Kako kuhati crvenu rižu

Crveni pirinač je jedan od najzdravijih proizvoda, jer nije podvrgnut postupku mljevenja, već se samo podvrgava pilingu. Zbog toga zadržava maksimalnu količinu vrijednih vitamina, minerala i sadrži vlakna. Ova sapnica ima prilično mekanu ljusku, koju savršeno apsorbira ljudsko tijelo.

Kako kuhati crveni riž?

Od crvenog pirinča možete napraviti veliki izbor ukusnih i zdravih jela. Bez obzira na to koji će recept biti odabran od crvenog pirinča, on se zasniva na žitaricama, koje moraju biti pravilno pripremljene.

Kako kuhati crveni riž?

Sastav:

  1. Sol - 0,5 kašike.
  2. Voda - 450-550 g
  3. Crveni pirinač - 1 tbsp.

Kuhanje:

  • Ne možete se plašiti da će se pirinač rastopiti, jer ima nepoliranu ljusku, gusta je, pa je teško probaviti je.
  • Ako želite pravilno kuhati crveni riž, morate se strogo pridržavati uputa koje proizvođač navodi na pakiranju. Važno je zapamtiti da je za svaki razred žitarica određena različita količina vode i vrijeme kuhanja.
  • Dakle, uzmite posudu sa debelim dnom, ulijte je u vodu i prokuhajte. Prije kuhanja potrebno je razvrstati griz, budući da se ova vrsta riže ne melje, stoga u njoj mogu biti različiti motivi i krhotine.
  • Potrebno je ukloniti ona zrna koja imaju defekte u obliku tamnih mrlja.
  • Neposredno pre kuvanja, nekoliko puta operite zrno u hladnoj vodi - sve prašine i ostatke treba odvojiti. Na kraju, voda bi trebala ostati potpuno transparentna.
  • Dobro oprana riža sipajte kipuću vodu prije dodavanja malo soli. Najvažnija stvar sada je da ulijemo pravu količinu tečnosti, jer će prije kraja kuhanja morati biti potpuno apsorbirana. Ako ne možete pravilno izračunati količinu tečnosti, a tokom kuvanja ćete povremeno dodavati vodu, onda se mogu pojaviti kvržice.
  • Voda treba toliko da je na 2 prsta prekrivena vrhom stražnjice. Čim voda zavri, uklonite pjenu koja se pojavi, pričvrstite vatru na maksimum i kuvajte rižu 20 do 40 minuta, dok ne postane mekana. Takođe, do tog vremena tečnost treba da se potpuno apsorbuje.
  • Postoje slučajevi kada, dok kuvate crveni pirinač, voda postaje prljavo crvena. Ne brinite, samo treba da ga zamenite čistom. U tom slučaju, krupica se kuva oko 5 minuta nakon što voda proključa, zatim se prljava isuši i sipa se kipuća voda. Važno je upamtiti da će se sol dodati nakon što promijenite vodu.
  • Čim se pahuljice potpuno skuvaju, potrebno je isključiti peć, a zatim ostaviti kašu oko 10 minuta kako bi bila stvarna.
  • Veoma ukusna je kombinacija crvenog pirinča sa povrćem, pečurkama, salatama. Međutim, nije preporučljivo kombinirati ga s mesnim umakom, jer je ova sorta riže vrlo hranjiva, čak iu čistom obliku.

Crveni pirinač: najbolji recepti

Sa povrćem

Crveni pirinač sa povrćem

Sastav:

  1. Grah - 100 g
  2. Bugarski biber - 100 g
  3. Kukuruz u konzervi - 100 g
  4. Zemljani čili po ukusu
  5. Luk - 1 kom.
  6. Paprika - po ukusu
  7. Voda - 300 g
  8. Crveni pirinač - 200 g

Kuhanje:

  • Prvo morate da skuvate crveni pirinač do pune spremnosti. Odvojeno, prokuvajte zrna i ispustite vodu, dajući mogućnost sušenja zrna graha.
  • Čistimo, peremo i usitimo luk, a zatim ga malo pržimo u vrućoj tavi sa dodatkom biljnog ulja, dodamo malo paprike, dodamo ljute papričice i pasulj.
  • Lagano osušite kukuruz. Moj biber i iseći ga na vrlo velike komade. Zatim dodajte ove sastojke u posudu i pržite dok se pasulj potpuno ne skuva.
  • Dodajte potpuno kuvanu crvenu rižu u posudu i dobro je promešajte sa povrćem. Uvedemo malo soli (po ukusu) i sve zajedno parimo na par minuta, ali ne možete previše pretjerati u vatri.
  • Da bi jelo malo pikantno, uzmite svježi korijander, nasjeckajte ga i pospite na posudu.

Sa gljivama

Crveni pirinač sa pečurkama

Sastav:

  1. Crvena paprika - po ukusu
  2. Sol - po ukusu
  3. Maslac - 45-55 g
  4. Bosiljak zelen - po ukusu
  5. Mrkva - 1 kom.
  6. Pečurke (šampinjoni) - 250-325 g
  7. Luk - 1 luk
  8. Voda - 2.5 st.
  9. Crveni pirinač - 1,5 kašike.

Kuhanje:

  • Stavite tiganj na šporet, dovedite vodu do ključanja. Čim voda počne da kuva, ulijemo unaprijed pripremljenu crvenu rižu i kuhamo na minimalnoj temperaturi pod zatvorenim poklopcem oko 40 minuta, dok se ne pripremi. Neposredno pred kraj kuhanja dodajte sol.
  • U vrućoj tavi rastopite maslac i ispecite iseckanu mrkvu i luk dok povrće ne bude mekano.
  • Pripremite pečurke - operite mi pečurke, očistite i isecite na 4 dela. Dodajte pečurke u povrće u tavi i pržite oko 10 minuta, povremeno miješajući dok kapice nemaju mekani rumen ton.
  • Gotovo na samom kraju kuhanja dodajte biber i so, sve dobro promiješajte.
  • Pečurke kombinujemo sa pirinčem i povrćem, dodamo grubo iseckani bosiljak.

Korisne osobine crvenog pirinča

Crveni pirinač sa pečurkama

Crveni pirinač sadrži veliku količinu dijetalnih vlakana, koja pozitivno utiču na rad crijeva, značajno poboljšavaju njenu peristaltiku i normaliziraju mikrofloru debelog crijeva. Takođe, crvenom pirinču se preporučuje da jede i da se smanji težina, jer je vrlo hranjiva i daje osjećaj zasićenja za dugo vremena.

Ovaj proizvod je vrlo koristan za dijabetičare, jer pomaže u normalizaciji nivoa šećera u krvi. Preporučuje se da se koristi za detoksifikaciju tela u slučaju trovanja. U uslovima redovne upotrebe u hrani, štetni holesterol se eliminiše iz organizma.

Crveni pirinač je posebno korisna žitarica. Uspješno se spaja u receptima s povrćem i gljivama, ali manje pogodan za meso. Neophodno je kuhati žitarice u skladu sa uputstvima na pakovanju, poštujući sva pravila. Samo u ovom slučaju zadržaće sva korisna svojstva.

Dodajte komentar