Krem sir za biskvit

Domaće kolače vole svi bez izuzetka. Kolači, kolači, prozračni kolačići - što bi moglo biti ukusnije? Mnoge domaćice radije kuvaju kolače od biskvita, jer su njihovi recepti jednostavni, a možete ih podmazati različitim kremama, mijenjajući ukusne note deserta svaki put. Krem sir za kolač je posebno ukusan i nježan. Za vas smo odabrali nekoliko recepata za njegovu pripremu.

Koje su osobine kuhanja kolača od keksa?

Sirilo je poznato po svojim korisnim svojstvima i relativno niskom kalorijskom sadržaju u poređenju sa svojim pandanima - maslacem i kremom. Nije ni čudo što su naši preci u 15. stoljeću koristili svježi sir za izradu raznih deserta. Tada je u Rusiji otkrivena velika paleta ukusa kreme, paste i punila na bazi sira.

Od tada su se, naravno, promijenili recepti za kremastu kremu, a danas se pripremaju sa kondenziranim mlijekom, kremom, maslacem, pavlakom, želatinom. A da bi krema dobila rafinirani ukus, mnoge domaćice dodaju raznovrsno voće i bobice. Uopšteno govoreći, možemo sa sigurnošću reći da je priprema sira skuta čitavo polje za let fantazija i eksperimenata. Ali nemojmo se previše upuštati u teoriju, ali idite u kuhinju da kreirate naša vlastita kulinarska remek-djela.

Klasični recept za kremu

Da bi pripremili kremu za ovaj recept, trebamo kremu i želatinu. Ova krema se može koristiti kao punjenje za pecivo, i kao poseban desert.

Sastav:

• 250 g skute;
• 200 ml kreme 33%;
• 150 grama šećera;
• 10 g želatine;
• 2 tbsp. l filtrirane ili prokuhane vode.

Kuhanje:

1. Prvo, potrebno je da natopimo želatin u vodu. Mi koristimo samo ovu kuvanu vodu.
2. Širimo sir u sito i obrišemo ga sve dok se ne oslobodimo svih zrna.
3. Stavite naribani sir u posudu i dodajte 75 g granuliranog šećera, dobro promiješajte.
4. Stavite želatinsku posudu u vodeno kupatilo dok se potpuno ne otopi.
5. Kremu treba dodati kako bi se postigla prozračna konzistencija sa preostalim šećerom.
6. Tankom strujom ulijte želatinu u smjesu svježeg sira i pažljivo tucite.
7. Sada moramo da dodamo šlag u mešavinu skuta. Radimo to polako, malim porcijama. Mešavina mora biti temeljno tučena.
8. Krema za skutu sa želatinom za pripremu spužve.

Skutana krema sa pavlakom za keks

Mnogi pripremaju krem ​​sir sa dodatkom pavlake umesto kreme. Ovo punjenje je gusto i istovremeno prozračno, ali visoko kalorično.

Sastav:

• domaći sir - 700 g;
• masna krema - 150 g;
• granulirani šećer - 150 g;
• ½ tsp vanilin šećer.

Kuhanje:

1. Prvo, treba da pređete sirom kroz sito. Ako želite da krema bude prozračna, onda smrznite sir nekoliko puta.
2. U masu skute dodajte šećer i vanilin šećer. Mikser ili mikser, sve dobro pobedite.
3. Sada je potrebno dodati kiselo vrhnje i ponovo pažljivo istresti smjesu dok ne postane glatka.
4. Kremu treba staviti u frižider najmanje jedan sat, a onda mogu podmazati keks.

Gurmanski kolači sa voćem

Biskvit sa nadjevom od sira, bobičastim voćem i voćem - savršen desert za svaki blagdanski stol. Možete birati bilo koje bobice i voće po vlastitom nahođenju, na primjer, biskvit sa biskvitom i breskvama je vrlo ukusan. Pripremit ćemo kolač s punjenjem bobičastog voća.

Sastav:

• 5 jaja;
• 220 g granuliranog šećera;
• 500 g skute;
• 1 tbsp. l griz;
• 1 tbsp. svježe ili zamrznuto bobice;
• 50 g maslaca;
• 1 tbsp. l škrob za hranu;
• 500 g brašna;
• ½ tsp soda;
• sol

Kuhanje:

1. Prvo, pripremimo keks. Da biste to uradili, pomešajte 2 jaja i 120 g šećera u dubokoj posudi.
2. Ulje se mora rastopiti i ohladiti, a zatim sipati u smjesu šećer-jaje.
3. Rezultirajuća masa mora biti temeljno tučena, dodajući škrobu i sodu.
4. Sada treba dodati brašno. Sipamo je malim porcijama, stalno miješajući. Važno je postići ispravnu konzistenciju spužvastog testa: ne bi trebalo da bude predebela.
5. Posudu za pečenje podmažite maslacem i ulijte u njega.
6. Vreme je da se kuva punjenje. Prvo, prebiti 3 jaja i 100 g granuliranog šećera.
7. Sada dodajte svježi sir i griz, nastavite tući. Zapamtite da se skuta prvo mora mljeti.
8. U središtu keksa nježno stavite sirni nadjev, a na vrhu - bobice.
9. Tortu stavljamo u rernu i pecemo na temperaturnom pragu od 180 stepeni 40-50 minuta. Evo keksa koji treba da dobijemo.

Ukusan desert sa želeom

Brzo i jednostavno možete napraviti kolač od sira sa želeom za desert. Da bismo to uradili, moramo kupiti gotove biskvite i žele u svakom supermarketu. Mi uzimamo narandžasti žele, ali možete koristiti bilo koji drugi po svom ukusu. Već smo naučili kuhati skut-pavlaka, pa se nećemo detaljno baviti ovim.

Sastav:

• biskvit;
• kisela pavlaka skuta;
• 2 naranče;
• orange jelly.

Kuhanje:

1. Mi uzimamo formu sa visokim zidovima i postavljamo keks. Odozgo obilno masti ga pripremaju unapred svježi sir i kiselo vrhnje. Po želji, možete izrezati keks na dva dela i staviti krem ​​punjenje između njih.
2. Oljuštite naranče i izrežite ih u tanke krugove. Stavite ih na vrh kreme. Usput, možete odabrati bilo koje voće.
3. Žele razblažen prema uputama na pakovanju i sipajte naranče. Stavite kolač u frižider dok se ne učvrsti.

Naravno, ovo nisu svi recepti za pravljenje keksa deserta sa kremom. Eksperimentirajte, dodajte nove sastojke i kreirajte svoja kulinarska remek-djela. Kuhajte sa zadovoljstvom i dobrim okusom!