Folna kiselina

Vitamin B9 je neophodan za određene funkcije organizma, uključujući proizvodnju genetskog materijala. Proverite sastav vašeg menija da biste odredili proizvode koji sadrže B9, i procenite rizik od prevelike ili niske potrošnje. Gde sadrži folna kiselina?

Folna kiselina - vitamin života

Vitamin B9 i folna kiselina su uobičajeni pojmovi. Označavaju vitaminske spojeve koji imaju svojstva folne kiseline. Razlikovati folnu kiselinu prirodnog porijekla sadržanu u hrani i sintetičku, odnosno umjetnu proizvodnju.

Potreba za vitaminom B9 zavisi od starosti osobe, a dnevni unos se procjenjuje u ekvivalentima folne hrane. Šta to znači? Folna kiselina je prirodni oblik vitamina i samo 50% apsorbira tijelo. Dok je njegova sintetička suparnica stabilnija i kada se čista supstanca apsorbuje od strane tela skoro u potpunosti.

Zato, kada je u pitanju analiza potrebe za vitaminom, oni govore o ekvivalentu folne hrane. Ovaj termin uzima u obzir razliku u sastavu i kapacitetu apsorpcije između prehrambene folne kiseline i sintetičke. Ekvivalent folata odgovara 1 µg folne kiseline ili 0,5 µg sintetskog oblika.

Folna kiselina igra značajnu ulogu u organizmu. Dakle, sljedeći procesi ne mogu bez njega:

• proizvodnja genetskog materijala (DNK, RNK) i aminokiselina, koji su veoma potrebni za rast ćelija;
• formiranje crvenih krvnih zrnaca;
• sinteza neurotransmitera nervnog sistema;
• jačanje imunog sistema;
• poboljšanje kvaliteta muške sperme;
• prevencija kardiovaskularnih bolesti ateroskleroze;
• spor gubitak memorije;
• pozitivan efekat na depresiju;
• očuvanje mladenačke kože;
• smanjenje rizika od astme i alergija;
• stimulacija koncentracije i mentalnih sposobnosti.

Što se tiče raka probavnog sistema, folna kiselina može smanjiti rizik od njegovog razvoja, ali danas ovaj problem nije u potpunosti shvaćen.

Na osnovu važnosti ovog elementa za organizam, zahtevi za konzumacijom folne kiseline su posebno visoki tokom perioda snažnog rasta, posebno u ranoj trudnoći. Ako postoji nestašica tokom nošenja bebe, rizik od razvoja defekata u embrionu se značajno povećava.

Proizvodi koji sadrže vitamin B9

Preporučeni dnevni unos ekvivalenata folatne hrane je:

• za odrasle i adolescente - oko 300 mg / dan;
• za bebe - od 150 do 250 mg / dan. (zavisi od starosne grupe);
• za žene u situaciji - 400 mg / dan.

Vitamin života je u pravoj količini u takvoj hrani kao:

• jetre;
• nutritivni kvasac;
• žumanca;
• salot;
• soja;
• povrće;
• voće;
• mahunarke i orašasti plodovi;
• žitarice za doručak ili krekeri.

Gde najviše sadrži folna kiselina? Ispod je lista takvih proizvoda.

Značajke unosa folne kiseline

Pri kuhanju prehrambenih proizvoda koji sadrže folnu kiselinu, potrebno je uzeti u obzir da je, kao i svi vitamini, vrlo osjetljiv na temperaturu, svjetlo i kisik. Osim toga, vitamini B, uključujući folnu kiselinu, su topivi u vodi. Prilikom pranja ili pripremanja hrane, većina folne kiseline u hrani se gubi. Zato se hrana mora delikatno kuvati.

Rizik od nedostatka i viška potrošnje

Delimično zbog uloge vitamina B9 u sintezi DNK i RNK, nedostatak folne kiseline uzrokuje usporavanje rasta ćelija, uključujući crvene krvne ćelije i leukocite, intestinalne ćelije, jetru i kožu. Znakovi su anemija, probavni i neurološki poremećaji, uništavanje sluzokože.

Kod trudnica, efekti nedostatka folne kiseline su još dramatičniji. One uključuju:

• nenormalan razvoj placente i protok krvi;
• malformacije bebe, kao što su spina bifida i anencefalija;
• usporavanje rasta fetusa;
• povećan rizik od prevremene isporuke;
• nizak nivo folata kod male dece.

Folna kiselina je usko povezana sa homocisteinom, proizvodom metabolizma metionina. Sa povišenim sadržajem vitamina u životu u telu, homocistein je nizak, au slučaju nedostatka folne kiseline, njegova koncentracija se povećava. Povišeni homocistein u krvi smatra se faktorom rizika za kardiovaskularne abnormalnosti.

Prihvatanje više od 1000 mikrograma folne kiseline dnevno treba da se odvija pod medicinskim nadzorom, jer maskira simptome ozbiljnog nedostatka vitamina B12, a to može izazvati ireverzibilna neurološka oštećenja.

Uzimanje vitamina u život od strane tela

Nakon što telo apsorbuje folnu kiselinu, ona se pretvara u aktivni oblik 5-metiltetrahidrofolne kiseline (5-MTHF). Tokom ove transformacije, oko 10 do 15% ljudi pati od polimorfizma - genetske modifikacije koja smanjuje aktivnost.

Dakle, ova disfunkcija se može prevazići povećanjem unosa folata ili apsorpcijom 5-MTHF. Trenutno je dostupan kao vitaminski dodatak, koji se mora uzimati u kombinaciji sa folnom kiselinom.

Vitamini, koji su, u stvari, folna kiselina, su neophodni za fiziološke procese u našem organizmu. Shodno tome, njihova potrošnja sa hranom je od najveće važnosti za ljudsko zdravlje i blagostanje.