Za i protiv vegetarijanstva - sve činjenice za i protiv

Vegetarijanstvo je uobičajeni naziv za prehrambene sisteme koji ograničavaju ili potpuno isključuju potrošnju životinjskih proizvoda. Treba napomenuti da je dijeta samo odraz etičkih stavova. Vegetarijanstvo je odbijanje da se podrži industrija ubijanja životinja širom svijeta i za bilo koju svrhu. Stoga se žena u krznenom kaputu ne može smatrati vegetarijancem, čak i ako jede samo jabuke.

Uprkos svim prednostima i protivnicima, vegetarijanstvo se naziva dijeta budućnosti, jer je, između ostalog, izraz visokih moralnih stavova koji stavljaju vrijednost života u prvi plan. Albert Ajnštajn je tvrdio da "ništa neće doneti takvu korist ljudskom zdravlju i neće povećati šanse da se spasi život na Zemlji, kao što je širenje vegetarijanstva".

Vegetarijanstvo i njegove sorte

Potrebno je razlikovati strogi vegetarijanstvo ili "veganizam" od drugih sličnih pojava koje nisu. Pod vegetarijanskom ishranom podrazumijeva se potpuno isključivanje iz prehrane od mesa i ribe, jaja (nakon svega, zapravo, embrija ptica) i mliječnih proizvoda. To je strogi veganizam pored instalacija hrane, podrazumijeva pridržavanje određenih etičkih uvjerenja.

Unutar samog veganstva, postoji podjela na fruktoryanstvo, gdje su prioritetni proizvodi voće i orašasti plodovi, i sljedbenici makrobiotike, koji se temelje na žitaricama.

Vitarizam je specijalno učenje o jedenju samo sirove vegetarijanske hrane. Ova struja se naziva i "sirovom hranom".

Lakto-vegetarijanstvo (od lat. Mlijeka) - od proizvoda životinjskog porijekla koriste se samo mliječni proizvodi, uključujući i maslac.

Lakto-vegetarijanstvo (od latinskog. Ovo - jaje), pored mliječnih proizvoda, dopušta konzumiranje jaja i proizvoda i proizvoda pripremljenih njihovom upotrebom.

Fleksitarizam je ishrana koja se zasniva na proizvodima biljnog porijekla, ali omogućava blagi uvod u ishranu mesa i ribe.

Ovaj stil hrane ima varijacije: peskotarijanstvo - dozvoljava jedenje ribe i morskih plodova, a polotarizam - meso živine.

Poslednjih pet sorti ne dovodi predstavnike tradicionalne medicine do takvih primedbi kao veganstvo, štaviše, smatraju se najzdravijim. Ali, u isto vrijeme, oni su samo prehrambeni sistemi, bez ikakve filozofske pozadine.

Prednosti vegetarijanstva

Velika količina biljnih vlakana u ishrani doprinosi pravovremenom nastanku osjećaja punoće, poboljšava rad crijeva, sprječava aterosklerozu i onkološke bolesti;

Voće i povrće sadrže ogromne količine vitamina (C i P, folat, beta-karoten) i terpenoide protiv raka.

Povrće i voće sadrže mnogo magnezijuma, kalijuma, alkalnih ekvivalenata neophodnih za održavanje zdravlja.

Vegetarijanska hrana sadrži zasićene i nezasićene masne kiseline u idealnom omjeru, što je prevencija mnogih bolesti.

Fitoncidi biljne hrane inhibiraju aktivnost bakterija u ljudskom crijevu, "dezinficiraju" gastrointestinalni trakt.

U biljnoj hrani nedostaje holesterol, a mnoge vegetarijanske namirnice mogu čak i sniziti nivoe krvi.

Vegetarijanska ishrana je pouzdana prevencija bolesti kardiovaskularnog sistema i raka. Bolesti kao što su diateza mokraćne kiseline, upala slijepog crijeva, arterijska hipertenzija, dijabetes i giht su rijetki među vegetarijancima. Biljna dijeta je popratna metoda u liječenju pretilosti, hipertenzije i urolitijaze, gihta, pielonefritisa, zatajenja bubrega, hepatitisa i ciroze jetre.

Istovremeno, postoji niz kontraindikacija za veganstvo (vidi Šta je opasnost od veganstva?). U tradicionalnoj medicini nema konsenzusa o ovom načinu ishrane.

Oprez

Da vegetarijanstvo nije na štetu, već u korist moderne dietologije preporučuje se pridržavanje nekoliko principa:

- Prije ozbiljnog ograničavanja potrošnje životinjskih bjelančevina, posavjetujte se sa svojim liječnikom, za bolesti gastrointestinalnog trakta (gastritis, čireve, itd.), Takva dijeta je kontraindicirana;

- željeno doba za početak vegetarijanstva nije ranije od 25 godina, takav stil hrane je apsolutno kontraindikovan za rastući organizam deteta;

- doktori savetuju da budu veoma oprezni tokom trudnoće i dojenja (vidi. Da li je vegetarijanska prehrana prihvatljiva tokom dojenja?);

- periodi intenzivnog fizičkog i psihičkog stresa, kao i širenje sezonske epidemije gripa i prehlade, kao i bilo koja bolna stanja (uključujući čak i curenje iz nosa) smatraju se rizičnim za organizam lišen hrane životinjskog porijekla;

- opasan vegetarijanstvo i anemija.

(vidi također Savjeti za vegetarijance)

Moda za vegetarijanstvo

Vegetarijanstvo postepeno dolazi u modu, a to promoviše štampa, koja reklamira iskustvo ovog stila ishrane, zasnovano na izjavama umjetnika i šou biznisa. Kako popularnost raste, odgovarajući biznis se razvija širom svijeta: pojavljuju se specijalizirani restorani, proizvodi na bazi nadomjestaka soje postaju sve dostupniji itd. Proizvođači odeće i obuće proizvode lenji bez upotrebe životinjskog materijala. Sve su to pozitivni trendovi. Ali kada prelazite na vegetarijansku ishranu ne treba zaboraviti nacionalni mentalitet, tj. uzeti u obzir povijesne prehrambene navike ove ili one regije (vidi. Da li je vegetarijanstvo moguće u Rusiji?).

Posebno za womeninahomeoffice.com - Olga Farusy