Ptičje mlijeko kod kuće

Torta i slatkiši "Ptičje mlijeko" - jedan od najukusnijih slastica. Priprema kod kuće nije tako teška. Ova slatka, topljenja u ustima slatkoća može hraniti goste na bilo kojoj proslavi i samo odlučio da vam se obrati prijateljima.

Desert je dobio tako divno ime zahvaljujući jednoj legendi. Prema ovoj legendi, davno je živela rajska ptica, koja je svoje piliće hranila mlijekom. Ljudi koji su imali sreće da pronađu i isprobaju ptičje mleko bili su zadivljeni njegovom čarobnom sposobnošću da izleče bilo koje, čak i najteže bolesti, i divili se nezemaljskom ukusu ovog proizvoda. Vremenom je "ptičje mleko" počelo da implicira nešto nedostupno, ali veoma poželjno.

Candy Bird's Milk kod kuće

Sastav:

  1. jaja - 6 komada,
  2. šećer - 1 tbsp.,
  3. maslac - 150 g,
  4. vanilin,
  5. brašno - 0,5 kašike.,
  6. želatina - 30 g,
  7. mleko - 0,5 kašike.

Kuhanje:

  • Prvo, potrebno je odvojiti žumanjke od proteina. Potom utrljajte žumanjke sa šećerom u količini od pola čaše, brašna i vanile. Sve to treba razrijediti s mlijekom i staviti u vodeno kupatilo. Masu treba proključati, zatim ostaviti da se malo ohladi. U masu stavite potrebnu količinu ulja i sve pobedite mikserima. Dobili smo masnu kremu.
  • Zatim u dve trećine čaše vode namočimo želatin četrdeset minuta. Nakon toga dovede do ključanja i ohladi na sobnu temperaturu. Dok se želatina priprema, tucite bjelanjke sa preostalim šećerom, koji su nedavno odvojeni od žumanjaka. Rezultat mučenja treba biti gusta pjena. Za mućenje je bolje koristiti rashlađene proteine, a ovaj postupak treba obaviti u rashlađenim jelima. To će pomoći poboljšanju kvaliteta mučenja. Dok se kucaju u proteine, možete dodati malo limunske kiseline. Ovo će dodati određenu specifičnost ukusu deserta. U nastaloj peni morate brzo sipati želatinu i dobro promiješati.

Sada je potrebno miješati rezultat premlaćivanja s prethodno dobivenom maslacem. Na kraju, dobićete ukusan, nježan i ukusan sufle. Može se koristiti i kao samostalni proizvod i kao sloj za kolač. U svakom slučaju, vrlo ukusno!

Nakon što je testo i sufle spremno, potrebno je pripremiti zaleđivanje. Da biste to učinili, pomiješajte vanilu, kakaov šećer i kiselo vrhnje, stavite smjesu na laganu vatru, dodajte maslac, stalno miješajući. Na najmanji znak kipuće glazure, mora se ukloniti iz toplote i ostaviti da se ohladi.

Da biste napravili ukusnu i delikatnu tortu iz ova tri dijela, stavite malo sufle na ohlađenu tortu. Zatim, nakon što se sufle malo ohladi, stavite sljedeći sloj. Gotovu tortu prelijte zaleđivanjem i ukrasite, na primer, orasima.

Kolač je spreman, možete pozvati goste i poslužiti ga uz čaj ili kavu. Uživajte u svom obroku!

Dodajte komentar