Punjenje pljeskavica sa kupusom je vrlo ukusno

Iz generacije u generaciju, u skoro svakoj porodici, prenose se omiljeni recepti za pečenje. Pite od kupusa i danas su omiljena poslastica mnogih. Punjenje za pljeskavice sa kupusom je vrlo ukusno pripremljeno vrlo jednostavno. Glavni sastojci su komad sreće, prstohvat ljubavi i komad ljubaznosti.

Riječ je dana kuharu

Za pripremu vrlo ukusnog punjenja za pitu sa kupusom, bolje je izabrati samo visokokvalitetne i svježe proizvode. U te svrhe, domaćice koriste uglavnom bijeli kupus, iako neki uspijevaju kuhati pite sa obojenim, brusnim prokuljem, pa čak i brokolijem.

Bijeli kupus se smatra skladištem vitamina i mineralnih tvari. Osim toga, odlikuje se niskim kalorijskim sadržajem. A ako ga kombinujete sa beskvasnim testom, možete ne samo da jedete svoje omiljene kolače, već i da ne dobijate dodatne kilograme.

Nekoliko jednostavnih savjeta pomoći će vam da pretvorite poznatu pitu od kupusa u pravo kulinarsko remek-djelo:

• Kupus bi trebao biti svjež i imati blago zelenkastu nijansu.
• Obratite pažnju na donji dio: ako vidite da na njemu nema dovoljno lišća, to znači da je kupus već očišćen da bi se prezentirao.
• Kiseli kupus je skladište askorbinske kiseline. Pečenje sa takvim punjenjem ne samo da ispada ukusno i mirisno, već i obogaćuje tijelo dnevnom potrebom za vitaminom C.
• Kiseli kupus prije upotrebe mora se pažljivo istisnuti kako bi se riješio viška soka.
• Svježi kupus se može sjeckati nožem ili nasjeckati u prerađivaču hrane.
• U osnovi, za punjenje koristite zapečeni kupus u sosu od paradajza.
• Da biste punilu dodali zlatnu nijansu tokom termičke obrade kupusa, dodajte prstohvat kurkume.
• Mrkva i luk su trajni saveznici kupusa, pa slobodno kombinujte ovo zapečeno povrće sa glavnim sastojkom.
• Za promenu ukusa, kupus se može mešati sa jajetom, pirinčem, kiselim ili pečenim pečurkama, mesnim filetima, kobasičarskim proizvodima, sirom, šljivama itd.

Punjenje kupusa za kuvanje

Mnoge domaćice koje tek počinju kulinarsko putovanje zainteresirane su kako napraviti punjenje za pite od kupusa. Glavni aspekti izbora sastojaka koje već znate. Sada ostaje da ovladate veštinom kuvanja punjenja. Danas ćemo pripremiti filer za pečenje belog kupusa po klasičnom receptu. Ovo punjenje je u savršenom skladu sa puffom, kvascem, bogatim, punjenim i beskvasnim tijestom.

Sastav:

• 0,5 kg belog kupusa;
• mljevena paprika;
• 0,1 l filtrirane vode;
• ½ tsp fino zrnata sol;
• luk - 1 kom;
• ½ tsp kurkuma;
• 1 komad mrkva;
• omekšani maslac - 50-60 g;
• 3-4 Art. l rafinirano suncokretovo ulje.

Kuhanje:

1. Počnimo sa lukom. Očistimo ga od ljuske i samlejemo nožem u ekvivalentne kocke.
2. Ogulite mrkvu, temeljito isperite i utrljajte na fini ili srednji grater.
3. U posudu prelijte biljno ulje i izlijte isjeckano povrće.
4. Dodajte malo soli i šargarepe sa lukom 2-3 minuta.
5. Kupus se narezuje na kockice i šalje u kapacitetu prerađivača hrane. Mi ga samljeti prije formiranja mase jednolične konzistencije.
6. U nedostatku kombajna, kupus se može sjeckati nožem i pažljivo naborati rukama tako da se sok odvaja.
7. Dodajte još rafiniranog biljnog ulja u posudu, nanesite nasjeckani kupus, dodajte so, pomiješajte paprike i pirjajte.
8. Nakon 3-5 minuta, dodajte filtriranu vodu, pokrijte poklopcem i krčite pola sata.
9. Zatim dodajte malo iseckane kurkume, promiješajte i ohladite.
10. Ovaj nadev se može koristiti za pečenje bilo kog testa.

Gastronomski užitak: gurmanski užitak

Mnoge domaćice radije biraju punjenje za pite sa kupusom i jajima, recept za kuhanje je vrlo jednostavan. Za punjenje pite pogodan je blanširani, pirjani, kiseli ili prženi kupus. Možete nadopuniti ukus punjenja jaje-kupusa mljevenim mesom ili prženim gljivama. Verujte mi, završeno jelo će ispasti veoma ukusno i mirisno.

Sastav:

• kokošja jaja - 2 kom.
• 0,5 kg belog kupusa;
• mešavina paprike i soli;
• rastopljeni maslac - 50-60 g

Kuhanje:

1. Čistimo vrh lišća kupusa.
2. Odsecite kupus nožem ili u hrani.
3. Kuhana jaja kuhana.
4. Stavite kupus u sito ili cjedilo.
5. Ulijte vodu u posudu i stavite je do ključanja.
6. Nakon ključanja, stavite cedilo sa kupusom u vodu na nekoliko minuta.
7. Čim voda ponovo proključa, izvadite kupus iz tave i stavite na stranu.
8. Čekamo da se iz mase kupusa iscijedi višak tečnosti.
9. Kuvana jaja očišćena od ljuske i usitnjena.
10. U odvojenoj posudi nanesite blanširanu masu kupusa, dodajte sjeckana jaja.
11. Napunite punjenje kremastim rastopljenim maslacem i sve dobro izmiješajte.
12. Po okusu, začinite punjenje mješavinom paprike i soli.

Izvrsno punjenje za mirisnu pečenje

Ako želite da se vaše domaćinstvo prijatno iznenadi, pokušajte napraviti pite sa punjenjem kupusa i gljiva. Možete koristiti svježe gljive, samo ih temeljito oprati i izrezati, odvajajući kapu od noge.

Sastav:

• kupus - 1 glava;
• 0,3 kg svežih gljiva;
• biljno ulje za prženje;
• 2-3 češnjaka češnjaka;
• mješavina paprika;
• luk - 1 kom;
• sol

Kuhanje:

1. Kupus fino isjeckan.
2. Pečurke temeljito oprati, oguliti i narezati na ekvivalentne kocke. Male pečurke mogu biti pečene.
3. Češnjak i luk su oguljeni, a zatim mljeveni nožem.
4. U tavi u biljnom ulju prvo ispecite iseckani beli luk sa lukom.
5. Zalijepite povrće u zdjelu, pečurke pecite u istom ulju dok ne budete gotovi.
6. Onda stavimo sjeckani kupus u posudu i dodamo zapečeno povrće.
7. Začinite nadev mešavinom paprike, soli i omiljenih začina.
8. Punjenje od paprika dok kupus ne bude spreman.

Pite od kupusa su oduvek bile poznate u Rusiji. Skoro svaka domaćica ima svoj omiljeni recept za pravljenje testa. Za promjenu, možete dodati i drugo povrće, kuvane žitarice, jaja, gljive, kobasice, pa čak i obrezati komade do punjenja kupusa. Ako volite eksperimente, onda su takve opcije za pripremu punjenja za pitu za vas. Bon appetit!