Pire od karfiola

Karfiol je korisno i hranjivo povrće, ali mnoge domaćice ga potpuno nezasluženo zaobilaze. Ali iz nje možete skuhati mnogo ukusnih jela. Mlada cvjetača može se jesti sirovo, ali se ipak često priprema na različite načine. Obično se kuva, a zatim kuva sa mesom, ribom ili drugim povrćem ili jednostavno prži. Od kupusa možete skuhati ukusan pire krompir.

U prvom koraku karfiol treba izabrati ispravno. Po kvalitetu i svježini kažu zeleno lišće koje okružuje glavu, a on bi, pak, trebao biti težak i jak. Boja kupusa može biti drugačija, jedino što na njoj ne bi trebalo biti tamnih mrlja, to sugeriše da je smjer daleko od svježeg i da je već počeo trunuti.

Prije kuhanja, kako bi se riješili insekata koji se mogu nalaziti u povrću, mora se umočiti u vrlo slanu vodu 5-10 minuta, a onda će se pojaviti.

Tako da prilikom kuhanja kupus ne gubi svoju bijelu boju, dodajte malo šećera u kipuću vodu. A kako bi se poboljšao ukus povrća, potrebno ga je kuhati u mineralnoj vodi.

Sirovi kupus se često ne peče odmah, već se kuva, jer pri prženju može da se osuši.

Pire od karfiola: Recept

Ovo jelo je odlična alternativa pire od krompira, ali manje kalorija, ali nije nižeg ukusa! Takav pire krompir je savršen za ukras za jela od peradi i riba. Glavna stvar - prije kuhanja, budite sigurni da pokušate kupus i pobrinite se da nije gorak, u suprotnom jelo će se pokvariti. Zamrznuta karfiola za ovo jelo je pogodna i za pripremu da bi bilo potrebno još manje vremena.

Sastav:

1. Karfiol - 1 viljuška
2. Beli luk - 2 karanfilića
3. Kefir (pavlaka, jogurt) - po ukusu
4. Maslinovo ulje - 1 tbsp.
5. So, crni biber, zelje - po ukusu

Kuhanje:

• Kupus skuvajte u slanoj vodi sa češnjakom češnjaka dok ne postane mekana, traje 10-15 minuta.
• Nakon stavljanja kupusa u mikser i tuču nekoliko puta, dodajte kefir (pavlaka, jogurt), biber i so. Napravite pire od krompira (morate dodati mlečne proizvode dok konzistencija jela u potpunosti ne zadovolji vas).
• Ovo jelo se služi toplo, sa maslinovim uljem i začinskim biljem.
• Po želji u ovo pire možete dodati sir ili pržene šampinjone.

Dietary Soup

Juha od pirea od karfiola je odlična za dijetalnu hranu. A proizvodi koji su uključeni u njegov sastav leče telo.

Sastav:

1. Karfiol - 700 g
2. Krompir - 200 g
3. Krema (10-20%) - 200 g
4. Luk - 100 g
5. Maslac - 1 tbsp.
6. Beli luk (po izboru) - 1 klinčić
7. So, crni biber - po ukusu

Kuhanje:

• Ogulite i isecite luk.
• Krompir ogulite i narežite na male kockice.
• Karfiol treba podijeliti na cvatove.
• U tavi sa debelim dnom, morate rastopiti maslac, staviti luk i pržiti 3-4 minute, dok ne postane mekano.
• Dodajte krompir, kupus i sipajte kipuću vodu iz kotlića tako da je povrće prekriveno vodom.
• Posolite povrće, biber i kuvajte 20-25 minuta dok se povrće ne omekša.
• Nakon toga sve tečnosti treba isušiti (2 žlice. Sipati u posebnu posudu).
• Tada povrće treba pomjeriti u miješalicu, sipati u juhu s povrćem, dodati češnjak koji je prošao kroz prešu.
• Sada trebate bičevati glatku kremastu masu.
• Mješavina se vraća u posudu, tamo se sipa krema, dobro promiješa. Zagrejte na željenu temperaturu, ali ne do kuhanja!
• Ako želite tanju juhu, možete dodati više juhe od povrća.
• Tada se juha mora sipati u tanjur i posuti krekerima, kuhanom piletinom ili nasjeckanim kuvanim jajetom.

Kuhanje karfiola: najbolji recepti

Postoji mnogo načina da se kuva karfiol, a jela se prave - samo ćete lizati prste! Vrijedi probati!

Vklyare

Ovo je jedan od najjednostavnijih recepata za kuhanje karfiola. Jelo ne samo da ima odličan ukus, već i odlično izgleda, hrani i privlači!

