Kako kod kuće praviti viski iz mjesečine

Plemeniti alkohol kojem pripada viski ima jedan veliki nedostatak - trošak. Međutim, naši sunarodnici, pokazavši domišljatost i snalažljivost, izmislili su nekoliko recepata za viski, koji se lako mogu realizovati kod kuće. Pogledajmo tehnološke nijanse pripreme pića.

Njihov viski je naša luna!

Moonshine se razlikuje od klasičnog viskija samo za dvije stvari - sastojke i starenje. Za pripremu burbona ili "kaubojske vodke", kako ga zovu Amerikanci, koriste se sirovine od žitarica, a za moonshine - šećer. Da, i stajati viski u specijalnim hrastovim bačvama od 2 godine za piće stekao jedinstvene okus nijanse. Uopšteno govoreći, neiskusni obožavalac duhova ne shvata čak ni razliku.

Pripremne procedure

Pravljenje domaćeg viskija iz mjesečine je prilično problematičan proces, jer je potrebno vrijeme i neke pripreme. Potonji se odnosi na samonuh, koji se mora očistiti, dvaput destilovan. Inače će fusel ulja kvariti gotov proizvod. Takođe za čišćenje, možete koristiti soda ili mangan.

Za imitiranje okusa ovog burbona treba ugljen. Ovaj sastojak se može napraviti vlastitim rukama - samo spalite kora hrasta ili bilo koje voćno drvo i mljevene spaljene komade drveta u prah.

7 recepata za viski

Želite li osvojiti poznati sadržaj vašeg bara? Onda je vreme da počnete da pravite viski kod kuće od mesečine.

Recept broj 1: ponovite ukus i miris

Ova opcija kuhanja se naziva i "ekspresni viski", jer će za sve tehnološke trenutke trajati samo nekoliko tjedana.

Sastojci:

• 4 l 45% luna;
• 4 kašike. l apoteka kora kore;
• 50 g uglja;
• 25-30 g suvih kajsija ili suhih šljiva.

Kuhanje:

1. Uhvatimo se do 45 stepeni.
2. U posudu ulivamo ugljen, koru i sušene kajsije.
3. Napunite smešu polovinom mesečina, promešajte, sipajte preostalu tečnost.
4. Hermetički zatvorite posudu i stavite na hladno tamno mjesto 14 dana.
5. Procijedite piće dvaput kroz gazu. Viski je spreman.

Materijali:

• 2 hrastove letvice ili daske;
• folija.

Kuhanje:

1. Presjeći letvice u male komade tako da odgovaraju veličini vrata posude.
2. Svaki komad je pažljivo zamotan u foliju.
3. Mi širimo omotane šipke na lim za pečenje i pržimo do željenog stanja:

• na 120 stepeni miris će biti lagan;
• na 150 stepeni okus će biti malo svetliji;
• na 200 stepeni, piće će dobiti suptilni ukus vanile;
• na 220 stepeni će se pojaviti zadimljeni dim;
• na visini od 280 stepeni će dobiti okus badema.

1. Izvadimo letvice, malo se ohladimo, uklonimo foliju.
2. Pržite radni komad iznad peći da biste dobili zapaljeno stanje.
3. Postavimo letvice u teglu, napunimo ga samonomom i insistiramo na 4 meseca na hladnom, tamnom mestu.

Za naglašeniji ukus pića vrijeme ekspozicije može se povećati na 1 godinu.

Recept broj 3: burbonska piljevina

Ova verzija izrade viskija kod kuće iz mjesečine vrlo je slična prethodnoj. Ali krajnji rezultat će biti nešto zasićeniji.

Sastojci:

• 3 l 50% mesečina;
• 3 kašike. l hrastova kora;
• 50 g velike piljevine.

Kuhanje:

1. Ispržen u peći. Da biste to uradili, sipajte ih na lim za pečenje i pošaljite u rernu, zagrejanu na 200 stepeni, 10-15 minuta.
2. Ulijte kore s piljevinom u posudu, ulijte kipuću vodu i ispustite vodu.
3. Izrada 2 pranja.
4. Napunite piljevinu i kora lukom, zatvorite poklopac i insistirajte 4-5 mjeseci na hladnom i tamnom mjestu.

Recept broj 4: Škotski viski

Napitak pripremljen na ovaj način razlikuje se od ostalih po tome što mu se dodaje tekući dim.

Sastojci:

• 1 l 40% mesečina;
• 50 g hrastove kore;
• 2 kapi tekućeg dima;
• 1 tbsp. l šećerni sirup (kuhan u omjeru 1: 2);
• 30 g ovog šerija;
• bojenje hrane.

Kuhanje:

1. Kora uliva 1.5 st. pervaka.
2. Pušimo dim, sipamo sirup i šeri.
3. Umutite piće sa bojom hrane.
4. Hermetički zatvorite posudu i stavite na hladno tamno mesto 2-4 nedelje.

Ako povećate količinu sirupa (2-3 žlice), onda će se ovaj recept pretvoriti u vodič za pravljenje irskog viskija. Kao boja možete koristiti:

• kora starog kruha zdrobljenog u prah;
• 25 g lišća šafrana ili elekampana.

Recept broj 5: domaći burbon

Također možete napraviti domaći viski kod kuće koristeći aktivni ugljen umjesto drva.

Sastojci:

• 3 l 50% mesečina;
• 30 tableta aktivnog uglja;
• 1 tbsp. l hrastova kora;
• 7 šljiva

Kuhanje:

1. U posudu sipamo moonshine.
2. Mash tablete uglja i dodati alkoholnoj bazi.
3. Fino iseckati suve šljive i poslati u teglu.
4. Zatvorite poklopac, stavite ga u dobro prozračenu zamračenu prostoriju 14-15 dana. Piće je spremno.

Recept broj 6: pijte slad

Okus ovog viskija najviše liči na original.

Sastojci:

• 1 tbsp. dimljeni ječmeni slad;
• 10 art. l piljevina od hrastovine;
• 6 l 50% mjesečina.

Kuhanje:

1. Ječam zaspemo u tegli i napunimo mjesečinom.
2. Zatvorite poklopac i izdržite 2-3 dana.
3. Pržite čips u tavi dok se ne ugrize.
4. Dodajte u praznu posudu, zatvorite poklopac i pošaljite na oko 2 mjeseca.

Recept broj 7: viski sa začinima

U ovoj verziji kuvanja, biber i karanfili dodaju okus ukusu burbona.

Sastojci:

• 3 l monshine;
• 450 g pečenog ječma;
• 1 tbsp. l čaj od crnog lista;
• 10 papra;
• 2 cloves asterisk.

Kuhanje:

1. Pečena zrna koja se sipaju sa sarkom.
2. Zaspali čaj, biber i klinčići, pomešajte.
3. Posle 2 nedelje pokušavamo. Na zahtev šećera.
4. Ostavite još jednu sedmicu. Piće je spremno.

Priprema viskija kod kuće je vrlo jednostavna. Potrebno je samo izabrati odgovarajući recept, dobro očistiti alkoholnu bazu i strpljivo izdržati vrijeme taloženja. Različitim aditivima možete postići savršen ukus. I, ulijeva se u prekrasne boce, burbon će postati pravi ukras blagdanskog stola.