Skuša je vrlo ukusna i zdrava riba, osim što nije skupa, tako da je svatko može priuštiti. Zahvaljujući dostupnosti skuše koja je postala toliko popularna. Danas postoji veliki broj najraznovrsnijih recepata za njegovu pripremu, uključujući i sporo kuhalo.
Skuša u laganom štednjaku: riblji paprikaš
Sastav:
- Paradajz - 1 kom.
- Biljno ulje - po ukusu
- Crni biber, sol - po ukusu
- Lukovica - 1-2 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Pavlaka - 100 ml
- Skuša - 2-3 kom.
Kuhanje:
- Mala količina biljnog ulja se sipa u posudu za više pekača i dobro se zagreva (postavi se u režim pečenja).
- Luk se ljušti, pere i seku na male kockice.
- Šargarepe se pere, čiste i mrve na krupnijem rende.
- Pripremljeno povrće se polaže u zagrejano ulje i lagano prži dok ne omekša.
- Dok se kuva povrće, morate pripremiti ribu. Skuša se mora temeljito očistiti od unutrašnjosti, ukloniti peraje i glavu. Zatim se trup riba siječe na male porcije, koje se začinju malo papra i soli.
- Oko polovine zazharki od povrća je položeno, a ostatak se stavlja na skušu.
- Riba je premazana kiselom pavlakom i odložena ranije zažarka je položena na vrh.
- Paradajz se pere i reže ne jako debelim kolutićima, koji se polažu u sledeći sloj.
- Zatim dolazi sloj slane paprike, nakon čega se poklopac sa više pećnica čvrsto zatvara.
- Uređaj je podešen na "gašenje", tajmer je podešen na 60 minuta.
- Pirinač ili kuvani krompir su savršeni kao prilog za pirjanu skušu u sporom štednjaku.
Ako u frižideru nije bilo skuše, prema ovom receptu možete kuhati bilo koju drugu ribu.
Skuša, pečena u višenamenskoj kuhinji sa koromačem i limunom
Sastav:
- Crni biber - po ukusu
- Sol - po ukusu
- Maslac - 1 tbsp. l
- Zeleni koromač - 1 mala gomila
- Limun - 1 kom.
- Skuša - 2-3 kom.
Kuhanje:
- Prvo morate napraviti pripremu ribe - ona se pere i temeljito čisti. Ako je potrebno, trup mora biti izbačen, ukloniti peraje i glavu.
- Pripremljena skuša se dobro protrlja paprom i soli.
- Ako nije moguće koristiti svježi zeleni komorač, može se lako zamijeniti sjemenkama, ali u tom slučaju treba ih temeljito zgnječiti u malter ili mlin za kavu.
- Kada se koriste sjemenke komorača, potrebno ih je utrljati sa ribom zajedno sa začinima, a trbuh je punjen svježim zelenilom, dok su par kriški limuna i maslac postavljeni unutra.
- Od polovine limuna istiskuje se s obiljem zalivene trupla ribe.
- Zatim je omotan u foliju i stavljen u višekutničku posudu, režim pečenja je aktiviran, tajmer je podešen na oko 60 minuta (vreme kuvanja direktno zavisi od veličine trupa).
- Ako postoji želja da se kuva više ribe, onda će prvo morati prvo da se prže, a onda umotati u foliju i staviti u lagani štednjak.
Pari skuša u višekutničkoj kuhinji: recept
Sastav:
- Mljeveni crni biber po želji
- Sol - po ukusu
- Soja sos - 1 tbsp. l
- Lajm - 1 kom.
- Zeleni luk - 2-3 perja
- Crveni luk - ½ kom.
- Čili paprika - 1 kom.
- Svež korijander - 1 mala gomila
- Beli luk - 1-2 karanfilića
- Skuša - 2-3 kom.
Kuhanje:
- Pomoću blendera, 2 vrste luka su slomljene, kao i češnjak pripremljen unaprijed. Potrebno je uzeti u obzir činjenicu da beli luk i luk ne bi trebali steći stanje pirea - povrće se reže na male komadiće.
- Drobljeni čili i korijander, dodani češnjaku i luku. Papar bi trebao biti bez pregrada i sjemenki, jer mogu u potpunosti pokvariti okus jela.
- Skuša se čisti, peraje i glava se uklanjaju.
- Pažljivo oprana trupla i trbuh napunjen masom luka. Da se punjenje ne bi proširilo tokom kuvanja, rez se pričvrsti sa nekoliko čačkalica.
- Soja sos i sok od svežeg limete se pomešaju u posudi. Riba se stavlja u primljenu marinadu i ostavlja u njoj pola sata.
- Nakon 30 minuta, skuša se stavlja u posudu za kuvanje parenih jela, a 4 posudice se sipa u posudu za pečenje. voda (multi-cup).
- Kontejner sa ribom je uredno smešten u posudu višekutnika, podešen je režim "parenja", tajmer je podešen na 30 minuta (vreme kuvanja direktno zavisi ne samo od veličine ribe, već i od samog štala).
- Gotova skuša može se poslužiti s laganom povrćem salata, ukrašena svježim biljem - ispada ne samo vrlo ukusna, već i korisna.
Kako skuhati skušu u multicookeru?
Vrlo ukusna je skuša pečena u laganom šporetu sa limunom.
Sastav:
- Limun - 2 kom.
- Mljeveni crni biber po želji
- Suhi začini po ukusu
- Sol - po ukusu
- Skuša - 1,5 kg.
Kuhanje:
- Lešine skuše se temeljito peru hladnom tekućom vodom, glave i peraje se obrezuju. Riba se reže na 2-3 komada, svaki je napravljen sa nekoliko poprečnih rezova, u koje će biti postavljene kriške limuna.
- Leš je blago soljen, a zatim posipan sa svih strana sa začinima, dok se mora postupati pažljivo tako da ne slučajno padne u posjekotine.
- Limun se narezuje na tanke kriške koje se ubacuju u rezove ribe.
- U zdjeli, multikokeri se polažu komadići, ulijeva se oko 50 grama vode, ali ne više.
- Režim „pečenje“ je uključen, tajmer je podešen na 30 minuta (najčešće je riba po ovom receptu spremna za 20 minuta).
- Gotovu ribu treba servirati vruću, ukrašenu lišćem svježeg povrća.
U laganom štednjaku, skuša je vrlo jednostavna za pripremu, jednostavna, i što je najvažnije, brzo, što čini ovaj uređaj tako popularnim danas. Ako volite ribe kuvane sa ovim uređajem, onda možete probati da napravite skušu i još jedan recept u rerni.
