Puffs sa sirom od gotovog lisnatog testa sa šunkom

Čak i najveći entuzijasti kuhari ne zanemaruju recepte jela koja su poznata po jednostavnom kuvanju i odličnom ukusu. Jedna od takvih univerzalnih opcija su dimovi smrznutog testa. Kada ih jednom pripremite, verovatno ćete početi da redovno mazite vašu porodicu ovom jednostavnom i ukusnom pecivom. Tim više što su plombe ovdje omiljeni sir, kobasica, šunka i piletina.

Zašto se možete zaljubiti u pufove iz prodavnice?

Minimum time

Za samostalnu pripremu lisnatog tijesta potrebno je dosta vremena potrošiti na valjanje, savijanje, hlađenje i ponovno valjanje mješavine vode, ulja, soli i brašna. I sve ove procedure treba ponoviti nekoliko puta.

Odličan rezultat garantiran

Ako se ne pridržavate tehnologije miješanja, rezultat zasigurno neće biti onaj koji ste očekivali. Pravljenje sireva od gotovog lisnatog testa, garantovano ćete izbjeći takva razočaranja. Dovoljno je odmrznuti sloj, izvaliti ga, izrezati ga u trouglove, kvadrate ili krugove i odlučiti o sastavu punjenja. Onda će ostati u obliku proizvoda i ispeći nastale "uglove", "puževe", "koverte", kolače ili otvorene korpe u pećnici. I da bi izgledali ukusni, možete ih premazati tučenim jajem prije toplinske obrade i posuti sezamom ili oguljenim sjemenkama.

Neograničeno polje za eksperimente

Sir je gotovo univerzalan proizvod. Njegova topljiva svojstva i blago pikantan ukus savršeno se kombiniraju s mesom, kobasicom, šunkom, krastavcima, gljivama i mnogim drugim proizvodima. Promjenom popisa sastojaka za punjenje, svaki put ćete dobiti novi zvuk uobičajenog jela, čije ime je kriška sira sa gotovim lisnatim testom.

Recepti lisnatog tijesta sa sirom

Dakle, počnimo istraživati ​​varijacije slanih peciva - odličan dodatak čorbi i juha, čaja, piva ili drugih pića. Izaberite opciju koja vam odgovara - i prosledite nova kulinarska dostignuća!

Puffs sa šunkom i notama sira

Ovo je win-win za ljubitelje srdačnih peciva sa mesom.

Diverzifikujte ukus pečenih krastavaca

Sastojci:

• 500 grama smrznutog testa;
• 1 jaje;
• 4 okrugla tanka kriška šunke;
• 3 mala kisela krastavca;
• 150 grama sira;
• zeleni

Kuhanje:

1. Otopljeno tijesto pretvorite u kvadratni sloj sa stranama od 30 cm i podijelite ga na 8 jednakih dijelova.
2. Da bi se punilo, protrljajte sir, narežite krastavce i isecite zelje.
3. Šunku prerežite u 8 polukružnica, stavite ih na pripremljene slojeve lisnatog testa. Na vrh stavite nekoliko komada ukiseljenih krastavaca i pospite naribanim sirom pomiješanim s povrćem (po izboru). Pažljivo savijte jedan kut svakog kvadrata koso - da biste dobili čak i "trokute".
4. Odvojite belu od žumance. Prvi je potreban za podmazivanje ivica dimova - za njihovo bolje "namještanje" međusobno pri stezanju. Žumanjak sa malo vode, koristi se za premazivanje dimova prije pečenja. To omogućava pečenje glatke zlatne nijanse.
5. Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Nanesite sloj šunke i posude za sir, prekriven pergamentnim papirom ili navlažite vodom. Pecite ih bukvalno 20 minuta - i poslužite na stolu sa toplinom vrućine.

"Puž" lisnato tijesto

Sastojci:

• pakovanje beskvasnog testa - 500 gr;
• 200 grama tvrdog sira;
• 100 grama mršave šunke;
• 2 jaja;
• susam.

Kuhanje:

1. Otopljeno tijesto razvaljati u okrugli sloj debljine 5-8 mm. Počevši od sredine, izrežite ga spiralom u dugu traku širine 5 cm.
2. Sjeckajte šunku, naribajte sir. Pomešajte ih sa 1 sirovo jaje i stavite u sredinu trake. Pažljivo stisnite rubove gredice da biste napravili kobasice. Stavite šav i spustite ga u puž.
3. Pobijedite preostalo jaje, očistite dobijeno jaje i pospite susamom. Peći na 180 ° C do zlatno braon boje.

