Oatmeal flour

Od svih žitarica, zob zauzima najpoštenije mjesto, koje u mnogim aspektima nadilazi pšenicu i raž u svojim jedinstvenim svojstvima. Brašno od njega zadržava sve vrijedne osobine, pa se uspješno koristi u kuhanju i kozmetologiji. Koja je korist za nas od zobene kaše i može li nanijeti štetu?

Jednostavan, ali vrijedan proizvod

Zobeno brašno se s pravom može nazvati najkorisnijom sortom. Dobijeno je mljevenjem zrelih zrna zobi, kulture koja se široko koristi u poljoprivredi zbog bogatog sastava i dobrog ukusa proizvoda od njega. Prilikom prerade ovog zrna sačuvana su sva njegova korisna svojstva, što je razlog ogromne popularnosti zobene kaše. Za mnoge je neophodan u pripremi žitarica, kolača, kolača. Iz ovog proizvoda izrađujemo prirodne maske za njegu kože i kose.

Nemojte brkati zobeno brašno sa zobenom kašom. Ovo drugo, za razliku od klasičnog brašna finog brušenja, ima drugačiju tehnologiju proizvodnje. Zrno - koje je nužno proklijalo - ne melje, već je razbijeno, što čuva svoju ljusku. Stoga je konzistencija hranljivih materija u njoj nešto veća nego u običnom brašnu. Međutim, oba proizvoda su neophodna za naše telo.

Koristi i štete od zobenog brašna

Verovatno je teško naći proizvod koji bi sadržao veću količinu supstanci koje su nam potrebne nego zobena kaša. Njegov sastav je toliko bogat uravnoteženim mikro i makro elementima (koji takođe ne nestaju tokom termičke obrade), pa se preporučuje da se kao prioritetna hrana koristi za one koji slede dijetu. Iako je kalorijski sadržaj brašna prilično visok - 369 kcal na 100 g, zbog visokog sadržaja vlakana i niskog sadržaja skroba, može se nazvati dijetetskim proizvodom. Kalorijski sadržaj zobene kaše je ispod - 120 kcal / 100 g.

Hranjiva vrijednost zobene kaše (za 100 g) je kako slijedi:

• proteini - 13 g;
• masti - 6,8 g;
• ugljeni hidrati - 65 g;
• Celuloza - 4.5 g

Štoviše, postoje dvije vrste vlakana u uravnoteženoj formi: topljiva (koja snižava kolesterol, snižava šećer u krvi, uzrokuje osjećaj punine dugo vremena) i nerastvorljiva (normalizira gastrointestinalni trakt, uklanja šljake i toksine iz tijela). Vrlo je vrijedan u sastavu zobene pahuljice i proteina: sadrži sve esencijalne aminokiseline.

Osim toga, u ovom proizvodu od zobi, velika količina vitamina i minerala. Posebno puno fosfora, kalijuma, magnezija, kalcija, gvožđa, kao i cinka i bakra, vitamina grupe B, PP.

Ove supstance imaju kompleksan efekat na celo telo: poboljšavaju rad kardiovaskularnog, nervnog, probavnog sistema, jačaju kosti, zube i nokte, poboljšavaju stanje kose, kože i noktiju. Odvojeno, potrebno je izdvojiti vitamin E - prirodni antioksidans, koji povećava otpornost na infekcije i usporava proces starenja.

Zobena kaša je vrlo korisna za osobe sa hepatitisom i urolitijazom. Jedinstvena kombinacija organskih supstanci sadržanih u njoj, omogućava oslobađanje jetre od toksina i toksina, čišćenje žučnih puteva, uklanjanje viška vlage iz tijela.

Važno je koristiti proizvode od zobene kaše i zobene kaše kod dijabetesa, dobro je za dječju hranu: reguliraju razinu šećera u krvi, snižavaju kolesterol, dugo se zasićuju energijom, opskrbljuju tijelo esencijalnim tvarima. Zanimljivo je i to da takvo brašno poboljšava raspoloženje, jer doprinosi razvoju hormona radosti - serotonina.

Ali, uprkos brojnim pozitivnim kvalitetima, zobeno brašno ne treba zloupotrebljavati. Uz svakodnevnu upotrebu, može uzrokovati štetu, jer zob ometa apsorpciju kalcija, ispire ga iz koštanog tkiva. Osim toga, strast za pečenjem, čak i ako je od najkorisnijeg brašna, može naštetiti slici. Ne možete jesti ovaj proizvod sa individualnom intolerancijom na zob i netoleranciju na gluten.

Zobena kaša u kuvanju

Vrlo vrijedan sastav zobenog brašna bio je razlog njegove široke upotrebe u hrani. Odavno se od nje peče razni pekarski proizvodi, koji su, zahvaljujući tome, mrvljeni i meki, na primer, beskvasni kolači - pita. Palačinke su posebno dobre i, naravno, poznate kolačiće od zobene kaše.

Međutim, pečenje kruha ili kolača samo na jednom takvom brašnu neće raditi: u njemu je malo glutena. Da se proizvod ne raspada, neophodno je da sadržaj proizvoda iz zobi ne prelazi 1/3 ukupnog sadržaja brašna. S druge strane, često, da bi se smanjio kalorijski sadržaj pečenja i učinio ga korisnijim, pšenično brašno, naprotiv, razređuje se zobenom kašom.

Za jačanje imuniteta za dugo vremena jesti gustu zobenu kašu. “Živa” zobena kaša ili zobena kaša je veoma dobra, što je mnogo korisnije od “brzih” pahuljica i služi kao idealna opcija za hranjenje male djece.

Trava u kozmetologiji

Čudesna svojstva zobene kaše našla su svoju primjenu u kozmetologiji. Zahvaljujući posebnom vitaminsko-mineralnom kompleksu blagotvorno djeluje na stanje kože i kose.

Zobena kaša za lice

Kašica od brašna se može koristiti kao piling ili oprati svaki dan umesto sapuna - koža će zadržati svoju lepotu i elastičnost dugi niz godina.

Na bazi ovog brašna napravite razne maske koje pomažu u poboljšanju tena, hrane kožu, uklanjaju crvenilo i čiste pore. Na primjer, maska ​​za mladalačku kožu priprema se na sljedeći način:

1. K 2 Art. l brašno dodati jedan žumance.
2. Ulijte žličicu maslinovog ulja i nekoliko kapi eteričnog ulja ružmarina.
3. Promiješajte i nanesite na kožu pola sata, zatim isperite toplom vodom.

Za vlaženje kože napravite maske od brašna s medom.

Zobena kaša za kosu

Veoma široko korišćene maske iz ovog brašna za rast i tretman kose. Njihovi recepti su jednostavni: samo stavite zobenu kašu sa vodom do konzistencije pavlake i nanesite cijelu dužinu na 20-30 minuta. Možete dodati nekoliko kapi bademovog ulja ili razrijediti prah kefirom.

Zobena kaša je nezamenljiv proizvod koji mora biti uključen u vašu ishranu, jer su njegove koristi očigledne, a može izazvati samo manju štetu, au ekstremnim slučajevima. Ima pozitivan uticaj ne samo na zdravlje celog organizma, već i na lepotu spoljašnjosti, čak i ako je ne koristite u unutrašnjosti, već je koristite kao masku.