Slana skuša kod kuće

Slane ribe vole ne samo trudne. Slana riba je vrlo pogodna za svaki blagdanski stol i svakodnevnu večeru sa cijelom obitelji.

Mnoge žene radije kupuju slanu ribu u trgovini, ali Domaća riba se ceni više. Ukusnije je i zdravije. Sol kod kuće može biti gotovo bilo koja riba: haringa, losos, roze losos, itd. Kako ukusno i bez mnogo napora salata skuša kod kuće?

Recept za soljenje skuše kod kuće

Sastav:

1. svježa skuša - 2 kom
2. luk - 2 kom
3. sol - 3 kašike. l
4. sirće - 60 ml
5. 2-3 lovora
6. piment - 5 graška
7. biljno ulje - 0,5 kašike.
8. sušene klinčiće - po ukusu
9. mleveni crni biber - po ukusu

Kuhanje:

• Uklanjamo iz sveže skuše tanku kožu. Za to je lako napraviti rez sa nožem duž grebena.
• Onda se morate riješiti kostiju.
• Dobijeni riblji fileti se narezuju na proizvoljne kriške.
• Luk oprati, oguliti i narezati na male prstenove.
• Sada pripremite marinadu. Da biste to učinili, umiješajte biljno ulje i ocat u odgovarajući kontejner, dodajte grašak, lovorov list i 2 pupoljka klinčića. Sve dobro izmiješajte.
• Kuhajte kriške soli od ribljeg filea, mešajte, stavite u posudu i ostavite da leži oko 15 minuta.
• Dodajte prstenove od luka, biber i sipajte marinadu.
• Stavite ukiseljenu ribu u teglicu i pokrijte poklopcem. Protresite sadržaj tegle.
• Stavite staklenku skuše u prostoriju na tamnom mjestu i ostavite 12 sati, a možete ostaviti na duži period (do 3 dana). Ali onda je bolje staviti teglu u hladnjak, na primjer, u hladnjak.
• Ako ribu solite na sobnoj temperaturi, poželjno je da je ohladite prije posluživanja - stavite posudu u frižider na nekoliko sati.
• Ako volite jesti ne samo ukusno, već i lijepo, onda možete dodati marinadu bojilima za soljenje skuše: luk kore, na primjer.

Skuša, soljena kod kuće ovim receptom, umjereno je slana i neobično nježna i ukusna. Poslužite ga kao gotov snack za jela od krompira ili napravite sendviče. Eksperimentirajte, potražite nove kombinacije ukusa i zapamtite: ova riba je pogodna za mnoga jela!