Honeysuckle

Honeysuckle se često naziva wolfberry. Raste u obliku puzavog, penjućeg ili ravnog grmlja i ima prilično veliko cvijeće bijele, svijetlo žute, svijetlo plave ili svijetlo ružičaste boje. U visini, orlovi nokti mogu dostići 2 m, a to nije granica!

Grmlje grmova imaju tamno plavu ili plavu boju sa voskastim premazom, njihov oblik je izdužen ili okrugli. Plodovi vukova ukusa nešto poput borovnice, ali sve zavisi od vrste biljke. Mogu biti gorki, slatki, kiselo-slatki. Neke sorte imaju plodove koji liče na jagodu ili ananas u ukusu.

U našoj zemlji obični honeysuckle raste svuda. U Rusiji ima ukupno 3 jestive vrste - Kavkaski, Altai i Kamčatka. Pored toga, postoji još 14 vrsta divljeg kozjeg nosača. Posebno je rasprostranjena na Sahalinu, Dalekom istoku i Sibiru.

Glavna razlika između jestivih orlovih noktiju i divljeg bobičastog voća je boja jagodičastog voća, na primjer: gotovo crne ili plave bobice mogu se jesti, ali apsolutno je nemoguće jesti narančaste ili crvene nijanse!

Honeysuckle: koristi i šteta

Honeysuckle - koristan i bogat u raznim hranljivim biljkama. Zbog činjenice da počinje cvjetati u rano proljeće, plodovi sazrijevaju početkom ljeta. U ovom trenutku, bobice gotovo svih drugih kultura još nisu sazrele. Ali, zajedno sa korisnim svojstvima, plodovi orlovi nokti imaju kontraindikacije.

Honeysuckle: korisna svojstva

• Tradicionalna medicina koristi ovu biljku nekoliko vekova da bi lečila brojne bolesti. Plodovi ovog grma imaju bogat skup korisnih supstanci, jer su monosaharidi, magnezijum, askorbinska kiselina, fenolna jedinjenja, vitamini grupe B, pektini, organske kiseline, makro- i mikroelementi, itd. jagode ili limun!
• Zanimljivo je da je konačni sastav biljke uglavnom pogođen područjem u kojem raste. Ako se orlovi nokti razvijaju u vreloj i suvoj klimi, njegovi plodovi će biti manje kiseli, ali će se sadržaj šećera, naprotiv, povećati, u stvari, poput tanina i bojila, pa će bobice biti gorke. Vlažna i hladna klima učinit će plodove kiselim i povećati razinu vitamina C u njima, a bobice koje su sazrele u umjereno kontinentalnoj klimi uključuju i veću količinu monosaharida i vitamina C.
• Sveže voće ove biljke se odlično osvežava u toploti.
• Za probleme u kardiovaskularnom sistemu, plodovi ove biljke su korisni, kao i kod hipertenzije, anemije i ateroskleroze. Sveže voće se koristi kao tonik i za prevenciju malarije i skorbuta. Honeysuckle ima dobar efekat na žučnu kesicu i jetru. Smanjuje krvni pritisak i ublažava glavobolje, plodovi wolfberrya se preporučuju za česta krvarenja iz nosa.
• Tokom toplotne obrade i nakon toga, jagodičasto voće zadržava svoje korisne osobine. Ako se uključe u dnevnu ishranu, lučenje želučanog soka će se poboljšati, zidovi krvnih sudova će se ojačati, a soli teških metala će početi da se uklanjaju iz tela. Uz dijetu, ona je također neophodna, kao iu procesu obnove tijela nakon duge bolesti. Samo jedna šolja voćnog voća sadrži dnevni unos vitamina B i gvožđa.
• U liječenju čireva duodenuma i gastritisa, ova biljka se aktivno koristi. Plodovi imaju diuretik, adstrigentno i protivupalno djelovanje. Na poboljšanje pamćenja pozitivno utiče decoction of blue honeysuckle. Ova biljka se bori protiv upale grla i drugih bolesti gornjeg respiratornog trakta zbog visokih antiseptičkih i protuupalnih svojstava.
• Sastav kozje kože uključuje antocijaninske supstance, koje, zajedno sa pektinom, igraju ulogu antioksidanata, tj. Ćelije tijela kasnije postaju stare i rjeđe degeneriraju u maligne. Sok i plodovi vukova smanjuju opterećenje krvnih sudova, pozitivno utičući na vid, sprečavajući razvoj glaukoma.

