Kako kuhati pileća prsa dok se ne omekša

Pileća prsa su svestrani proizvod. Od njih možete napraviti salate i sendviče ili skuhati ukusnu supu. Glavna stvar je da se meso živine izloži dovoljnoj toplotnoj obradi, tako da nije sirovo, ali ne i probavljivo, jer u suprotnom možete jesti. Koliko se kuva pileća prsa tako da je mekana i čuva svoj ukus i zdrave kvalitete?

Koliko se kuva pileća prsa, a šta određuje vrijeme njenog pripremanja?

Belo meso od pilećih prsa se smatra jednom od najboljih opcija za zdravu i dijetalnu hranu. Kako ga kuhati? Prvo što vam padne na pamet je da pečete ukusno. Pohovana piletina, naravno, je veoma ukusna, ali ako se radi o pogodnostima i ishrani, bolje je kuhati meso.

Mnogi ljudi vjeruju da su kuvana pileća prsa svježa, pa čak i teška. Ovo mišljenje je pogrešno, samo je potreban pravi pristup kuhanju. Prvo, nije potrebno servirati jednu kuvanu piletinu na sto: možete je varirati sa prilogom od povrća, maslinovog ulja i soka od limuna. Drugo, postoji mnogo divnih jela u kojima se kao sastojak koriste kuhane grudi - salate, pice, složenice, supe i razna hladna predjela.

Da bi meso bilo mekano i sočno, potrebno je odrediti koliko dugo treba kuhati pileća prsa. A ovo, zauzvrat, zavisi od toga koliko veliki komadi i koliko od njih ćete kuvati. Važno je uzeti u obzir i to što je piletina pripadala grudima - mladoj ili staroj, da li u koži ima mesa ili ne, da li u njemu ima kosti.

Na koliko minuta kuhate pileća prsa utječe metoda kuhanja - na štednjaku, u mikrovalnoj pećnici ili pomoću lonca pod pritiskom. Sada o tajnama kuhanja:

• Ako ne trebate pileća prsa za juhu, već za drugi tečaj, onda da biste dobili skladniji ukus, potrebno je kuhati meso u povrću.
• Za aromu, dodajte piment ili crni papar, par lovora, a za delicije dodajte malo vina u bujon i dodajte bilje.
• Ako pripremate dijetetsko jelo, prije kuhanja treba ukloniti kožu i kosti. Sa kožom, kuvana piletina je mekša i kalorična.
• Za prvi kurs, grudi se kuvaju sa kožom, kostima i hrskavicom.
• Za hladnu užinu trebat će vam kuhana dojka bez kože i kostiju. Trebalo bi da se ohladi sa bujonom, u suprotnom rizikujete da ga presušite, što će dati krutost mesa.

Kuhajte grudi za salatu

Nastavljamo sa sticanjem praktičnih veština. Ako ćete do večeri imati malu svečanu večeru, onda definitivno ne možete bez salate od pilećih prsa, jer takvo jelo nije samo ukusno i zdravo, već se priprema vrlo brzo. Koliko kuhati pileća prsa za salatu?

Kuhanje:

1. Uzmite pileća prsa, isperite ih, oslobodite ih od kože i kostiju i stavite u tavu.
2. Napunite vodom tako da lagano prekriva grudi.
3. Stavite tavu na šporet i sačekajte da prokuva.
4. Kuhati? Smanjite toplotu, stavite mirisnu papriku, luk i šargarepu u lonac, ne zaboravite da se posolite, lagano mešajte sadržaj.
5. Nastavićemo da kuvamo na laganoj vatri 20-25 minuta.

A da biste ubrzali proces kuhanja dojki, možete ga izrezati, na primer, na pola ili manje, a onda će se kuhati 5-10 minuta ranije.

Kuhanje pileće supe

Juha od piletine koristi se zajedno sa kožom i kostima. Prije nego što ga stavite u posudu, obavezno je isperite. Koliko kuhati pileća prsa za juhu?

Kuhanje:

1. Sipajte vodu u posudu tako da je dojka potpuno potopljena i zapaljena.
2. Nakon kipuće vode nastaviti kuhati na laganoj vatri. Da bi se pokazalo da je supa zasićena, a mi ćemo imati grudi sa jamama, skuhat ćemo je malo duže nego za salatu, odnosno 30-35 minuta.

Koliko se kuva pileća dojka dok se kuva, možete odrediti vilicom, pokušavajući da gurnete komad mesa. Blago probadanje pokazuje spremnost. Ne zaboravite, rezati grudi će se brže kuhati.

Koliko vremena za kuvanje pilećih prsa za juhu?

U tom slučaju, pileća prsa se kuvaju ili u vodi ili u suhom povrću prije filtracije.

Kuhanje:

1. Sipajte vodu u posudu za kuhanje tako da je 3-4 cm viša od sastojaka mesa.
2. Stavimo peć i pustimo da prokuva, a zatim smanjimo toplotu i nastavimo sa kuvanjem oko 20 minuta.
3. Kada ste spremni, pileća juha zajedno sa dojkama inzistira na sat vremena.

Kuhanje u sporom štednjaku i loncu pod pritiskom

Za modernu kuhinju u doba svemirske tehnologije, pan je jučer. Mnoge domaćice već dugo koriste lonce za kuhanje pod pritiskom i multikokerice. Pileća prsa, koristeći spori štednjak, najbolje se kuva u režimu dvostrukog kotla. Prvo, piletina na pari uopšte nije inferiorna u odnosu na kuvano meso, a drugo, dojke će zadržati elemente u tragovima koji se probavljaju i ostaju u bujonu.

Kuhanje:

1. Ulijte litar vode u lonac za kuhanje, posipajte slaninu na parni roštilj.
2. Ne zaboravite prethodno pripremiti meso začinima i soli.
3. Uključite željeni režim za paru i sačekajte 40 minuta dok se ne pripremi.

U loncu pod pritiskom proces kuhanja pilećih prsa sa 2-2,5 litara vode će trajati od 15 do 20 minuta od trenutka ključanja i uspostavljanja potrebnog pritiska.

I zapamtite da je meso postalo sočno i nežno, piletina mora biti mlada i sveža. Kuhajte sa zadovoljstvom!