Kako kuhati tijesto za muffine s kvascem bez mlijeka

Suhi kvasac je izvrstan izum. Mogu ležati i ležati u švedskom stolu, ne isušujući, do dana kada niko ne želi ići u dućan za pečenje. Tada mogu naći odličnu upotrebu - testo na lepinji!

Vijenac kvasca

Ovaj recept za kvasac nam je došao iz Azije. Lako je napraviti, jer ovo je kvasno testo za kolače bez mlijeka, maslaca ili jaja. To bi trebalo da bude omiljeno kod mnogih domaćica kojima su potrebni jednostavni recepti za pite i pecivo od kvasca.

Sastojci:

• 3 kašike. brašno,
• ½ tsp morska sol (možete obični kamen),
• 3 kašike. l šećer,
• 1 šolja tople vode
• 2 i ½ tsp. suhi kvasac (20 g svježeg),
• Čl. suncokret ili ghee.
• Punjenje: margarin bez mlijeka, cimet, grožđice, šljive.
• Glazura: ¾ šolje šećera u prahu, 3 žlice. l voda.

Priprema tijesta:

1. Prosijati brašno i pomiješati sa soli i šećerom.
2. U toploj vodi, razblažite kvasac, sipajte ih u brašno.
3. Dodajte biljno ulje. Promešajte žlicom, a zatim gnječite rukama ili valjkom sve dok ne dobijete homogenu masu. Testo se ne bi trebalo zalijepiti za vaše ruke (sipati malo brašna).
4. Prenesite masu na dasku za pecivo i gnječite jednu minutu.
5. Pecite kolač, stavite ga u čistu posudu većeg prečnika, podmazanu (zapremina treba da se poveća oko dva puta). Pokrijte tavu folijom i ostavite preko noći u frižideru.

Pečenje:

1. Izvadite testo iz frižidera.
2. Formirajte loptu. Zamotajte u foliju i ostavite 20 min.
3. Tijesto razvaljajte u veliki pravokutnik i po potrebi dodajte brašno.
4. Top slojem rastopljenim margarinom, pospite mešavinom cimeta i šećera, grožđica, suve šljive, isečene na komade.
5. Testo uvaljajte u rolu, počevši od duge strane. Upotrijebite oštar nož kako biste ga prerezali. Napuštanje jednog kraja.
6. Okrenite 2 komada zajedno kako biste napravili vijenac.
7. Maslac oblikujte uljem, pospite grizom i stavite formirani vijenac. Ostavite da stoji na toplom mestu (oko 30 minuta).
8. Zagrijte pećnicu na 180 stepeni Celzijusa. Formu stavite s proizvodom i pecite do zlatno smeđe boje (oko 30 minuta).
9. Nakon što ste dobili vijenac iz pećnice, pričekajte nekoliko sekundi i zatim ga lagano stavite na tanjur. Još topla dekoracija uz glazuru.

Bon appetit.

Fluffy Buns - Korak po korak

Visoke, pahuljice od mekog i krhkog testa. One se mogu jesti samo tako, ali mogu biti napravljene od bilo kojeg voća, na primjer, šljive, jagode, višnje, višnje ili jabuke. Voće mora biti pažljivo položeno. Šljive treba rezati na kriške, jabuke - na komade. Nemojte pretjerati u količini voća, kako ne bi izvagali tijesto. Onda će mu biti teško da ustane. Slika 12

Vrijeme pripreme - 2 sata Količina - 12 kom.

Sastojci:

• 570 g pšeničnog brašna,
• 12 g suvog kvasca ili 24 g svježeg,
• 175 ml tople vode + 10 ml za kvasac,
• 85 g ulja (može biti povrće),
• 4 kašike. l šećer,
• 2 jaja,
• 1 žličica. sol.
• Plus: pretučeno jaje da bi mazalo pecivo pre pečenja.

Kvasac za pecivo: recept sa fotografijama

1. Kvasac razblažite šećerom i malom količinom vode (10 ml). U posudi, kombinujte sve ostale sastojke. Dodajte razblaženi kvasac.
2. Sve stavite na ploču za kuhanje. Testo se ne treba držati za ruke.
   
3. Gotovo testo stavite u posudu, prekrijte folijom (ne zategnite), možete je pokriti krpom. Ostavite 1 sat za rast.
4. Nakon što je tijesto naraslo, izvadite ga iz posude i mijesite oko 1 minut. Zatim formirajte valjak i podijelite ga na 12 dijelova.
5. Od svakog dijela do kugle, skupljajući rubove prema sredini. To će biti glatko i ravnomjernije.
6. Lagano podmažite papir za pečenje maslacem i postavite pecivo na rastojanju od oko 1,5 cm. Pokrijte ih platnenom krpom i ostavite da stoje 1 sat, a za to vrijeme povećavaju se i lagano se spajaju. Nakon peciva, očetkajte vrh sa tučenim jajetom i pošaljite ga u pećnicu zagrijanu na 190 stepeni 15 minuta.
7. Potuno jaje daje lepinji ukusnu boju. Puderice - samo ukusne!
8. Bon appetit Slika 11

Kefir buns

Vrijeme kuhanja: 35 min. Količina - 6 kom.

Sastojci:

• Brašno 500g
• kefir 200 g,
• 1 žličica. sol,
• 1 žličica. šećer,
• 2 tsp. biljno ulje
• 1 protein
• 25 g svježeg kvasca,
• ¾ čl. topla voda.

Testo bez kvasca za muffine bez mlijeka: metoda kuhanja

1. Dodajte šećer u toplu vodu i rastvorite kvasac u njemu.
2. U brašno dodajte so, kefir, biljno ulje i rastvoreni kvasac. Mešajte testo glatko.
3. Pokrijte ubrusom i ostavite na toplom mjestu oko sat vremena tako da se tijesto podigne.
4. Nakon tog vremena, odvojite sitne komade od testa, formirajte pecivo i stavite ih na namašćeni lim za pečenje.
5. Na vrhu peciva, napravite rez (ali to nije potrebno) i četkom sa belancem.
6. Pecite 35 minuta (do zlatno braon) na 180 stepeni.

Recepti od kvašenog testa su ukusni i jednostavni. Ako želite da bude vlažnija, možete dodati nekoliko zapečenih jabuka do sredine. Oni neće promeniti ukus, ali će dati poseban pečat pečenju.