Vegeta

Niskokalorična i zdrava jela, neophodna vegetarijancima i svima koji brinu o svom zdravlju i ljepoti - gulaš od povrća. Recept sa krompirom i kupusom se lako priprema i može da se uradi čak i od strane neženja i početničkih hostesa. I podnatorev, možete u njega ući nove komponente.

Tradicionalno, gulaši se prave od krompira, tikvica, šargarepe, paradajza i luka. Ali ovdje možete dodati i drugo povrće koje vam se sviđa - od ovog jela se uopće ne pogoršava, već naprotiv, on će steći samo još više ukusa i koristi. Nudimo vam diversifikaciju uobičajenog paprikaša i dodavanje novih elemenata.

Vegeta: recept sa krompirom i kupusom

Sastojci:

• krompir - 5-6 komada srednja;
• kupus - mala glava ili polovina prosjeka;
• paradajz (ako je zimska sorta, onda će dobro doći i paradajz pasta) - 3 kom.
• luk - 1 kom;
• mrkva - 1 kom;
• patlidžan - 1 kom. male veličine;
• biljno ili maslinovo ulje - 2-3 žlice;
• sol, začini;
• zeleni (kopar, luk, cilantro, peršun - odabrati).

Kuhanje:

1. Operite i ogulite povrće.
2. Luk sitno iseckati i poslati ga na posudu namazanu biljnim (maslinovim) uljem.
3. Narežite šargarepu na krupniji ranac i dodajte luk. Treba da prže dok se ne pojavi zlatna narandža.
4. Nasjeckajte paradajz nasumce i stavite sok u posudu zajedno sa sokom koji je prosut na dasku za rezanje. Salt it. Ako je potrebno, dodajte par kašika paradajz paste (ako se jelo priprema zimi ili proleće, kada paradajz nije dovoljno zreo i čak bez ukusa).
5. Podijelite patlidžan na male kockice, dodajte povrću.
6. Krompir narežite na kriške debljine 0,5 cm (možete ih iseći na trake, kao i za prženje) i poslati ih u tavu, posolite, promiješajte i pokrijte poklopcem.
7. Sečite kupus tankim trakama, dodajte u posudu, pomešajte. Možda nećete ostaviti čitavu glavu kupusa, ali imajte na umu da se kupus dobro taloži tokom toplotne obrade.
   
8. Smanjite toplotu na minimum, zatvorite posudu čvrsto i kuvajte povrće 20-25 minuta. Povremeno ih mešajte i proverite da li je vlaga isparila. Ako ništa drugo, možete dodati malo vode.
9. Završno vreme kuvanja se može pratiti krompirom i patlidžanom - oni moraju biti meki i lako se lomiti lopaticom.
10. Prije posluživanja dodajte začine i sitno nasjeckanu zelje.

Biljni pladanj sa tikvicama i kupusom

Ovo jelo se priprema na isti način kao i prethodna, s jedinom razlikom što se dodaju i tikvice (ili se mogu zamijeniti patlidžanom). Treba ih oljuštiti i iseći na male kocke (debljine oko 1,5 cm). Tikvice se mogu dodati u posudu ne prije svega, već, na primjer, nakon kupusa, jer se pripremaju za kratko vrijeme.

Ovo jelo se može poslužiti kao samostalno, ili kao prilog za meso, perad ili ribu - povrće se kombinuje sa svime.

Cijela večera: kuhanje paprikaša s mesom

Ljubiteljima mesa najbolje je da kuvaju gulaš po ovom receptu - onda se jelo jednostavno ne čini "praznim" ili "nedovršenim". Uostalom, tu su i povrće i meso, što znači da će biti ukusno i zdravo, i - što je najvažnije - zadovoljavajuće.

Sastojci:

• svinjetina (niske masnoće) - 300-500 g (ovisno o apetitu);
• krompir - 4-5 komada srednja;
• kupus - pola male glave;
• paradajz (svježi ili konzervirani) - 3-4 komada;
• Bugarska paprika (bilo koje boje) - 1 kom.
• mrkva - 1 kom;
• češnjak - 3-4 karanfilića;
• luk - 1 kom;
• biljno ili maslinovo ulje - 2-3 žlice;
• sol, začini;
• zeleni

Kuhanje:

1. Na biljnom (maslinovom) ulju, pržiti sitno isjeckan luk, a zatim naribati mrkvu na krupnijem rende.
2. Isperite komad svinjetine pod tekućom vodom, osušite salvetu i izrežite na tanke trake.
3. Meso pošaljite na luk i pržite 5-7 minuta, posolite i popaprite, dodajte sitno iseckani beli luk.
4. Stavite paradajz narezan u bilo koji oblik u posudu i pržite još 1-2 minuta, zatim pokrijte i smanjite toplotu. Fluid bi trebao biti dovoljan. Ako je isparila, sipajte malo vode.
5. Izvadite seme iz paprike, isperite, isecite na trake i dodajte u glavno jelo.
6. Krompir ogulite, operite i narežite na tanke kriške (0,5-1 cm). Stavite u tavu i sol.
7. Seckati kupus u trake, dodati drugom povrću i mesu, pomješati. Ostavite gulaš 25-30 minuta.
8. Kada su povrće i meso mekani (probušeni lopaticom), jelo se može ukloniti iz vrućine. Dodajte so (ako to nije dovoljno), začine i pospite sitno narezanim zelenilom.

Kupusov krumpir: mediteranski recept

Sastojci:

• krompir - 4-5 komada srednja;
• praziluk - 1 kom;
• kupus - mala glava;
• konzervirani kukuruz - 200-250 g;
• rajčice (najbolje svježe, ali zimi možete uzeti i konzervirane) - 3 kom.
• biljno ili maslinovo ulje - 2-3 tbsp. l.;
• češnjak - 2-3 karanfilića;
• sol, začini;
• sveže zelenilo.

Kuhanje:

1. Pripremite povrće pranjem i čišćenjem.
2. Popecite narezani praziluk u maslacu.
3. Krompir izrežite u tanke krugove (ne više od 7 mm) i pošaljite na luk. Salt it. Stisnite češnjak na krompiru.
4. Dodajte iseckane sveže paradajze (ili konzervirane - cele).
5. Drobno isjeckati kupus (slamu) i poslati ga u tavu. Nežno mešajte.
6. Ocijedite iz teglice kukuruznog soka i stavite ga na povrće.
7. Popecite povrće sa poklopcem zatvorenim na laganoj vatri 20-25 minuta (možda manje ili više - sve zavisi od vašeg tanjura, ali uvek možete proveriti spremnost jela za krompir: ako se lako razbije špatulom, onda je to učinjeno). Ponekad morate dodati malo vode ili čak paradajz paste ako vlaga brzo ispari.
8. Gotovo jelo za ljepotu i ukus može biti posuto sitno isjeckanim koprom, zelenim lukom, cilantrom i drugim omiljenim zelenilom. Poslužite ovaj gulaš treba da bude vruće.

Jagode se kuvaju sa raznim povrćem. Pored tradicionalnih tikvica, kupusa i krompira, možete dodati i patlidžane, tikvice, papriku, kukuruz, grah, bundeve, brokulu. Krompir se može zamijeniti s rižom, svinjetinom - s piletinom, itd.