Slana haringa kod kuće

Slana haringa je jedna od najomiljenijih ruskih grickalica, što je sada omiljeno. Došla je do nas iz Holandije, gdje je u XV vijeku običan ribar pogodio što treba učiniti kako bi se haringa iz nejestive ribe pretvorila u pravu poslasticu. Tajna ribara je jednostavna - on je jednostavno uklonio škrge, gdje se nakuplja glavna gorčina i soljena haringa. Za takvo otvaranje, ribar je podigao spomenik kod kuće, a slana haringa osvojila je ljubav miliona ljudi.

Danas slana haringa može se kupiti u bilo kojoj trgovini, ali je bolje da se kučka hlebovi kuhaju, to je lako učiniti!

Za soljenje idealna velika haringa, koja se može rezati na mnogo komada.

Kiseli za domaću haringu

Sastav:

1. Haringa - 1 kom.
2. Voda - 3 žlice.
3. Sol - 1 tbsp.
4. Šećer - 1 tbsp.
5. Grasak od crnog papra - 7 kom.
6. Lovorov list - 5 kom.
7. Karanfil - 2 kom.

Kuhanje:

• Očistite haringu iz unutrašnjosti i odrežite glavu.
• U prokuvanoj vodi, rastopite so i šećer, dodajte crni biber, karanfilić i lovorov list.
• U kuvanu marinadu stavite haringu. Za slabo soljenje, 12 sati je dovoljno, u prosjeku - 24 sata, a za snažno soljenje ostavite haringu u marinadi 2 dana

Kuhana slana haringa kod kuće je odlična za grickalice.

Recept za soljenje haringe sa limunovim sokom

Sastav:

1. Sveža haringa - 1 kom.
2. Crni biber - po ukusu
3. Sojin sos
4. Luk - 1 kom.
5. Sok od limuna
6. Nerafinirano biljno ulje

Kuhanje:

• Očistite haringu od kostiju i iznutrica. Narežite na male kriške.
• Stavite kriške haringe u duboku posudu, pospite crnim biberom i prelijte sojinim sosom.
• Luk ogulite, narežite na tanke prstene i stavite u posudu na vrhu haringe.
• Pospite luk i ribu sokom od limuna, posipajte biljnim uljem.
• Rastvorite so u kipućoj vodi. Topla solna otopina sipati haringu.
• Slana haringa kod kuće treba da stoji pola sata, nakon čega se može konzumirati. Tačna doza sastojaka za soljenje zavisi od veličine haringe.

Slana haringa kod kuće: ljuto slana

Sastav:

1. Haringa - 2 kom.
2. Senf - 2 žlice.
3. Voda - 1 l
4. So - 5 tbsp.
5. Sjeme korijandera - 1 tbsp.
6. Kopar - 1 tbsp.
7. Crni papar grašak - 1 žličica.
8. Lovorov list - 10 kom.

Kuhanje:

• Pažljivo očistite haringu, uklonite škrge i kosti. Podmažite trup s senfom. Namazanu ribu stavite u posudu za soljenje.
• Skuvajte vodu u loncu, dodajte so, šećer, korijander, sjeckani kopar, papriku i lovor. Stavite salamu do ključanja, a zatim uklonite slanu vodu iz vrućine i ohladite.
• Sipajte haringu pripremljenim slanim rastvorom i ostavite je na sobnoj temperaturi 2 sata. Potom stavite slanu ribu u frižider na 3 dana.

Slana haringa kod kuće: suva metoda

Sastav:

1. Haringa - 1 kom.
2. Sol - 1,5 kašike.
3. Šećer - 1 kašičica.
4. Začini po ukusu

Kuhanje:

• Pomiješajte začine, sol i šećer.
• Velikodušno podmažite haringu smjesom, ne zaboravite da ih narežete na škrge (ako posolite haringu na glavi).
• Kada stavite neku haringu u vrećicu, umotajte je u vrećicu, dobro je vežite i stavite u frižider.
• Soljenje traje samo 2 dana, nakon čega možete sigurno nahraniti ribu na stolu.

Slana haringa: tradicionalni način

Sastav:

1. Voda - 1 l
2. Salt
3. Haringa - 1 kom.
4. Korijander po ukusu
5. Cloves po ukusu
6. Lovorov list - po ukusu
7. Allspice - po ukusu

Kuhanje:

• Prvo morate kuvatitozhluk - strong rasol. Da biste napravili pravi napor, rastvorite so u vreloj vodi dok ne počne da tone na dno bez otapanja. To znači da je voda apsorbovala potrebnu količinu soli.
• Dodajte lovorov list, karanfilić, korijander i piment u salamu.
• Pripremite haringu, očistite je od kostiju i iznutrica. Pobrinite se da koža nije oštećena, inače ćete dobiti previše usoljene ribe.
• Stavite očišćenu haringu u duboku i široku posudu. Napunite ohlađenom slanom vodom tako da je otopina potpuno pokrivena.
• Slanu haringu ostavite kod kuće na sobnoj temperaturi 1 sat, a zatim stavite u frižider na 2 dana.

Slana haringa kod kuće- okupacija nije teška, glavna stvar je da sami izaberete najbolji način soljenja i da ga pratite. Slana riba je idealna za kuvani krompir i sveže povrće. Kada se servira, slana voda se prelije preko biljnog ulja i dodaje se zelenim lukom ili lukom, narezanim na kolutove.