Cimet

Cimet- mirisni začin, poznat od davnina. Cimet se odnosi na kineske izvore koji datiraju iz oko 2800. godine pre nove ere. Zamislite da je za kilogram zlata plaćen kilogram cimeta. Iz ovoga se može zaključiti da je cimet bio "vrijedan svoje zlatne težine" u pravom smislu te riječi. Cimet je bio omiljeni začin, stoga su to mogli priuštiti samo bogati ljudi.

Još 1505. godine, Lorenzo do Alma, evropski navigator, otkrio je smeđe drveće na Cejlonu. Ove godine, sloboda Cejlona je došla do kraja - već nekoliko stoljeća otok je pao u ropstvo.

Trenutno, cimet je dostupan svim stanovnicima planete Zemlje, iako nije uvijek moguće govoriti o autentičnosti cimeta. Obrtnici to često prave miješanjem različitih okusa i boja u smeđi ekstrakt (zamjena za cimet). Da ne bi naišli na lažne, cimet se preporuča kupiti u obliku cimetovih štapića. To je 100% garancija kvaliteta i sigurnosti korisnih svojstava i aroma. Ima više smisla kupiti cimet tamo gdje je njegova domovina. Samo to ne može svatko sebi priuštiti, stoga ostaje zadovoljstvo onim što je.

Vrste cimeta

1. Kineski cimet,ili običan cimet. Kineski cimet se naziva i cassia cannel. Južna Kina se smatra rodnim mjestom kineskog cimeta. Ova vrsta cimeta ima oštar ukus i miris.
2. Cejlonski cimet,ili plemeniti - najskuplji i vredniji cimet. Ova vrsta cimeta se uzgaja u Indiji, Indoneziji, Brazilu, Gvajani, ne Martiniku, Cejlonu i Reunionu. Cejlonski cimet je delikatne arome, prijatnog slatkastog ukusa, blago gori.
3. Cimet- začinjen cimet sa bogatim, oštrim mirisom, začinjenim i blago gorućim okusom. Cimet je dom Indoneziji, a posebno Molukama.
4. Malabar cimet,ili drveni cimet - smeđi cimet. Indija se smatra rodnim mjestom ove vrste cimeta. Malabar cimet - oštar, ima gorak ukus.

Cimet i njegov sastav

Cimet sadrži:

1. Eterična ulja
2. Smola
3. Skrob
4. Mucus
5. Tanini
6. Smeđi aldehid (oko 60%)
7. Eugenol (4 do 18%)

Cimet: korisna svojstva

• Cimet se koristi za sprečavanje prehlade.
• Cimet ima efekat smanjenja temperature, ali na visokim temperaturama može povećati glavobolju.
• Cimet ima diuretičko dejstvo, pa se preporučuje uzimati kod bolesti jetre, žučne kese i bubrega.
• Cimet je odličan lek protiv mnogih bolesti gastrointestinalnog trakta.
• Cimet zajedno sa medom savršeno se nosi sa kardiovaskularnim bolestima.
• Začin snižava nivo šećera u krvi, jača srčani mišić, pa je cimet koristan za dijabetes.
• Cimet ima baktericidno svojstvo, stoga uklanja bakterije, toksine i šljake iz tijela.
• Cimet pomaže u suzbijanju artritisa.
• Za starije osobe, cimet je koristan po tome što povećava koncentraciju, promoviše mentalnu aktivnost i poboljšava mobilnost.
• Da bi se ojačao imuni sistem, preporučuje se da se cimet uzme sa medom, ista kombinacija pomaže da se smrša (pročitajte članak Cimet i med za gubitak težine).
• Cimet se može nositi sa kožnim bolestima poput ekcema, gljivica, dermatitisa, nekih vrsta lišaja, psorijaze itd.
• Cimetov prah je posut ranama i posekotinama za brzo zarastanje.
• Tokom prelaznog perioda, adolescentima se savetuje da podmazuju područja zahvaćena aknama medom i deco cimetom.
• Da bi se smanjio svrab i bol pri grizu, preporučuje se da se cimet i med rastopaju na mesto ugriza.
• Da bi se nosio sa zuboboljom, cimet se nameće na loš zub.

Cimet: Kontraindikacije

Uprkos prednostima cimeta, ima niz kontraindikacija. U osnovi kontraindikacije se odnose na trudne djevojke. Činjenica je da cimet izaziva kontrakciju materice, pa cimet može izazvati pobačaj.

• Cimet ne treba konzumirati kod dojilja, sa unutrašnjim krvarenjem i visokim krvnim pritiskom.
• Cimet je kontraindikovan za osobe sa individualnom netolerancijom ili preosetljivošću na začine.
• Uzmite u obzir da česta konzumacija cimeta izaziva ubrzan rad srca, povećava razdražljivost i povećava pritisak.
• U velikoj upotrebi, cimet oštećuje jetru i izaziva glavobolje. U svim krivicama kumarin sadržan u začinima.

Izvući zaključke Cimet se ne smije konzumirati kada:

1. Individualna netolerancija.
2. Hipertenzija.
3. Unutrašnje krvarenje različite geneze.
4. Nervozna povećana razdražljivost.
5. Visoka temperatura.
6. Dojenje i trudnoća.
7. Upotreba droge koja ublažava krv.

Vidi i: \ t Cimet za kosu.

Svako može odabrati za sebe najpogodniju opciju za upotrebu zdravog cimetovog začina. Najvažnije je zapamtiti o obimu i pravilnoj upotrebi cimeta.