Kisele pavlake

Ko ne voli da jede ukusan žele? Ovaj desert ne samo da se ističe svojim izuzetnim ukusom, već se smatra i niskokaloričnim. I sve načine njene pripreme je jednostavno nemoguće računati. Ako ne znate kakav će se desert pripremiti za svečani stol, onda pokušajte da napravite kiseli vrhnje, recepti koje smo za vas odabrali u ovom članku.

Kako napraviti pavlaku: savjete za kuhanje

Da bi vaš desert bio tender i ukusan, u procesu kuhanja morate slijediti nekoliko jednostavnih pravila:

• Za izradu žele treba odabrati kiselo vrhnje s niskim udjelom masti. Dakle, idealan proizvod bi bio proizvod u trgovini sa procentom sadržaja masti ne više od 15.
• Svi sastojci za žele moraju biti na sobnoj temperaturi. To će olakšati proces mešanja proizvoda i omogućiti brži rastvor šećera.
• Za kremu za mućenje bolje je koristiti mikser ili mikser - tako će se ispoljiti bujna i izgledati kao sufle.
• Prilikom pravljenja želea, glavna stvar je da se želatina pravilno pripremi. Ni u kom slučaju se ne može jednostavno sipati u žele - neće se onda smrznuti.
• U pavlaku žele možete dodati voće ili bobice, ali ih treba prethodno oljuštiti i oljuštiti.
• Ako želite da napravite slojeve žele od kiselog vrhnja, možete ga pripremiti na dva načina: polaganjem tečnosti ili zgusnutom masom.

Kisela pavlaka: recept sa fotografijama

Nudimo da napravimo žele od pavlake uz dodatak svježeg sira, koji će našem desertu dati izvrstan i nježan okus. Olakšajte i ubrzajte.

Sastav:

• vrhnje ne više od 15% masti - 250 g;
• sir niske masnoće - 250 g;
• voda ili mleko - 200 ml;
• 100 g šećera;
• 30 g vanilnog šećera;
• 15 g želatine.

Kuhanje:

1. Prvo, morate pripremiti želatinu. Da bi se to uradilo, treba ga namočiti u vodu ili mleko 1 sat. Zapamtite da mleko ili voda treba da budu na sobnoj temperaturi.
2. Nakon određenog vremena želatina se mora rastopiti vodenim kupatilom. Važno je da se potpuno rastvori, a da ne ostanu ni male grudice.
3. Sada je potrebno da se u želatinsku smjesu doda kiselo vrhnje i dobro promiješamo masu koristeći mikser ili blender.
4. Sirovi sir bi trebao biti usitnjen. To možete uraditi pomoću blendera ili jednostavno proći kroz cediljku.
5. Mješavinu skute skupe sa masom kiselog vrhnja i želatine.
6. Mi uzimamo kalupe i sipamo žele u njih. Možete koristiti bilo koje čaše ili čaše za vino.
7. Čekamo dok se žele malo ohladi i stavimo u frižider.
8. Čim želatina pavlake potpuno stvrdne, možete je dovesti do stola. Pospite desert sa orasima, ribanom čokoladom ili bobicama.

Kakao kiseli vrhnje

Da bi žele od pavlake dobio bogati čokoladni ukus, može se dodati i kakao. Takav desert sigurno će privući i djecu i odrasle.

Sastav:

• 400 ml nemasne pavlake;
• 150 grama šećera;
• 2 tbsp. l kakao prah;
• 40 g želatine;
• 250 ml vode.

Kuhanje:

1. Želatin se priprema na isti način kao u prethodnom receptu.
2. Dodajte šećer u kiselo vrhnje i temeljito ga opecite dok ne postane glatko.
3. U nastalu smjesu sipati želatinu, a zatim sve dobro izmiješati.
4. Sada moramo da podelimo našu mešavinu na dva jednaka dela.
5. U prvi dio smjese dodajte kakao prah i dobro umutite.
6. Zatim morate da delujete u zavisnosti od toga kakvu želatinu želite da dobijete na kraju. Ako vam je potreban dvoslojni žele, najprije izlijte smjesu bez kakaa i stavite u frižider dok ne postane gust. Zatim dodajte smešu sa kakaoom i ponovo je ostavite da se smrzne. Možete napraviti dva ili više slojeva - sve ovisi o vašim željama.
7. Potrebno je manje vremena za pripremu tzv. Žele-zebre, jer nema potrebe čekati na očvršćavanje svakog sloja odvojeno. Stavite slojeve na kašiku, puštajući ih da teče u krug.

Gurmanski žele sa voćem: recept

U želeu možete dodati bilo koje voće i bobice, ali ih prvo morate očistiti i iseći ako je potrebno. Danas ćemo napraviti pavlaku sa jagodama.

Sastav:

• 45 g želatine;
• 150 grama šećera;
• 450 ml pavlake;
• 250 g jagoda.

Kuhanje:

1. Želatin pokrijte vodom, ostavite da se nabubri, a zatim istopite u vodenom kupatilu.
2. Sada trebate bičevati želatinu sa kiselom kremom.
3. Pripremite jagode: treba ih oprati i iseći.
4. Širimo žele i jagode u kalupe ili čaše. To možete uraditi: sloj jagoda, a onda žele - i tako dalje, sve dok se obrazac ne popuni. Kada se žele stvrdne, ukrasite ga jagodama na vrhu.

Kako kuhati šareni žele?

Kao što je već spomenuto, slojevi pavlaka mogu se staviti na dva načina. Pogledajmo ih detaljno.

Polaganje tečnih pavlake u pavlaku:

1. Dno obrasca treba popuniti prvim slojem. Za to trebate uzeti 2-3 žlice. l pomešajte i stavite u sredinu posude.
2. Na isti način, strogo u centru treba da se postavi sloj želea druge boje.
3. Ispostavlja se da se sa infuzijom svakog novog sloja prethodni širi u obliku.
4. Postavite slojeve želea da popunite posuđe. Imat ćemo višebojni žele, koji nema jasne linije razdvajanja između slojeva.

Polaganje zadebljane pavlake:

1. Stavite prvi sloj želea na dno kalupa i stavite ga u frižider dok se ne ohladi.
2. Zatim sipajte još jedan sloj boje i ostavite gel da se stvrdne.
3. Na isti način izlažite sve naredne slojeve. Tako možete napraviti žele sa bobicama i voćem.

Kao što vidite, postoji mnogo načina da se napravi ukusna i ukusna pavlaka. Izaberite najprikladniji recept za vas i ne bojte se eksperimentirati. Slobodno dodajte nove sastojke - i sigurno ćete dobiti nenadmašan desert. Bon appetit!