine.

Sastav:

1. Sake - 75 ml
2. Soja sos - 75 ml
3. Riževo vino Mirin - 75 ml
4. Smeđi šećer - ¾ Art. l ili
5. Jednostavan šećer - ½ tbsp. l

Kuhanje:

• U malu posudu sipajte soja sos, vino i sake. Promiješati i prokuhati. Zatim ulijte šećer i rastopite na laganoj vatri, miješajući dok se potpuno ne otopi.
• Držite ga na laganoj vatri dok se ne skupi na 2 p. Konzistencija gotovog Teriyaki sosa treba da bude slična sirupu.
• Kada je gotova, izvadite je iz toplote i koristite je za kuhanje.
• Ako ne namjeravate koristiti ovo punjenje odmah, onda kada se ohladi, sipajte ga u stakleno posuđe, zatvorite ga i stavite u hladnjak.

Klasični Teriyaki sos se koristi za kuhanje jela od mesa, povrća i ribe.. Stručnjaci preporučuju da se koriste odmah nakon pripreme. Ali ako kuvate takvu posudu kod kuće, možete je bezbedno čuvati u staklenoj bočici u frižideru, ne brinući se da će izgubiti odličan ukus i ukus.

Osim toga, neće biti teško kuhati ga, jer čak i takav egzotični sastojak kao što je vino od riže Mirin može biti zamijenjen sakeom i šećerom. Da i Ne treba vam previše vremena i truda da napravite Teriyaki sos.