Puffs sa kobasicom i sirom

Raznovrsne kobasice omogućuju vam stvaranje različitih varijacija ovog popularnog kolača.

Najlakši način da se sloj pripremi sa kobasicom i sirom je da koristite bilo koji od prvih 2 recepta, zamijenivši šunku s pola kobasica. Stavljajući takvo punjenje na pravokutnike tijesta i formirajući pite, bačve, nakon 20 minuta pečenja, dobićete odličnu užinu za pivo ili kvas. Predlažemo da u ovo jelo dodajete polet - lagani okus gljiva, sa šampinjonima.

Sastojci:

• 500 grama tijesta - lisnatog kvasca;
• 200 g kobasice (bilo koje varijetke) i svježih šampinjona;
• 100-150 grama sira;
• 1 žličica. majoneza;
• nekoliko grančica peršuna.

Kuhanje:

1. Izbacite prethodno odmrznuto testo. Debljina nastalog sloja je 0,5-0,6 mm. Izrežite ga na kvadrate sa stranama od 15 mm.
2. Kobasicu i pečurke prerežite u male kockice. Narežite sir i kombinirajte sa majonezom, kao i sjeckanim zelenilom. Sve zajedno pomiješajte. Ljubitelji ukusnog ukusa mogu ovoj masi dodati jedan mali češanj češnjaka koji je prošao kroz presu.
3. Pažljivo rasporedite punjenje na pola kvadrata, pokrivajući drugi dio tijesta, - da biste dobili male trokutaste omotnice. Pažljivo učvrstite njihove ivice, očistite površinu s jajetom, nakon što ga udarite vilicom. Ako želite, koristite sezam. Pecite na 200 ° C 15 minuta.

Tender Chicken Puffs

Ovo pecivo je delikatnog ukusa i odlične kompatibilnosti sa svim prvim obrocima - supe ili čorbe. A da bi se dobio novi zvuk, dovoljno je koristiti bešamel sos. Napraviće puffs sa piletinom i sirom zaista sočan i originalan.

Sastojci:

• 400 grama prethodno rastopljenog lisnatog tijesta od kvasca;
• 200 grama nježnog pilećeg filea;
• 4-6 velikih svježih šampinjona;
• 50-100 grama sira;
• sezam - na zahtjev.

Sastojci za sos:

• 1 tbsp. l pšenično brašno;
• 200 ml kreme;
• soli i muškatni oraščić na vrhu noža;
• 50 grama maslaca.

Kuhanje:

1. Grilovano brašno u zagrejanoj suvoj tavi. Ne zaboravite da ga stalno miješate. Kada brašno dobije kremastu nijansu, sipajte ga u tanku posudu, stavite malu vatru, dodajte maslac i odmah počnite udarati nastalu masu. Ne prestajući da radite umutkom, ulijte u posudu tanku kremu ili domaće mleko.
2. Nakon ključanja, umak se kuva 1 minutu, uz konstantno premlaćivanje. U procesu je potrebno soliti i začiniti. Nakon određenog vremena izvadite posudu iz vatre.
3. Kuvani pileći file i šampinjoni narezani na male kockice. Smrznuti sir.
4. Testo razvaljajte na debljinu od 5-8 mm, izrežite na jednake kvadrate. U sredini svakog sloja stavite 1 žličicu. mješavine od piletine, gljiva i sira. Pažljivo stisnite uglove kvadrata da biste dobili "košaru". U svaku takvu gredicu stavite malu količinu sosa. Možete koristiti gornji susam.
5. Pecite na 180 stepeni 20 minuta.

Gotovo lisnato tijesto je pravi čarobni štapić za domaćice. Možda će sofisticirani eaters naći značajnu razliku između proizvoda kuće i trgovine. Međutim, prosečan potrošač će sigurno biti zadovoljan hranljivim pufovima gotovog testa, jer će kompanija biti sastavljena od kombinacije "win-win" - "duet" sira sa mesnim proizvodima, koji može zvučati drugačije u svakom pogledu.