Recepti za kuhanje juha

Od djetinjstva smo stalno čuli frazu "Prvo jedi supu, a onda jesti ono što želiš." Od davnina, supa u Rusiji bila je glavna jela za jelo, a to nije slučajno.

Supa ima veliki broj korisnih svojstava, pomaže u poboljšanju probave. Pored toga, upotreba toplih tečnih jela poboljšava metabolizam. Juhe od povrća su korisne sa bogatom količinom vitamina. Nutricionisti su odavno koristili povrće od povrća da bi praktikovali gubitak težine. Pileća juha potiče brzo oporavak tijela. Riblja juha jača kosti, dobar je lijek za bol u zglobovima. A supe u mesnoj juhi korisne su za gubitak apetita, bolesti pluća. I zato, pripremajući supe, pokušajte diverzificirati svoj jelovnik. I za početak, nudimo vam nekoliko klasičnih recepata.

Juha od piletine sa zelenim graškom

Osnova bilo koje juhe je kuhanje juha. Za pileću juhu uzeti 400-500 g pilećih prsa. Dobro operite meso, ako je bolje da ga držite 15 minuta u hladnoj vodi. Ulijte 3-5 litara hladne vode u posudu i stavite na gas. Kada voda počne da kuva, stavite piletinu tamo. Naravno, meso možete staviti odjednom, ali ukus toga neće biti toliko bogat. I sada ne budite lenji i skupljajte blatnu pjenu iz vode, pa će juha biti čista i prozirna. Ugasite vatru i pustite da se pile kuhaju 25 minuta.

Bolje je da stavite kašiku soli, a zatim da je sipate po ukusu. Čak iu pripremi juha potrebno je koristiti prirodne začine. Sipajte ih na početku kuhanja, malo manje od čajne kašike po tavi, tako da je meso mirisno. U juhi od rezanaca dobro je odgovarao set začina za tjesteninu. Glavna stvar je da nema ukusa i pojačivača okusa, zato potražite prirodne sastojke u sastavu.

Stavite grašak za 20-25 minuta, odnesite ih zamrznutim ili konzerviranim, bilo ko će uraditi. Ako volite supu sa krompirom, isecite 2 krompira na tanke trake i stavite zajedno sa graškom. Prokuhajte još 10-15 minuta, pokušajte ponovo na so i stavite 100-150 g finog vermicellija. Luk i šargarepa lagano pržiti u biljnom ulju i dodati supi, na vrhu se sitno sipa zelenilo. Sačekajte da juha proključa i odmah isključite. Pasta savršeno dostiže u vrućoj vodi, nakon 15-20 minuta možete početi jesti ručak.

Vidi i: \ tKonzervirana supa od zelenog graška: Recepti

Riblja čorba sa pirinčem

Odleđujemo riblje filete 400-600 g ili odmah uzimamo svježe (ružičasti losos, poluk, skuša). Pola šolje pirinča se pere 3-4 puta i stavi da prokuva, voda se sipa u razmeri 1: 2, imamo 1 šalicu vode. Pirinač kuhajte do pola kuvanog, oko 10 minuta.

Izrežemo jednu malu mrkvu i srednji luk na kockice i malo pržimo u tavi, a tamo svežu papriku narežemo na kockice, uzmemo celu ili polovinu, a zatim ulijemo u prosječnu posudu, dovoljno je 2-3 litre. Izrežite 3 krompira na kockice i stavite u kipuću vodu, kuvajte dok pola ne skuhate. Sada posolite, popaprite i stavite riblji file. Ne zaboravite temeljito oprati ribu 2-3 puta. Zatim dodajte povrće i kuvajte 6-8 minuta, stavite kuvanu rižu. Kada juha proključa, isključite je. Riba se brzo kuha, pa je nemojte svariti. Po želji možete dodati začine za supu, posuti zelenom povrću. Riblja čorba je ukusna kada je uspešno soljena, pa nemojte biti lenji da je probate nekoliko puta pre serviranja.

Vidi i: \ tKako kuhati ukusnu vermicelli supu s piletinom?

Krastavac sa bisernim ječmom

Stavili smo meso od mesnih juha. Za ovu juhu, bolje je uzeti 300 grama govedine. Kada voda proključa, ne zaboravite ukloniti pjenu, tako da je bolje da ne idete daleko od peći. Voda kuhana, ugasite vatru, posolite i ostavite meso da kuha jedan sat, a ako je potrebno, onda duže. Isperite biser ječam dok voda ne bude bistra, sipajte u duboku posudu, pokrijte kuvanom vodom i potopite pola sata. Ako volite gustu supu, uzmite oko 1 čašu žitarica, a pola čaše je bolje. Sada pravimo prženu supu: pržite mrkvu i luk u tavi.

Kada je meso spremno, stavite ječam tamo. Nakon 10 minuta dodati kockice krompira. Ječam se kuva 20-25 minuta. 5 minuta prije spremnosti, stavite krastavce i pržite u juhu. Krastavci na srednjoj posudi (4-5 l), stavljam 2-3 komada srednje veličine. U ovoj juhi možete sigurno staviti puno začina, uključujući lovorov list, osušeni bosiljak.

Supa od heljde sa ćufalama

Kuhanje 400 g mljevenog mesa ili kupovina gotove u trgovini. U loncu zapremine 3 litre zalijte vodom kad proključa, stavite krompir u kockice. Popecite mrkvu i luk u tiganju, možete dodati 1 paradajz ili kašičicu sosa od paradajza. Stavite pola šolje heljde u vodu. Sada napravite kuglice, po mogućnosti istog prečnika i ispustite ih u posudu. Kada su heljda i krompir skoro gotovi, nakon 15 minuta stavljamo povrće i zelenilo. Sada dodamo so, supu od bibera i dodamo začine po ukusu.

Juhe su toliko raznovrsne i hranjive, da ih lako možete kuhati svaki dan. Pronađite omiljene recepte i skuhajte za zdravlje.