Kiseli paradajz hladan

Koliko vitamina i hranjivih tvari jedemo u ljetnim i prvim danima jeseni! Uostalom, sve korisno je u prirodnim proizvodima koji rastu kod nas ili kod naših rođaka u vrtovima: kupus, krastavci, paprika, paradajz, itd.

Hajde da stanemo na paradajz. Svi znaju da je najveća korist od toga sirovina. Ovo pravilo važi za mnogo povrća i voća. Ispostavlja se da maksimalnu korist od rajčica možemo postići samo u ljetnim mjesecima? Do zime, svež paradajz će nestati, potrebno ih je sačuvati i soliti, a ovdje je najpogodniji hladni način soljenja paradajza.

Kiseli paradajz hladan

Soljenje paradajza u hladnoj vodi u najmanjoj meri uzima hranljive materije. Dakle, za žetvu za zimu - ovo je jedan od najuspješnijih načina.

Sastav:

• Paradajz - 1,5 kg
• Dill
• Listovi crne ribizle
• Hren (lišće)
• Beli luk - 1 glava
• Gruba sol - 3 kašike.
• Šećer - 1 tbsp.
• 9% sirćeta - 1 tbsp.

Kuhanje:

1. Stavite paradajz u posudu od tri litre, a svaka čačkalica probušite na 2-3 mesta. Stavite kopar, lišće ribizle, lišće hrena. Podijelite češnjak na karanfilić, isecite na pola. Popecite paradajz sa belim lukom.
2. Ulijte 3 žlice u posudu. Sorley i 1 tbsp. šećer Napunite čistom pijaćom vodom uz dodatak 1 tbsp. 9% sirćeta. Čvrsto zatvorite posudu plastičnim poklopcem koji se koristi za vruće konzerviranje. Ostavite da se kuhaju na hladnom, tamnom mjestu mjesec dana.

Za najbolje soljenje, paradajz bi trebao biti dobro odabran. Moraju biti glatke, bez udubljenja i pukotina, bez ikakve bolesti! Obavezno operite rajčice pre nego što ih stavite u tegle.Aspirin je konzervans u ovom receptu.

Paradajz kuvan na hladan način dobija se kao slabo soljena. Vrlo su ukusni! Trebao bi probati! Osim toga, recept je vrlo jednostavan i privlači svaku domaćicu. Neće vam trebati puno vremena i oduševit će vas novim okusom zdravih rajčica zimi!