Riba

Riba pečena u rerni sa krompirom, pogodna za svečani sto, kao i za svakodnevni ručak ili večeru (za odmor, možete primijeniti crvenu ribu, a na tipičan dan - bijelu). A ako vas čeka važan događaj, u kojem ćete biti domaćica i koji ni u kom slučaju ne može da propadne, onda je opcija takvog jela još pogodnija: uvek se ispostavlja savršeno!

Krumpir sa pečenom crvenom ribom

Crvena riba, pečena u rerni sa aromatičnim biljem, na jastuku od krompira, je izuzetna, lepa i zdrava jela. I iako izgleda kao da ste celog dana izazvali nad njom, zapravo je vrlo jednostavno kuhati ga.

Sastojci:

• losos, losos ili file pastrve - 900-1000 g;
• krompir - oko 5 srednje korjenastog povrća;
• paradajz višnje - 150-300 g;
• mocarela sir - 150-200 g;
• maslinovo ulje - 60 ml (oko 4 kašike);
• sok od limuna - 2 kašike. l.;
• sol, paprika (bolje je koristiti mešavinu paprike) i druge začine za ribu i krompir.

Kuhanje:

1. Na velike komade odrežite filete ribe. Operite, uklonite lepljivo kamenje i pospite solju i začinima. Stavite u frižider 20-30 minuta tako da riba upije sol.
2. Kuhani krumpir skuhajte dok ne bude napola gotov. Da biste to uradili, isperite ga i napunite hladnom vodom, stavite na vatru oko 20 minuta. Nemojte zaboraviti sol kada se kuha.
3. Odlepite ohlađeni krompir, isecite na kriške i stavite u staklenu posudu otpornu na toplotu. Na vrh pospite biljke, prelijte maslinovim uljem.
4. Stavite ribu na jastuk za krompir. Izrežite paradajz višnje na pola i razbacajte ga na vrhu.
5. Pospite limunovim sokom i ponovo zasipajte maslinovim uljem.
6. Obliku prekriti folijom i poslati u pećnicu (180-200 ° C) na 25 minuta.
7. Izvadite posudu, stavite komade mocarele i vratite se u pećnicu još 5 minuta.

Dorada sa povrćem

Sastojci:

• Dorada riba - 4 kom.
• limun - 1 kom.
• Bugarska paprika - 2 kom.
• crveni luk - 1 kom. male veličine;
• paradajz višnje - 300 g;
• masline bez koštice - 100 g;
• 10-12 krompira (mali);
• maslinovo ulje - 3-5 žlice. l.;
• beli luk - nekoliko karanfilića;
• sol, začin za ribu, sušeni timijan.

Kuhanje:

1. Očistite i probajte ribu, dobro isperite.
2. Posolite, pospite začine, napravite nekoliko poprečnih posekotina i stavite polovine delova limuna tamo.
3. Stavite ribu na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje, sipajte ga maslinovim uljem.
4. Na istom limu za pečenje između ribe rasporedite krompir (direktno sa kožom), prethodno opran i isečen na pola. Sve to pošaljite na prethodno zagrijanu pećnicu (190-200 ° C) 20-25 minuta.
5. Operite i ogulite povrće.
6. Luk narežite na kolutove, popaprite u kockice, masline u kolutove (ostavite nekoliko komada cele), isecite višnju na pola. Stavi posudu.
7. Napravite dresing od maslinovog ulja, limunovog soka, sabijenog češnjaka i timijana, dodajte malo soli i začina. Umiješajte i napunite sos s povrćem.
8. Izvadite iz pećnice lim za pečenje s ribom i krumpirom i stavite začinjeno povrće na vrh. Peći još 10-15 minuta.

Ovaj recept za pečenu ribu sa krompirom u pećnici traje malo više vremena nego u prethodnom kuvanju, ali raznolikost ukusa će popuniti ovaj minus.

Delikatni stejkovi od lososa u kremi

Sastojci:

• losos (pastrmka, losos) - 4-5 odresaka;
• Brokoli - 300 g;
• krompir - 6-8;
• krema 10-20% - 250-400 ml;
• sol, začini.

Kuhanje:

1. Krumpir oprati, oguliti, pokriti hladnom vodom i staviti do kuhanja dok pola ne skuva. Slati kada se kuva.
2. Pobrini se za ribu. Operite ga, posolite, začinite začinima. Ostavite 15 minuta.
3. Ocijedite iz tave, gde su kuvani krompir. Ohladite ga i izrežite na kolutove (debljine 0,5 cm). Stavite posudu za pečenje.
4. Stavite odreske na vrh.
5. Operite brokulu (dobro je uraditi, jer gusjenice su česti gosti u biljnim cvatovima), dijele se u male bukete, solju i stavljaju u formu. Mogu popuniti prazan prostor ili se raširiti na vrhu.
6. Sipajte svu kremu i pošaljite u pećnicu 20-25 minuta.

Riblji file sa krompirom

Sastojci:

• file bakalara, pastrmke i sl. - 600-800 g;
• limun - 1 kom.
• tvrdi sir - 200 g;
• kuvani krompir u uniformi - 5-6 kom.
• maslinovo ulje - 5-6 tbsp. l.;
• sol, začin za ribu.

Kuhanje:

1. Perite riblji file u porcijama, solite i začinite začinima.
2. Kuhani krompir ogulite i narežite na kriške. Stavite ga na namašćeni lim za pečenje, prelijte maslinovim uljem.
3. Stavite ribu na vrh. Ovlažite ga i uljem.
4. Operite limun i izrežite ga ravno sa kožom u tanke kolutove. Položite sloj na ribu.
5. Utrljajte sir na krupnijem rende - to će biti najviši sloj.
6. Sve stavite u zagrejanu pećnicu na 180-200 ° C 20-25 minuta.

"Lazna" riba sa prilogom

Kako peći ribu u pećnici sa krompirom je ukusna, ako nema kreme, sira ili drugog povrća u frižideru? Vrlo je jednostavno. Potrebna vam je samo folija, a gotova posuda - riba u sopstvenom soku - neće biti gora od prethodnih recepata koristeći različite proizvode.

Sastojci:

• riba (npr. pastrmka, smuđ, bijela riba itd.) - file ili cjelina;
• 3-4 mala krumpira. po osobi;
• sol, začini.

Kuhanje:

1. Pripremite ribu tako da je očistite i utrobe (ako nije file), operite ga hladnom vodom. Utrljajte solju i začinima.
2. Operite krompir, nemojte ga guliti. Svako krumpir uvaljajte u foliju.
3. Isto učinite i sa ribom (umotajte u nekoliko slojeva).
4. Stavite sve na lim za pečenje i pošaljite u rernu (190-200 ° C) 30-35 minuta.
5. Provjerite spremnost jela tako što ćete probušiti krumpir nožem. Možda ćete morati da izvadite ribu ranije, a krompir ostavite još 5-10 minuta.
6. Prilikom oslobađanja ribe od folije, nemojte se spaljivati!

Riba pečena u rerni sa krompirom mnogo je korisnija od istih proizvoda pripremljenih prženjem u tavi. U ovom jelu ima više vitamina, ali kalorija, naprotiv, manje je. I, kao što ste vidjeli, kuhanje takve ribe je vrlo lako.