Dijeta za bolesti pankreasa i jetre

Dijeta za bolest pankreasa i jetre je glavni aspekt u tretmanu ovih organa. Važna stvar nije samo njeno poštovanje, već i pravilna ishrana. Da ne biste povrijedili svoje tijelo i donijeli samo koristi, morate se pridržavati jasnih pravila kuhanja i popisa preporučenih proizvoda.

Danas bismo htjeli razgovarati s vama o tome kako pravilno jesti kod akutnog i hroničnog pankreatitisa, kao i kod bolesti jetre.

Dijeta za bolesti pankreasa i jetre

Dijeta za bolesti pankreasa i jetre

Dijeta za bolesti jetre i pankreasa je dizajnirana da smanji opterećenje ovih organa. Imenovana je tokom perioda oporavka nakon akutne pancreatitiboe tokom remisije. Takva ishrana na hranljivom sadržaju u potpunosti je u skladu sa potrebama organizma.

Iz dijete se uklanjaju samo oni proizvodi koji zahtijevaju intenzivan rad jetre, pankreasa i želuca. To su uglavnom pržena, dimljena jela, kiseli krastavci i konzervirana roba, pikantni začini i umaci, kao i kiselo voće. Uz striktno pridržavanje dijete, rad gastrointestinalnog trakta se normalizuje, holesterol se uklanja iz organizma, a produkcija žuči se poboljšava.

Osnovna pravila

Prateći jednostavna pravila usklađenosti sa dijetom, ne samo da ćete poboljšati svoje zdravlje bez gladi, već ćete i vaše tijelo naučiti zdravoj prehrani. Sa stanovišta ishrane, glavne nijanse ishrane za bolesti jetre i pankreasa izgledaju ovako:

  • potrebno je isključiti suviše hladna i topla jela, hrana mora biti topla, tekuća ili polu-tekuća u konzistenciji;
  • smanjite unos soli na 8-10 g dnevno, a prve 2-3 nedelje se preporučuje da se hrana uopšte ne soli;
  • Sva hrana mora biti kuvana ili pečena bez kore: kuvanje je dozvoljeno za parenje, rjeđe - kuhanje;
  • energetska vrijednost dnevne ishrane ne bi trebala prelaziti 2,5 hiljada kcal;
  • potpuno eliminirati svježe kolače i kruh iz prehrane;
  • povrće obogaćeno vlaknima i gustim mesom treba konzumirati samo u otrcanom obliku.

Takođe je potrebno uzeti u obzir činjenicu da lekari zabranjuju unos hrane kod akutnog pankreatitisa 2-3 dana od početka bolesti. Dozvoljeno je piti samo malu količinu mineralne vode. Dijeta se s vremenom proširuje, postepeno uvodeći nova jela u ishranu.

Pankreatitis (upala pankreasa)

Dozvoljeni i zabranjeni proizvodi

Treba imati na umu da morate jesti 5-6 puta dnevno u malim porcijama, po mogućnosti u točno određenom vremenu. Dnevni obrok treba da se zasniva na masti biljnog porekla i životinjskih proteina. Idealan za takvu ishranu je prikladna tabela tretmana broj 5.

Za bolesti jetre i pankreasa takvi proizvodi su dozvoljeni:

  • Prva jela se kuvaju u mršavom stanju bez zazharki i bogate juhe: vegetarijanske i žitarice supe, juhe, pire tikvice, mrkva, krumpir.
  • Kao glavno jelo pogodna su razna mlečna žitarica, kuvano povrće i žitarice.
  • Mesna jela pripremaju se samo od dijetetskog mesa: od zeca, mlade govedine, ćuretine, piletine bez kože. U asortiman riba spadaju i vitke ribe sa sadržajem masti ne većim od 5% ukupne mase. Ideal smuđ, smuđ, navaga, bakalar.
  • Dozvoljeno je jesti pekarske proizvode od brašna I i II razreda (obavezno je jučerašnje pecivo), keksa od vafla.
  • Od mliječnih i mliječnih proizvoda dopušten je nemasni kefir, mlijeko, ryazhenka.
  • Sve povrće, osim onih koje su bogate oksalnim kiselinama i purinima, može se jesti kuhano ili pečeno.
  • Slatko svježe voće i svježi sokovi od njih.

Za bolesti jetre i pankreasa su zabranjeni sljedeći proizvodi:

  • svježa peciva i pržena tijesta: palačinke, palačinke, krafne;
  • prvi obroci: masni bujon, gljiva, s dodatkom vrućih začina i soljeni;
  • poluproizvodi, konzervirani i kiseli proizvodi;
  • masne ptice, ribe i meso životinja;
  • mliječni proizvodi visokog sadržaja masti: pavlaka, vrhnje, majonez;
  • povrće sa sadržajem kiselih kiselina: rotkvica, spanać, karfiol, zeleni luk, mahunarke;
  • vrući umaci i začini.

Značajke ishrane u teškim oblicima bolesti

Značajke ishrane u teškim oblicima pankreasa i bolesti jetre

U teškim oblicima bolesti glavni cilj ishrane je da se obnovi zdravlje pankreasa i jetre, stimulira prirodna proizvodnja žuči. Za takvu hranu odgovara dijetalna tablica br. 5a, čije su karakteristike sljedeće:

  • smanjen unos masti, čak i biljnog porijekla;
  • sva jela su samo tlo;
  • upotreba slobodne tečnosti - 2-2,5 litara dnevno;
  • Jaja su dozvoljena samo u obliku proteinskih parnih omleta;
  • ječam, proso, ječam i testenine isključeni su iz žitarica;
  • dnevna ishrana ne bi trebalo da pređe 2,3 hiljade kcal.

Kako jesti sa hroničnim patologijama?

Hronični oblik pankreatitisa i bolesti jetre zahtijeva pridržavanje vrlo rigidne dijete, koja bi trebala normalizirati pankreas i spriječiti razvoj masne hepatoze. Najbolje je uzeti terapeutsku dijetu 5p. Njegove karakteristike su:

  • odbijanje šećera u bilo kom obliku, ali je dozvoljena mala količina zamene za šećer;
  • smanjena potrošnja masti i ugljenih hidrata;
  • sva jela se pripremaju samo u tlu;
  • konzumiranje mliječnih proizvoda se ne preporučuje;
  • količina utrošene tekućine dnevno iznosi najmanje 1,5 litara;
  • Energetska vrijednost potrošenih proizvoda dnevno ne bi trebala prelaziti 1,8 tisuća kcal.

Stroga dijeta i kontrola kvaliteta pomoći će da se vaša jetra i pankreas odskoči. Jedite dobro, vežbajte, odustajte od loših navika - i telo će vam se zahvaliti. Bless you!

Dodajte komentar