Honeysuckle: kontraindikacije

1. Ako jedete jestive orlovi nokti u umjerenoj mjeri, to neće donijeti štetu tijelu, ali ako koristite otrovne sorte, onda se doza mora pažljivo promatrati.
2. Ako ste pojeli veliku količinu jestivog bobičastog voća, to može biti prepuno formiranja sledećih poremećaja u funkcionisanju tela: oštar skok u nivou hemoglobina i crvenih krvnih zrnaca u krvi; pogoršanje alergija (kod male djece - dijateza); poremećena stolica (dijareja).

Honeysuckle Jam: Korisne osobine

Kao što je slučaj sa drugim zdravim bobicama, povrćem i voćem, kako bi se sačuvali vitamini za kozja krv za zimu - možete ih zamrznuti, a najbolje od svega - napraviti džem od njega, koji će imati ne samo ljekoviti, već i odličan ukus.

Za skladištenje takvog proizvoda bolje je odabrati male staklene posude, na primjer - pola litre, koje mora biti sterilizirano. Pre toga, treba ih oprati i pažljivo pregledati na strugotine i pukotine. Navlake za valjanje trebaju biti glatke i čiste, a najbolje od svega - nove. Tek nakon takve pripreme možete nastaviti sa sterilizacijom kontejnera. Jedna od opcija je izlaganje visokim temperaturama. Ubija sve štetne bakterije. Tokom ove procedure, potrebno je pratiti obale, jer staklo ne podnosi oštar pad temperature i može se jednostavno razbiti. Staklene posude možete sterilizirati pećnicom, parom ili mikrovalnom.

Plodovi za pravljenje džema moraju odabrati svježe, bez nedostataka i oštećenja, trulež i ne prezre. Bobičasto voće treba razvrstati, pozivajući se na ovaj proces je vrlo savjestan, čist od grančica i lišća, zatim isperite u tekućoj vodi i osušite, po mogućnosti na čistoj krpi.

Honeysuckle Jam: Recept broj 1

Sastav:

1. Orlovi nokti - 1 kg
2. Šećer - 1 kg

Kuhanje:

• Neophodno je uzeti posudu za emajliranje ili tavu u kojoj će se zagušiti džem, sipati u nju 200 ml vode, izliti šećer, promiješati i prokuhati. Nakon što se šećer potpuno otopi, požar treba spustiti, a sirup kuvati 10 minuta.
• Spustite bobice u vreli sirup, nakon ključanja izvadite iz peći i stavite posuđe na hladno mjesto najmanje 7 sati, a bolje noću.
• Nakon toga posudu sa džemom treba staviti natrag na peć i lagano miješati 15 minuta kako bi se kuhala, uklanjajući pjenu po potrebi.
• Kuvana džem se sipa u pripremljene tegle i zatvara.

Honeysuckle Jam: Recept broj 2

Sastav:

1. Orlovi nokti - 1 kg
2. Šećer - 1 kg

Kuhanje:

• Jagode stavite u tavu, pokrijte šećerom na vrhu i ostavite 4 sata, tako da daju sok.
• Nakon stavljanja lonca na vatru i kuhajte 5 minuta, zatim izvadite iz i ostavite na stranu za 8 sati.
• Nakon toga se džem mora vratiti na vatru, kuhati još 15 minuta, sipati u pripremljene kontejnere i zatvoriti.

Honeysuckle Jam: Recept broj 3

Sastav:

1. Orlovi nokti - 1 kg
2. Šećer - 1 kg

Kuhanje:

• Stavite posudu na vatru sa 200 ml vode, tamo sipajte šećer. Sačekajte da se mješavina proključa, a zatim kuhajte sirup još 10 minuta.
• Nakon toga trebate spustiti bobice i stajati 4 sata tako da se upijaju.
• Zatim stavite na vatru i kuvajte 5 minuta, zatim izvadite iz vatre i ostavite 8 sati.
• Nakon toga, vratite se na vatru i kuvajte dok ne bude gotova (bobice će plutati na površinu), lagano miješajući.
• Vrući džem se samo mora sipati po obalama i zatvoriti.

Da bi ovaj proizvod postao slatkast, tokom zadnjeg kuvanja možete dodati limunsku kiselinu (1 g kiseline na 1 kg džema). Najbolje je praviti džem od sorti koje imaju kiselkast ukus, inače se može pokazati da je previše slatko. Takva priprema se čuva za zimu iu podrumu, te na balkonu, pa čak iu slučaju.

Honeysuckle - biljka koja, kada se pravilno primijeni, može donijeti mnogo koristi! Može spriječiti i liječiti mnoge bolesti, kao i pomoći tijelu da se oporavi, na primjer, nakon teške bolesti. Džem od njega se lako priprema, ali bobice sa ovom metodom čuvanja ne gube svoje korisne osobine.