Kako pravilno skuhati zeleni čaj

Više od desetak godina ljudi širom planete su čuli za prednosti zelenog čaja. Možda takvo piće neće imati svačiji ukus, jer zeleni čaj ima delikatnu aromu, gotovo neutralnu boju i neobičan aftertaste. Ako vam se ne sviđa zeleni čaj, to znači da ste ga pogrešno skuhali. Ovaj članak će govoriti o tome kako pravilno skuhati zeleni čaj tako da piće zadrži svoja prirodna svojstva i ukus.

Koje su osobine zelenog čaja?

Mnogi ljudi su počeli da daju prednost zelenom čaju. Uzgaja se na plantažama, gdje listovi čaja rastu na grmlju. Različite vrste čaja mogu se sakupiti iz jednog grma. Glavna razlika je samo u obradi. Zeleni čaj se ne podvrgava fermentaciji, lišće se samo suši i prerađuje kako bi se uklonile prirodne nečistoće.

Zeleni čaj se smatra prirodnim antioksidantom, jer sadrži neviđenu količinu vitamina, hranjivih tvari i elemenata u tragovima. Mnogi ljudi sumnjaju da zeleni čaj ima tonik. Uzalud, sadrži više kofeina od običnih zrna kafe.

Zeleni čaj je bogat kalijumom i magnezijumom koji blagotvorno deluje na kardiovaskularni sistem. Prednosti ovog pića mogu se reći gotovo beskonačno. Ali da bi zeleni čaj imao koristi, treba ga pravilno skuhati. Inače, u procesu proizvodnje može se izgubiti niz svojstava, a ovo ljekovito piće će jednostavno nalikovati na vodu.

Kako skuhati zeleni čaj?

Da biste pravilno pripremili listove čaja, razmotrite nekoliko osnovnih aspekata:

• izbor prečišćene (filtrirane ili odmrznute) vode;
• biranje pravog pribora za kuvanje;
• temperatura vode.

Da bi pijenje čaja donijelo ne samo zadovoljstvo, već i zdravstvene beneficije, pogledajmo svaki korak u procesu varenja zelenog čaja u detalje.

Kako odabrati vodu za čaj?

Da bi zeleni čaj zadržao korisna svojstva i maksimalni sadržaj mikroelemenata i drugih supstanci, ni u kom slučaju ne treba uzimati vodu iz slavine. Kao što znate, voda iz slavine je podvrgnuta detaljnom tretmanu raznim hemikalijama, a ponekad sadrži i mnoge patogene, tako da je krajnje nepoželjno koristiti.

Možete instalirati poseban filter na slavinu ili poseban sistem za filtriranje vode. Ova voda sigurno koristi za pripremu zelenog čaja. Također, filtrirana voda se može kupiti u trgovini, ali ona mora biti negazirana.

Mnogim ljudima se savetuje da uzimaju otopljenu vodu za pripremu zelenog čaja. Vrlo je lako dobiti kod kuće. Da biste to uradili, morate uzeti bocu, napuniti je vodom i staviti u zamrzivač. Nakon što se voda dobro zamrzne i na zidovima posude formira se debeli sloj leda, bocu treba ukloniti iz zamrzivača i ostaviti da se neko vrijeme topi. Ova vrsta vode će biti najbolja opcija za pripremu zelenog čaja. Osim toga, rastopljena voda je vrlo korisna za piće i ima blagotvoran učinak na funkcioniranje gastrointestinalnog trakta.

Koje vrste jela treba da skuvaju zeleni čaj?

Da biste dobili bogati i koncentrirani zeleni čaj, najbolje je odabrati kontejnere debelih zidova: čajnike, keramičke ili staklene čajnike, šalice. Pre kuvanja, posuđe treba dobro zagrejati, inače će zbog izmjene topline njegovi zidovi zauzeti skoro polovinu topline, a čaj neće pravilno zakuhati.

Preporučljivo je napuniti čajnik ili čajnik kipućom vodom i ostaviti da stoji neko vrijeme. Ako nemate dovoljno vremena, onda možete samo sipati zidove spremnika toplom vodom.

Optimalna temperatura vode

Svaka domaćica zna da bi se ključala voda trebala koristiti za pripremu lišća čaja. Zaista, to je tako, samo u odnosu na postupak varenja crnih i drugih vrsta čaja. Ali za zeleni čaj morate koristiti vodu sa temperaturnim pragom koji varira od 60 do 95 °.

