Pollock file u pećnici

Pollock filet je skladište hranjivih tvari, vitamina i mikroelemenata za ljudsko tijelo. Pripremanje ove ribe prilično brzo i lako, možete koristiti razne marinade i umake. Filet poloka u pećnici će biti pravi ukras blagdanskog stola, jer će ovo jelo biti ne samo vrlo ukusno, već i sa minimalnim sadržajem masti, tako da ne šteti slici.

Kako skuhati pollock file u pećnici?

Sastav:

• Poletni file - 550-620 g
• Biber - 1 prstohvat
• Sveži peršun - 1 hrpa
• Fina sol - 1 prstohvat
• Drobnjak - 0.25 greda
• Maslinovo ulje - 0,25 žlice.
• Breading - 1.5 Art.
• Chervil - 0,25 snopova
• Ribana limunova kora - 1 tbsp. l
• Beli luk - 3-5 zuba.

Kuhanje:

1. Filet je iskošen i dobro opran, sušen papirnim ubrusom. Zatim se premazuje malom količinom ulja, začinjenom mešavinom papra i soli.
2. Zgnječena svježa zelje, ali ne prerezana premala, kako se ne bi pretvorila u pastu.
3. Pohrana se dodaje zelenilu i sve se pomeša, uvede se nekoliko kašika maslaca - treba da se pojavi kašasta mešavina koja čvrsto pokriva ribu.
4. Sipajte malo maslinovog ulja u posudu i zagrejte.
5. Filet se narezuje na male porcije, a zatim se sa strane kože posipaju kruh i zelenilo.
6. Ova strana ribe položena u tavi i pržena do zlatno smeđe.
7. Kada se svi komadi fileta prže, stavljaju se u rernu zagrejanu na 180 stepeni i ostavljaju se na oko 4-7 minuta.
8. Pollack, kuhan po ovom receptu, dobro se slaže sa prilogom od paradajza, paprom.

Delikatna riba pečena sa krompirom: recept sa fotografijama

Sastav:

• Filet polaka - 480-520 g
• Krompir - 5-7 kom.
• Limun - 1 kom.
• Luk - 180-190 g
• Fina sol - 1 prstohvat
• Tvrdi sir - 190-210 g
• Začini - po ukusu
• Biljno ulje - 4-5 art. l

Kuhanje:

Za kuhanje filca od poloka u pećnici, prvo ga treba odmrznuti, oprati, osušiti. Zatim narežite na porcije, posolite, ulijte malu količinu soka od limuna. Filet je ostavljen oko pola sata, marinirati.

Krompir se oljušti, opere i iseče na male komadiće. U posudu se uliva ulje, a krompir se lagano peče dok se ne pojavi lagana kora.

Luk se fino reže, peče u drugoj posudi. Glavna stvar je da se ne prekuvate. U posebnom kontejneru krompir spaja s lukom.

Sir trlja na ribež (veliki). Možete uzeti više sira, nećete pokvariti ukus jela, već ga učinite zanimljivijim.

Na dnu vatrostalnog oblika položio je dio luka sa krompirom. Sljedeći sloj je ukiseljeni file. Preostalo povrće je položeno na vrh (možete dodati paradajz, izrezati na tanke kolutove). Na kraju dolazi sloj sira. Dodaju se svi začini za ribe i oblik se stavlja u pećnicu zagrijanu na 190 stepeni.

Gotovo jelo služi se ukrašeno salatom i svježim biljem.

Juicy foil foil

Sastav:

• Pollock file - 760-780 g
• Zeleni po ukusu
• Luk - 1-2 glave
• Šargarepa - 1-2 kom.
• Bugarski biber - 1-2 kom.
• Soja sos - 1,5-2 žlice. l
• Kopar - 1.5-2 Art. l
• Fina sol - 1 prstohvat
• Majoneza - 2.5-3 st. l
• Crni biber po ukusu
• Korijander - 0.75 kašičica.
• Pikantni kečap - 1,5-2 žlice. l
• Sok od limuna - 1,75 tsp.
• Bosiljak - 0,75 kašike.
• Paprika - 0,75 kašike.

Kuhanje:

1. Filet poloka, pečen u rerni prema ovom receptu, ispada veoma ukusno i nežno. Paprike, šargarepa i luk se režu u male kockice. Slomljeni zeleni komadići.
2. Otopljeni fileti se čiste i temeljito suše.
3. U čistoj zdjeli pomiješajte soja sos sa majonezom i kečapom. Začini se uvode i sve komponente se miješaju. Ne možete koristiti so, jer je soja sos prilično slan.
4. U gotovoj marinadi riba se raspada sa svih strana i ostavi na par sati.
5. Paprika, luk i šargarepa prže se u tavi oko 4-6 minuta. Pečenje lagano pečeno, soljenje.
6. Folija se stavlja u posudu za pečenje, podmazuje uljem, prži povrće, zatim riba. Na vrhu je sloj svežeg povrća (sjeckani).
7. Folija je uredno presavijena tako da omotnica nije poderana i formirana.
8. Na 180 stepeni riba kuva oko 20 minuta. Poslužite pola možete direktno u foliji ili raširite na a la carte tanjure, posute limunovim sokom.

Korisni savjeti:

1. Ne preporučuje se upotreba mikrotalasne ili tople vode za odmrzavanje ribe, jer ove akcije mogu pokvariti njen ukus.
2. Da bi jelo nije bilo veoma visoko u kalorijama, tokom kuvanja ne možete dodati sir.
3. Prije pečenja dobro pripremite ribu - u potpunosti uklonite ljuske, unutrašnjost i peraje. Dobro isprati vodom.
4. Prilikom pečenja, riba se mora staviti u rernu zagrijanu na željenu temperaturu.