Testo za orahe u oreshnici

Sjećate li se slatkog okusa dječjih kolačića koje su nam majke pripremile u obliku oraha i gljiva? Uz modernu kuhinjsku opremu za pečenje takve delikatese postalo je još lakše. Najvažnije je da naučite kako da gnječite tijesto za kikiriki pečeni u oreshnici, a za to možete odabrati punila za svaki ukus.

Korisne preporuke

Pitajte bilo kog iskusnog kuvara, kako da kuva testo na orasima za lešnik, i ona će vam reći da postoji mnogo opcija. To je testenina od kolača, sa ili bez jaja, na pavlaci, vodi ili mleku. U principu, svaka ljubavnica ima svoje tajne. Nećemo se upuštati u takve detalje, već ćemo razmotriti samo glavne aspekte koji će biti korisni za pripremu tijesta:

• U radu sa takvim testom, važno je da ne preterujete sa brašnom. Tijesto treba biti meko, ali ne ljepljivo. Ako, međutim, nije bilo moguće pogoditi količinu brašna i ispalo da je tijesto bilo strmo, razrijedite ga mlijekom ili pavlakom.
• Želite li tijestu dati poseban primamljiv ukus? Pokušajte da eksperimentišete sa smeđim šećerom, malim orasima ili prirodnim bojama kao što su spanać, kopriva ili repa. Biljni orašasti plodovi savršeno se kombiniraju sa kremom od maslaca i mogu se poslužiti za stol kao užina.
• Kako bi se spriječilo da se tijesto zalijepi, prije prvog kuhanja, lješnjak je podmazan. Međutim, takva akcija treba da se sprovede samo na samom početku. Zatim, uređaj će biti podmazan margarinom koji izlučuje tijesto za vrijeme prženja.
• Ako se baza za kolačić čini previše slatkom za vas, onda je punjenje bolje napraviti neutralan ukus. I sledeći put samo smanjite količinu šećera u receptu.

Pročitajte uputstva za uređaj pre kuvanja. Sovjetske šume lješnjaka izgledaju kao knjiga i koriste se za kuhanje kolača na plin. Moderniji uređaji se napajaju električnom energijom i zahtijevaju posebnu pažnju. Nakon što se sve instrukcije uzmu u obzir, možete sigurno početi da proučavate ukusne i neobične recepte.

Ukusno testo za kolače

Sastav:

• 200 g margarina;
• ½ tbsp. smeđi šećer;
• 700 g visoko kvalitetnog brašna;
• 2 jaja;
• ¼ tsp soli;
• ¼ tsp soda

Kuhanje:

1. Margarin iz frižidera uklonite 30 minuta prije početka testa. Tokom tog vremena, trebalo bi da se dovoljno topi da bi se lakše kombinovala sa drugim sastojcima. Da biste ubrzali proces, odrežite margarin na male komadiće.
2. Kada se margarin dovoljno rastali, prebacite ga u posudu sa visokim stranama i umutite mešalicom na niskoj ili srednjoj brzini. Ova akcija osigurava da margarin dovoljno omekša i time eliminira stvaranje grudica masti u tijestu.
3. Dodajte šećer, so, soda u uljastu smjesu i istresite mikser dok se suhi sastojci u potpunosti ne spoje s uljem. Ovaj proces se zove delaminacija, pomaže tijelu da dobije dovoljno kiseonika i čini kolačiće laganim i nežnim.
   
4. Sada prebijte jaja u posudu i dodajte malo vanilije ako želite. Nastavite da mešate sa srednjom brzinom sve dok sve linije jajeta ne nestanu u potpunosti.
5. Nakon toga dodajte malo brašna u malim porcijama. Njegova količina zavisi od snage vašeg miksera. Neki uređaji počinju da se zagrevaju, a motor usporava ako dodate previše brašna.
6. Kada je masa glatka, izvadite mikser na stranu i nastavite gnjecenje tijesta lopaticom, postepeno dodajući preostalo brašno.
7. To je sve: izvrsna i vrlo ukusna testa za orahe može se polagati u lješnjak na gas. Ostaje samo da se formira u malim porcijama i popuni obrazac.

Neobično testo sa čajem "Karkade"

Sastav:

• 1 ½ tbsp. visoko kvalitetno brašno;
• 200 g margarina;
• ½ tbsp. šećer;
• jaje;
• 1 tbsp. l kiselo vrhnje;
• 1 ½ tbsp. l lišće čaja sorte Karkade;
• ¼ tsp soda

Kuhanje:

1. Prvo treba da dobijemo brašno od listova čaja. Najpogodniji način da to uradite je upotreba mlinca za kavu. Sipajte smjesu u čašu i napunite je toplom vodom na pola. Daj čaj.
2. U međuvremenu, nastavljamo sa gnječenjem tijesta za orašaste plodove pečene u nutkrukeru, prema sljedećem receptu. U dubokoj zdjeli pomiješajte margarin i brašno, rastopili se na sobnu temperaturu, najbolji način da to uradite nožem, kao da se tijesto reže na komade.
3. Zatim dodajte šećer, sok, jaje, vanilu po želji i kiselo vrhnje u posudu, pomiješajte sve sastojke sa silikonskom lopaticom.
4. Nakon toga, nastavite da gnječite tijesto, dodajte čajnu smjesu malim porcijama.
5. Gotovo testo treba da dobije bogatu grimiznu boju. Pokrijte ga ubrusom tako da ne vjetar.

Testo za kolačiće od oraha

Sastav:

• 100-150 g listova špinata;
• jaje;
• 200 g margarina;
• ½ tbsp. šećer;
• 1.5 Čl. fino brašno;
• 1 žličica. soda za pečenje.

Kuhanje:

1. Uzmemo gomilu spanaća i temeljito ga operemo pod tekućom vodom kako bismo uklonili višak prljavštine i pijeska, a zatim kolačić neće neugodno škripati na zubima. Odsečemo lišće i bacamo špinat.
2. Lišće od spanaća stavite u lončić kipuće vode 3-4 minuta, a zatim ulijte zelenilo u cjedilo i pustite da se ohladi.
3. Kada se listovi potpuno ohlade, stavite ih u posudu blendera i pažljivo prelijte pastom.
4. Prebacite pire krompir u zdjelu, dodajte jaja i dobro izmiješajte kompoziciju.
5. Sada u vodenom kupatilu ili u mikrotalasnoj peći rastopimo komade margarina i dodamo u zelenu smjesu.
6. Počinjemo gnječenje samog tijesta. U pireu od spanaća, u malim porcijama unesite brašno, sodu i šećer, gnječite homogeno gusto testo.
7. Gotovo testo za orašaste plodove orašastih plodova prekriveno je kuhinjskom salvetom i ostavljeno da odstoji pola sata, a onda možete početi sa pečenjem kolača.

Sada možete kuhati razne orašaste plodove i zadovoljiti svoje voljene ne samo ukusne, već i neobične po izgledu kolačiće. Takva poslastica nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Uživajte u svom obroku!