Kako kuhati karamelu kod kuće

Karamela se smatra delikatesom za decu, ali odrasli ne vole ovu slatkoću. Na policama možete pronaći i kupiti raznovrsnu karamelu, a takvu poslasticu možete napraviti i sami, a osim toga, proces pripreme karamele kod kuće je fascinantan.

Karamel kod kuće - prvi recept

• Karamel kod kuće može se pripremiti od jednog šećera, a to je najlakši način kuhanja.Za ovaj recept trebat će vam bezbojna posuda male veličine s jakim dnom. Potrebna je bezbojna posuda za promjenu boje karamele.

• Zagrijte lonac na nekoliko sekundi na šporetu, a zatim, bez da ga izvadite iz vrućine, stavite bijeli šećer u tavu - 175 g. Ova količina je dovoljna za šest obroka. Nekim receptima se preporučuje uzimanje smeđeg šećera, ali po prvi put je bolje uzeti belu boju, tako da lako možete vidjeti promjenu boje iz bijele u karamelu. Pustite da se šećer kuha na maloj vatri, i pogledate iza njega, uskoro će početi da se topi. Nakon oko pet minuta, šećer će početi da se topi, a na rubovima će postati tekuća konzistencija. Sada protresite lonac i vratite ga na vatru i gledajte šećer dok se 1/4 šećera ne otopi.
• Zatim uzmite drvenu kašiku i lagano pomiješajte šećer, sada ga ostavite da langira na vatri dok sav šećer nema tamnu jantarnu boju. Cijeli proces kuhanja traje oko 10 minuta od samog početka i važno je da se ne udaljavate od peći u ovom trenutku, jer je kuhanje karamele vrlo krhak proces i ovdje je lako napraviti grešku. Također je važno kuhati šećer na srednjoj temperaturi.

• Sada je zadnja faza - izvadite posudu iz vrućine i dodajte joj 2 tablice. kašike tople vode, ali budite oprezni: vruća karamela vas može posuti, pa pokrijte ruke ručnikom. Sve dobro izmiješajte, a ako se u karameli formiraju kvrge, vratite lonac natrag na vatru i lagano zagrijte kako bi se otopile grudice. Nakon toga, karamela se može rezati na porcije ili male kocke, spremna je za jelo.

Homemade Caramel Cooking Tips

1. Ako želite postići delikatnu i prozirnu karamelu, onda kada se šećer otopi, dodajte 4-5 tbsp. l topla voda. Imat ćete prozirnu masu, koja će se naduti i plivati. Uklonite ovu lizalicu, stavite je na sudove i sačekajte da se ohladi.
2. Mlijeko se može dodati u karamelu umjesto vode, a onda će dobiti osjetljiviji kremasti ukus.
3. Također možete napraviti karamelu na ražnjićima, treba ih zaglaviti u karameli, a još nije potpuno očvrsnula.

Karamel kod kuće - drugi recept

• Prvi recept je klasik, ali se može varirati. Da biste to uradili, pokušajte da napravite karamelu kod kuće sa ukusom kafe. Trebat će vam: 250 ml kuhane kave, 8 žlica. l šećer, 250 ml kreme sa sadržajem masti ne više od 15%, 5 žlice. l maslac i pola umetnost. l suncokretovo ulje.

Karamel kod kuće - treći recept

• Ovaj ukus karamele od vanile odgovara mnogim slatkim zubima. Za pripremu su potrebni sljedeći sastojci: šećer - 200 g, mlijeko - 500 ml, maslac - 100 g, med - 2 žlice. l., vanilin šećer - dva pakovanja ili dve kašike. l
• U loncu za lagano zagrijavanje šećera dok ne postane tekuća konzistencija. Zatim dodajte mleko i nastavite da kuvate još 10 minuta, stalno mešajte. Zatim dodajte maslac, med, vanilin šećer i kuvajte dok se masa ne zgusne dok se još ne miješa. Položite pergamentni papir na stol i podmažite ga maslacem i na njega nanesite malo ohlađenu masu, a zatim narežite karamelu na kockice ili dijamante.

Karamel kod kuće - četvrti recept

Ovaj recept karamele ima ukus kao chupa chups, a proces kuhanja traje samo 20 minuta. Za kuvanje vam je potreban šećer - 5 kašika. l., voda - 2 žlice. l i jabučni ocat - 1 čajna žličica. Kuhajte šećer s vodom dok se ne pojavi zlatno smeđa, zatim dodajte ocat i nastavite kuhati na srednjoj vatri do smeđe boje, a mješavina je slična u medu. U idealnom slučaju, za izradu takve karamele nije loše imati specijalne kalupe, a onda će se karamele pojaviti kao chupa chups, ali možete proći sa uobičajenim stolom. žlice. Ulijte karamelu u njih i umetnite kosu. Ovi slatkiši su veliki kao poslastica za dečju zabavu.

Karamel kod kuće - peti recept

• Sledeći Karamelni recept je brzo kuhanje, ali to čini karamelu manje ukusnom. Potrošit ćete 10 minuta vremena na sve, i koliko ćete vi i vaši voljeni imati radost, posebno djecu poput karamela. Za takve karamele, trebat će vam kokosov čips - 1 paket, maslac - 50 g i šećer - 5 tbsp. l
• Rastopite maslac u vodenom kupatilu, a zatim sipajte šećer i kuhajte na visokoj vatri dok karamela ne postane tamno smeđa. Iz dosadašnjih recepata, već se sjetite da je u kuhanju karamele važno da se stalno miješa i da se ne odmiče od peći. Kada karamela postane željena konzistencija, sipajte je u posudu. Zatim raširite foliju za hranu, isperite suncokretovim uljem i pospite 1/3 vrećice kokosovog čipsa. Stavite karamelu na foliju, istegnite je po cijeloj dužini folije i isecite u komade, dok je karamela još topla i uvaljajte se u kokosov čips, kada se karamela ohladi, pospite ih preostalim kokosovim čipsom.

Vidi i: \ t Kako napraviti karamel od šećera?

Uživajte u prijatnom ukusu karamele, ali ne zaboravite da je ovo visoko kalorijska posuda, i treba je jesti umereno!