Tokom ključanja, kiseonik napušta vodu, zbog čega neka korisna svojstva jednostavno isparavaju. Kada se kuva zeleni čaj sa kipućom vodom, listovi prolaze kroz veoma snažnu toplotnu obradu, pa se zbog toga gubi i neka korisna svojstva pića. Da biste to spriječili, ne dovodite vodu u čir. Tvrdila je da se voda mora kuhati da bi se uklonile sve štetne supstance, ali ne u ovom slučaju. Na kraju krajeva, za filtriranje čaja koristite već filtriranu (pročišćenu) vodu.

Međutim, malo je verovatno da ćete moći precizno odrediti temperaturni prag vode za oči. Možete učiniti sljedeće:

1. Stavite kotlić na umjerenu vatru i sačekajte trenutak kada mjehurići zraka počnu lagano rasti.
2. U ovom trenutku, kotlić treba odvojiti od vrućine i pustiti da se voda hladi 10 minuta.
3. Tada se voda može koristiti za pripremu.

Korak po korak

Već ste se upoznali sa glavnim aspektima proizvodnje ovog plemenitog i vrlo korisnog pića. Sada ostaje konsolidacija znanja i primjena u praksi. Inače, na isti način se pravi i zeleni čaj sa limunom, nakon punjenja čajnog lišća dodaje se samo citrus.

Da biste uživali u izuzetnom ukusu i mirisu zelenog čaja, potrebno je izvršiti sljedeće korake:

1. Ulijte 1-2 kuglice zelenog čaja u kipuću posudu.
2. Napunite listove čaja toplom vodom, ali ne kipućom vodom.
3. U pravilu, lišće čaja treba kuhati u omjerima 1: 1, tj. 1 kašičica čaja se sipa s 1 nepotpunom šoljicom tople vode.
4. Pročitajte uputstva na pakovanju. Kao što praksa pokazuje, svaki paket sadrži sveobuhvatne informacije o pravilima proizvodnje piva i potrebnim proporcijama.
5. Neka čaj stoji u posudi sa poklopcem zatvorenim oko 5-10 minuta.
6. Zeleni čaj sipajte ravnomjerno u čaše tako da svaka porcija sadrži istu koncentraciju i ne razlikuje se po ukusu.
7. Limun, cimet ili đumbir možete dodati direktno u šalicu.

Kako piti zeleni čaj?

Tokom dana možete popiti 1-2 šalice zelenog čaja, ali ne više. Uprkos činjenici da je zeleni čaj prepoznat kao vrlo korisno piće, treba ga koristiti s određenim oprezom. U velikim količinama, ovo piće može biti štetno, nije dobro za vaše tijelo.

Travari savjetuju piti zeleni čaj u takvim slučajevima:

• u kršenju funkcionisanja digestivnog trakta (osim za bolesti u akutnoj fazi razvoja);
• za gubitak težine;
• kao protuupalno sredstvo (za patologije u usnoj šupljini);
• na povišenoj temperaturi;
• u slučaju povrede krvnog pritiska (samo vrlo pažljivo i nakon konsultacija sa specijalistom, jer u različitim dozama, zeleni čaj može izazvati smanjenje ili nagli porast pritiska);
• za normalizaciju metaboličkih procesa;
• za poboljšanje memorije;
• uklanjanje toksina i proizvoda od zračenja iz tijela;
• poboljšati rad kardiovaskularnog sistema;
• povećati koncentraciju folne kiseline (posebno u toku trudnoće).

Uprkos neograničenoj listi korisnih svojstava, upotreba zelenog čaja ima brojne kontraindikacije. Ne preporučuje se piti zeleni čaj u takvim slučajevima:

• u prisustvu akutnih bolesti i poremećaja gastrointestinalnog trakta;
• sa nestabilnim krvnim pritiskom;
• sa nervnom iscrpljenošću.

Mnoge žene se pitaju da li trudnice mogu piti zeleni čaj. Trudne devojke treba da koriste zeleni čaj, jer pomaže u zasićenju tela potrebnom količinom folne kiseline, koja igra važnu ulogu u razvoju fetusa. Ali zloupotreba takvog pića još uvijek nije vrijedna. Trudnice mogu biti ograničene na 1-2 šolje dnevno.

Zeleni čaj je veoma koristan. Piće na bazi neobrađenog čajnog lišća ima brojne elemente u tragovima i vitamine, koji su nam toliko potrebni za organizam. Ako želite da se počastite ukusnim, aromatičnim, profinjenim i zdravim pićem, onda skuhajte zeleni čaj u skladu sa propisanim pravilima. Prijatna čajanka!