Ružmarin u kuvanju

Ruzmarin se prvi put pojavio na Mediteranu. Od latinskog naziva ovaj začin može se prevesti kao "morska rosa", jer joj cvijeće raste na obalama mora i nalikuje morskom prskanju.

Ruzmarin je izvanredna biljka. Broj otisaka koji su povezani sa ružmarinom su brojni. Na primjer, mladenka ga je utkala u frizure i bukete, a mladenci su odredili rast svoje obitelji rastom ružmarina.

Osim toga, ova biljka je korištena kao ljubavna čarolija - vjerovalo se da ružmarin štiti od zlih duhova i odvodi noćne more. U Engleskoj se u 16. veku pričalo da je vrt prepun ružmarina znak superiornosti žena u porodici. Englezi su odmah požurili da unište dobar dio vrta, ostavljajući samo onoliko koliko je potrebno za kuhanje. Ali, kao što je pokazala dugoročna istorija, ni to im nije pomoglo - oni će uvek biti u potpunosti zavisni od žena.

Kako rasti i skladištiti ružmarin

Najbolji na svijetu je ružmarin iz Provanse. Ali u našoj klimi, možete pokušati da ga uzgajate.

  • Ova biljka voli toplu klimu., stoga, staklenik - najprikladnije mjesto. Sadi se u rano proljeće reznicama u razmaku od 10 centimetara. U slučaju zamrzavanja, grmlje mora biti pokriveno netkanim materijalom. Samo dvije godine kasnije, reznice će se pretvoriti u grmlje.
  • Njega je redovno zalijevanje, čišćenje korova, popuštanje tla, uništavanje štetočina, a noću je potrebno istaknuti biljku. Replantat biljke koje se uzgajaju u loncu treba da bude 2 puta godišnje.
  • Ružmarin treba sakupljati tokom perioda cvetanja. Listovi se režu, suše u ventiliranoj prostoriji, melju i pakuju u zapečaćene tegle. Uz pravilno skladištenje, ružmarin se može čuvati do 3 godine.
  • Jedan grm ruzmarina može dati sveže lišće tokom cijele godine..

Upotreba ružmarina u kuhanju

U ovoj oblasti se koriste osušeni listovi ruzmarina.Začin je savršen za svinjetinu, jagnjetinu, zeca i, naravno, za živinu. Poslednje što daje miris igre. Osim toga, ruzmarin se preporučuje za upotrebu u pripremi složenaca, pizza i jela od tjestenine, kao i svih vrsta deserta.

Ruzmarin se dobro slaže sa maslacem, pa se može koristiti iu kruhu i kao marinirano meso. Ružmarin se takođe može dodati u soseve, sokove i supe. Samo ovdje postoji mali nijansu: nemojte koristiti ruzmarin s lovorovim listom, kako ne preterati u supi. Inače, jelo će dobiti gorak okus.

Kuhanju možete pristupiti kreativno i Koristite cvetove ružmarina kao ukras za različita jela. Na primjer, u desertima i salatnim salatama cvijeće će izgledati dobro. To će iznenaditi i oduševiti vaše goste.

Rosemary Recipes

Ružmarin med- vrlo koristan i ukusan proizvod. Sadrži samo pluse - jedan iz ružmarina, drugi iz meda. Pa zašto ne iskoristiti i kuhati svoju voljenu jednu od najukusnijih delicija?

Tost sa smokvama, briom i medom ružmarina

  1. Sve što je potrebno za kuhanje je dobra figura. Potražite zrele i sočne plodove. Njihov broj zavisi od broja tostova, od izračuna - jedna smokva po tostu. Dakle, sečite smokve krstom i otvarajte ih kao cvijet.
  2. Zatim, na svakom tostu, stavite smokvu i mali komad brie, ili veliki, ako želite, kao što mislite da je prikladno u sastavu.
  3. Zatim zalijte svu ljepotu medom i pospite listom ružmarina.
  4. Preporučuje se pečenje zdravica u pećnici na temperaturi od 220 stepeni, ili 10 minuta ispod roštilja dok se sir potpuno ne otopi. Nakon toga možete liječiti i liječiti.

Kunić zapečen s ružmarinom

Jednostavno, hranljivo i veoma ukusno jelo. Od njega I muškarci i ljudi koji su na dijeti biće zadovoljni.

  1. Kunić potopite u vodi sa žlicom sirćeta 8 sati. Zatim izvadite, osušite, izrežite.
  2. Zatim, u maslinovom ulju, pržite zeca do zlatno smeđe boje.
  3. Izrežite dva srednje crvena luka i jedan češanj češnjaka i pošaljite na valjak 3 minute.
  4. Dodati 230 grama maslina bez tečnosti i pržiti 8 minuta.
  5. Dodajte nekoliko grančica ružmarina u posudu i pokrijte poklopcem ili folijom i pecite u pećnici 20 minuta. Bon appetit!

Read also: \ T

  • Tarragon u kuhanju: kako se prijaviti?
  • Kako rastu ruzmarin u stanu?

Koliko stvari može napraviti grančica ove divne biljke - i za čaj, supu i meso. Radujte se što ste u svojoj kuhinji našli takvog svemoćnog pomagača!

Dodajte komentar