Recepti za pečene jabuke. kako ukusno zalijevanje jabuka kod

Pečene jabuke su staro rusko jelo koje su nepravedno zaboravljene od strane modernih hostesa, ali danas je ponovo postalo veoma popularno. Na kraju krajeva, ovo je jednostavan način za pripremu proizvoda za budućnost bez upotrebe štetnih konzervansa. Koji su recepti kod kuće za kuvanje natopljenih jabuka?

Namočene jabuke - jelo ukusno i zdravo samo po sebi. Ovako prikupljene plodove sadrže mnogo korisnog i neophodnog za naše telo, posebno u oštroj zimi, mineralima i vitaminima. Kuvano čak iu slatkim plodovima marinade sadrži vrlo malo kalorija - samo 40-70.

Jabuke možete čuvati u podrumu do juna, au podrumu-glečer - do kasne jeseni naredne godine. Ovo trajanje obezbeđuje mlečna kiselina, koju formira posebna marinada. Za mokrenje može biti: kiselo ili slatko, uz dodatak začina, bobica.

Kao kontejner možete koristiti drvene kade, staklene tegle, cisterne za emajl, posude od plastike za prehrambenu industriju.

Jabuke mokraće u limenkama: najlakši recept za kuhanje

Okus voća pripremljen na ovaj način je vrlo prirodan.

Namočene jabuke u limenkama

Sastojci:

  • zimske sorte jabuka;
  • 120 g soli;
  • 120 g šećera;
  • 10 litara vode.

Kuhanje:

  1. Dobro isperite tegle rastvorom sode i stavite jabuke u njih.
  2. Pustite vodu da proključa, rastvorite so i šećer u njoj, ohladite na sobnu temperaturu i sipajte plodove.
  3. Najlakši način je da se posuda zatvori plastičnim poklopcima i pohrani u podrum.

Recept za pripremanje slatkih jabuka kod kuće

U ovom slučaju, koristi se metoda slatkog mokrenja, tako da se voće može koristiti i za pečenje.

Slatke pečene jabuke

Sastojci:

  • 5 kg jabuka jesenskih ili zimskih sorti;
  • lišće ribizle, jabuke i višnje;
  • 10 litara vode;
  • 300 g meda;
  • 100 g soli;
  • 100 g slada (možete zamijeniti raženo brašno, količina je ista);
  • Pour mint (opcionalno).

Kuhanje:

  1. Pripremite jela u kojima ćete natopiti jabuke.
  2. Listove temeljito isperite od prljavštine i prašine i osušite.
  3. Na samom dnu se nalaze prvi listovi ribizle, zatim dva sloja jabuka.
  4. Spread trešnja i lišće jabuke u jednom sloju na vrhu voća. Ako se odlučite za dodavanje metvice, stavite 5 letaka srednje veličine.
  5. Zatim, ponovo rasporedite dva sloja jabuka, pokrijte ih preostalim lišćem.
  6. Sada skuvaj slatku marinadu. U kipućoj vodi rastvorite so i šećer. Med dodajte samo kada se voda ohladi na temperaturu od 400C, inače će izgubiti sva svoja imanja. Uz njega dodajte slad ili brašno.
  7. Sipajte jabuke slatkom marinadom samo kada je potpuno hladna.
  8. Veoma je važno da tečnost potpuno pokrije voće. Kada je sve spremno, stavite drvenu dasku na jabuke i opterećite je.
  9. Prvih 5 do 6 dana, zagrijte praznine na sobnoj temperaturi. Neophodno je da započne proces fermentacije.
  10. Kada se voće fermentira, uklonite višak pjene. Ako je potrebno, dodajte marinadu ili samo hladnu kuvanu vodu i uklonite posudu u podrumu oko 1,5 meseca.

Konzervirane jabuke: recept za posudu od 3 litre

Ovi plodovi su divno kombinovani sa cimetom i klinčićima - mogu se dodati tokom namakanja. Ukus je pikantan i veoma neobičan.