Sastav:

1. Karfiol - 1 kg
2. Jaja - 4 kom.
3. Brašno - 3 žlice.
4. So, crni biber - po ukusu
5. Suhi zeleni prah - po ukusu
6. Ribani sir - šačica

Kuhanje:

• Razdelite kupus na cvjetove, dobro isperite, komadići ne bi trebali biti preveliki.
• Kuhajte vodu, dodajte sol i umočite u nju cvasti, kuhajte dok ne budete spremni oko 12 minuta, glavna stvar - nemojte kuhati.
• Sada možete početi kuhati tijesto. Da biste to uradili, tucite jaja zelenom i soli dok se ne formira mala pena i postepeno sipajte u brašno, stalno mešajte. Karijera treba da postane gusta.
• Završio je kupus da se savije u cedilo i sačekao da se osuši i malo ohladi. Zatim je svaki komad dobro namotan u tijesto i pržiti u vrelom ulju do zlatno smeđe boje.
• Vruće kriške treba pomaknuti na tanjir, posuti vrhom naribanog sira i može se poslužiti za stolom!

Karfiol pečen u loncima

Takav kupus ispada vrlo nježan i ukusan. Sam recept je jednostavan, čak i početnik može da se nosi sa tim!

Sastav:

1. Karfiol (srednji) - 1 kom.
2. Jaja - 5 kom.
3. Pavlaka - 4 kašike.
4. Sol - po ukusu
5. Tvrdi sir - 250 g
6. Maslac - 20 g

Kuhanje:

• Rastresite kupus u cvatove i kuvajte u kipućoj vodi 7 minuta. Zatim dođite i ostavite da se ohladi.
• Dno lonaca premazano omekšanim maslacem i stavi kupus u njih.
• Razvaljajte jaja sa kiselim vrhnjem i prstohvat soli.
• Sipajte kupus sa smjesom, na vrhu pospite naribanim sirom.
• Neophodno je posude staviti u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i peći 25 minuta dok se ne formira lagana kora od sirovog sira.

Pljeskavice od karfiola sa sirom

Sastav:

1. Jaje - 3 kom.
2. Biljno ulje - za prženje
3. Mrvice - 0,5 žlice.
4. Tvrdi naribani sir - 250 g
5. Zeleni (sitno sjeckani) - 1 tbsp.
6. Karfiol - 1,2 kg
7. Brašno - 1,5 žlice.
8. So, crni biber - po ukusu

Kuhanje:

• Rastavite kupus u cvatove, prokuhajte na laganoj vatri 25 minuta, ocijedite i ostavite da se ocijedi u cjedilu 1 sat.
• Mješati suvi kupus vilicom ili preskočiti kroz mlin za meso, ako se pojavi tečnost, onda se mora isušiti.
• Zatim u kupus morate dodati krušne mrvice, začinsko bilje, sir, jaja, biber, so. Dobro promiješati.
• Iz rezultirajuće mase s mokrim rukama potrebno je formirati kotleta, uvaljati u brašno i pržiti u tavi s obje strane do kore.
• Poslužite ih sa kiselom pavlakom i povrćem.

Lonac s karfiolom, krumpirom i mljevenim mesom

Vrlo ukusna posuda, sočna, sa ukusnom koricom.

Sastav:

1. Karfiol - 200 g
2. Krompir - 400 g
3. Svinjsko i goveđe meso - 300 g
4. Bugarski biber - ½ kom.
5. Paradajz - 1 kom.
6. Mrvice - 30 g
7. Luk - 1 kom.
8. Beli luk - 2 karanfilića
9. Tvrdi sir - 150 g
10. Pavlaka (15%) - 250 ml
11. So, mleveni crni biber - po ukusu
12. Biljno ulje

Kuhanje:

• Biber, paradajz i luk narežite na male kockice, gnječite beli luk i sitno isjeckajte.
• Dodajte povrće na komadiće mesa i dobro promješajte.
• Krompir oguliti i narezati na tanke kriške.
• Posudu za pečenje namažite biljnim uljem, stavite krompir i posolite, stavite sloj mljevenog mesa i stavite kupus na njega.
• Sirevi se naribaju na finom višnjemu i pomiješaju s kiselim vrhnjem, umiješajte kupus s ovom smjesom, pospite krušnim mrvicama.
• Stavite u pećnicu, zagrijanu na 200 stepeni. Pecite dok ne završite, možete ga proveriti drvenom čačkalicom za zube, ako je, nakon što ste probili lonac, ostala suva, onda je jelo spremno!

Karfiol - korisno povrće, koje, nažalost, rijetko koristi domaćicu. Jela od toga ispadaju veoma ukusna i ukusna, a za njihovo pripremanje potrebno je vrlo malo vremena!