Kozinaki kod kuće

Nešto hrskavo u šećernom premazu će jesti svaki slatki zub. Zato što je šećerna šećera slađa i prijatnija. I ako je ovo "nešto" još uvek veoma ukusno i zdravo? Ime takve slatkoće je kozinaki. Istorija kozinake je stara, ali ne znaju svi. Predak delikatesa je bio perzijski kralj Darius, koji je otkrio sezam gozinake tokom jedne od proslava posvećenih pobjedi. Čak i tada, ova slatkoća se smatrala simbolom mladosti i pobjede.

U početku, samo orašasti plodovi u medu smatrani su kozinakima - nacionalnim gruzijskim jelom. Sada, u prodavnicama češće možete naći tradicionalne za Rusiju kozinaki - sjemenke suncokreta u karameli. Postoji nekoliko drugih vrsta kozinaka, kao što su kikiriki i susam. Bor i lješnjaci su također pogodni za kozinake. Danas se ovom delikatesu može dodati suho voće, suvo grožđe i čokolada, što kozinake čini ukusnijim.

Kozinaki - istočna slatkoća, došla nam je iz tople Gruzije, poznate po svom gostoprimstvu. Kako drugačije? Samo gostoljubiva osoba će moći svoje goste nahraniti takvim ukusnim. U antici su čak i ratnici bili pozdravljeni sa kozincima sa ratišta, što se u originalu naziva "gozinaki" - na gruzijski način. Tvrđava kozinaka služila je kao znak jake i duge ljubavi, jer su ljubavnici često davali jedni drugima takve slatke darove napravljene vlastitim rukama.

Ko ne voli kozinake? Ovaj slatki proizvod konzumiraju svi, i pored sadržaja kalorija. I tako je dovoljno toga dobra - u sjemenu 576 kcal na 100 g proizvoda. Dosta u kozinakima i vitaminima sa mineralima: kalcijum, kalijum, vitamini C i E. I ako želite, možete jesti i kozinaki sopstvenu proizvodnju. Nije teško kuhati ga, a neki sastojci su potrebni.

Tradicionalni kozinaki u gruzijskom

Sastav kozinaka

• Med - 0,5 kg
• Orasi - 0,5 kg
• Šećer - 2 kašičice.

Način kuvanja kozinaka

1. Orašasti plodovi (po mogućnosti u blenderu) sitno iseckati i pržiti bez ulja
2. Izmiješati med sa šećerom i pomiješati.
3. Zatim, stavite ovu smešu na srednju vatru i pustite da proključa, pažljivo mešajte.
4. Ukloni iz vrućine i hladnog meda. Ponovite sve ovo još 2 puta i na kraju dobijte medni sirup.
5. Kada med kuha 3 puta, dodajte mu orahe i ostavite da stoji na vatri 10 minuta.
6. Dok se orašasti plodovi i med kuvaju, pripremite dasku i navlažite je vodom.
7. Postavite gotove kazina na površinu i razvaljajte ih valjkom uronjenom u vodu.
8. Požuri se ne isplati, ali takođe nije potrebno odlagati. Roll meda mora biti odmah, dok se ne smrzne. Zatim odrežite casinac na komade i preklopite ga u tanjir. Da biste sprečili da se delovi lepe zajedno, pokrijte svaki sloj kozinaka papirom za pecivo ili folijom.

Gozinaki vrste

Svi kozinaki recepti su bazirani na jednom algoritmu. Još jedna stvar je da možete izabrati ispune i aditive za vašu slatkoću. U modernom supermarketu možete pronaći čitavu gomilu kvalitetnih poslastica koje možete dodati u kazina. Na primjer, ako nosite uobičajeni i tradicionalni casinac, možete kombinirati pistacije, susam, med i šećer. Lješnjak i pistacija se takođe mogu savršeno kombinovati. Ako ne volite sve gore navedeno, pomešajte ono što želite, i neka, na prvi pogled, komponente vaše kozinakije u običnom životu neće biti kombinovane, ostavite sve kako jeste i stvarajte.

Vrste kozinaka se razlikuju jedino po sastojcima. Ne možete uzeti kao osnovu za bilo koju određenu vrstu oraha, ako se bojite da ćete biti bolji. Postoji mnogo kozinaka, koji mogu biti niskokalorični, ali vrlo ukusni. Na primjer, ako pomiješate margarin, šećer i valjane zobi, možete dobiti odličan proizvod.

Vidi i: \ tŠta je korisno kozinaki?

U Gruziji se casinac smatra svečanim jelom i poslužuje se na novogodišnjem stolu. Za nas, ovaj proizvod nije neobičan. Možda je to zbog činjenice da jedemo samo ono što nam lanci i supermarketi nude. Ako želite iznenaditi goste ili rođake, znate što kuhati. I najbolje od svega bilo bi da ga zajedno skuhate. I prolazite vreme za prijatan razgovor dok kuvate i podučavate prijatelje da brzo, efikasno i jeftino kuvaju velike slastice. Malo je verovatno da će vam, kada dođete u posetu, vaši prijatelji ponuditi nešto neobično. I iznenadite ih svojim kulinarskim vještinama. I vaša fantazija će biti nagrađena!