Ukusne domaće ukiseljene jabuke

Sastojci za jedan 3-litarski limenka:

  • 1 kg jabuka (oko 10-13 komada srednje veličine);
  • 10 listova crne ribizle i višnje;
  • 4 kašike. l med;
  • 1,5 kašičice. soli;
  • 0,5 kašike. sjemenke gorušice;
  • 5 komada karanfili;
  • 0,5 kašike. cimet;
  • 1,5 litara vode.

Kuhanje:

  1. Mokro voće i lišće, suho.
  2. Stavite jabuke u steriliziranu posudu (stabljike se ne mogu ukloniti), polažući svaki sloj lišća trešnje i ribizle. Sipajte sjemenke senfa na vrh voća.
  3. Pripremite marinadu: kuhajte vodu i rastvorite so u njoj, dodajte cimet i klinčić. Med dodajte tek nakon što se voda ohladi na 400C.
  4. Kada se med potpuno otopi, napunite posude vodom i pokrijte plastičnim poklopcima.
  5. Jabuke će biti spremne za oko 6 nedelja. Držite ih na hladnom i tamnom mjestu. Ako je to glečerski podrum, prvo držite jabuke kod kuće kako biste započeli proces fermentacije, u suprotnom voće neće biti spremno za to vrijeme.

Kuvano voće sa crvenom orao

Jednostavan recept za kuhanje vrlo neobičnog okusa jabuke.

Kuhane jabuke sa crvenim orahom

Sastojci:

  • 2 kg jabuka;
  • 400 g crvenog oraha (možete zamijeniti crnu aronije);
  • šaku listova ribizle;
  • 50 g šećera;
  • 5 g soli;
  • 1 l vode.

Kuhanje:

  1. Stavite oprane jabuke, orahe i listove ribizla u slojeve steriliziranih jela.
  2. Stavite vodu na čir, rastvorite šećer i sol, ohladite marinadu na sobnu temperaturu i sipajte prirodne poklone.
  3. Posudu pokrijte gazom i ostavite da stoji na sobnoj temperaturi dok sadržaj ne počne da fermentira (4-5 dana).
  4. Sakupite višak pene. Nadopunite marinadu ili hladnu vodu ako primijetite da su jabuke malo ogoljene, a posudu s budućim delikatesom stavite u podrum 1,5 mjeseci.

Kako natopiti jabuke: 7 korisnih savjeta

  1. Za ovu vrstu prerade koriste se samo tvrde, slatko-kisele ili kisele jabuke jeseni ili zimske sorte.
  2. Ne vlažite plod odmah nakon berbe. Moraju malo da legnu (oko 2 nedelje), tako da su konačno sazreli.
  3. Jabuke moraju biti cele, ne oštećene. Ni u kom slučaju plodovi koji se pale ne smiju se koristiti za mokrenje.
  4. Najbolje je oprati sudove s sodom i preliti preko njega kipuću vodu.
  5. Jabuke su dobro položene na stabljike: bolje su natopljene marinadom i počnu brže fermentirati.
  6. Optimalan prostor za odlaganje je podrum, temperatura skladištenja je od 0 do +120C.
  7. Dok god jabuke postižu spremnost, obavezno pazite na nivo marinade u teglama ili tiganjama. On mora u potpunosti pokriti voće. Ako je njihov gornji sloj ogoljen, dodajte novi krastavac ili hladnu kuvanu vodu. Ako pritisnete vrh, obavezno uklonite penu koja nastaje tokom fermentacije i dodajte marinadu ili vodu.

Namočene jabuke su odličan način da sačuvate bogatu žetvu pripremom veoma zdravog i ukusnog užina. Dobra su kao samostalno jelo, ali se mogu koristiti kao dodatni sastojak u salatama. Slatki macerirani plodovi su vrlo ukusni u omotima od lisnatog tijesta, pečeni u pećnici.

Dodajte komentar