Pečena teletina u pećnici

Ako želite kuhati laganu, ukusnu i hranjivu večeru, onda će pečena teletina u pećnici biti savršena opcija. Postoji mnogo načina pečenja teletine: kuva se u celom komadu ili se deli na porcije, u posudu se dodaje povrće i koriste razne vrste marinade. A da bi meso bilo mekano i meko, morate savladati nekoliko jednostavnih tajni njegove pripreme.

Pečena teletina: tajne za kuhanje

Da bi ste pravi kulinarski remek-djelo od teletine, pečenje mesa u pećnici, obratite pažnju na takve osobine njegove pripreme:

• Teletinu je bolje kupiti svježe, a ako ste kupili smrznuto meso, onda ga treba odmrznuti na prirodan način (za to se ne preporučuje upotreba mikrovalne pećnice);
• da bi meso bilo sočno, trebalo bi ga marinirati;
• za pečenje teletine u pećnici najbolje je koristiti foliju - tako će se meso kuhati u vlastitom soku i neće se osušiti;
• prije kuhanja, meso mora biti dobro očišćeno od filma i vena;
• pečena teletina može se poslužiti i toplo i hladno - jelo neće postati manje ukusno;
• ako pretjerate teletinu u pećnici, meso može biti suho - u ovom slučaju dodajte malo juhe ili vode i zapecite malo više vremena;
• kada se meso prereže na delove, zapamtite da rezanje treba da bude preko zrna - tako da se neće "raspasti".

Classic recipe

Kao što je već rečeno, ako pečete teletinu u rerni u foliji, meso će biti vrlo sočno. Pozivamo Vas na klasični recept za pečenje teletine.

Sastav:

• teletina - 1 kg;
• češnjak - 4-5 karanfilića;
• senf - 3 žlice. l.;
• mješavina začina (možete uzeti korijander i crni biber) - po ukusu;
• sol

Kuhanje:

1. Teletinu treba oprati, oljuštiti iz filma i osušiti papirnim ubrusima.
2. Sada treba da sečete meso na nekoliko mesta i napunite belim lukom.
3. Začini i sol treba temeljito pomiješati s senfom, a zatim smjesu treba obložiti mesom sa svih strana.
4. Zamotajte teletinu u foliju tako da nema praznina i ostavite da se marinira nekoliko sati. Ove jednostavne radnje omogućit će nam kuhanje sočnog mesa.
5. Prelazimo direktno na pečenje mesa. Pažnja: teletinu treba staviti u pećnicu, zagrijati na 200-250 stupnjeva.
6. Meso pečemo 15 minuta, a zatim smanjimo temperaturu u rerni na 190 stepeni.
7. Ako volite meso sa krvlju, onda pecite teletinu za 20 minuta. A da bi se meso dobro skuhalo, potrebno je pola sata.
8. Nakon određenog vremena, teletinu treba izvaditi iz pećnice i ostaviti 20 minuta. Foliju ne treba koristiti - tako da je naše meso bolje "odmoriti".
9. Teletina, pečena u foliji, spremna je. Usput, ovo meso je veoma ukusno, i toplo i rashlađeno.

Delikatna teletina sa povrćem

Ako želite kuhati i meso i ukrasiti u isto vrijeme, onda će se ovaj recept uklopiti u način. Možete napraviti vlastite izmjene i dodati drugo povrće - sve ovisi o vašem ukusu.

Sastav:

• 1 kg teletine;
• 2 komada tikvice;
• 3 komada mrkva;
• 2 komada Bugarski biber;
• 4-5 češnjaka češnjaka;
• miks začina (korijander i paprika su idealni);
• voda (filtrirana ili kuvana) - 0.5 st;
• 1 žličica. zira;
• 50 ml biljnog ulja;
• crni biber i so.

Kuhanje:

1. Prvo pripremite teletinu: prvo je temeljito operite, osušite, a zatim je izrežite na porcije. Da bi meso bilo sočno, treba ga prerezati preko vlakana.
2. Pripremite miks marinada: očistite češnjak i istisnite ga, zatim dodajte miks začina, biber, so i dobro promešajte. Sada treba da sipate ulje i ponovo promiješate.
3. Teletinu sipati mariniranom smjesom, dobro je podmazati sa svih strana i staviti u frižider 2-3 sata tako da se meso namoči.
4. Dok je meso ukiseljeno, uzmimo malo povrća. Prvo, potrebno ih je oprati i očistiti. Ako je tikvica mlada (preporučuje se da je uzmeš), onda nije potrebno da se oljušti iz kore.
5. Tikvice i šargarepe treba narezati na velike kocke.
6. Bugarski biber se ljušti iz semena i seče na 4 dela. Usput, možete uzeti papar različitih boja - onda će se jelo ispostaviti šareno.
7. Naša teletina je marinirana - vreme je da se ispeče. Uzmite posudu za pečenje, lagano podmažite biljnim uljem i stavite meso. Trebalo bi da se ravnomerno rasporedi po ivicama.
8. Povrće pomiješajte s preostalom marinadnom mješavinom i rasporedite ga u sredini oblika (između komadića teletine).
9. Sada trebate sipati vodu. Recept daje približnu količinu vode, vi ste vođeni, tako da njen nivo ne prelazi sredinu teletine.
10. Posudu pokrivamo folijom i šaljemo je u pećnicu koja je već zagrijana na 190 stupnjeva.
11. Za pripremu jela treba oko sat i po.
12. Nakon isteka vremena, uklonite foliju i proširite teletinu sa povrćem na tanjure. Usput, u procesu pečenja, puno soka se ističe - možete ih sipati na naše jelo. Bon appetit!

Kako drugačije možete peći teletinu u pećnici: domaćica na novčanici

U rerni se nalaze mnogi recepti za pečenje teletine koja se razlikuje u načinu pripreme i sastojcima. Hajde da pogledamo kako još uvek možete ispeći najkomerniju teletinu u rerni:

• teletina voli soja sos: ako marinirate meso u njemu, ukus će jednostavno biti nenadmašan;
• marinada na bazi jogurta, pavlake ili majoneza pogodna je i za teletinu;
• Meso možete ispeći sa bilo kojim povrćem, uključujući i krompir, a ako gotovu posudu poškropite na vrhu sa naribanim sirom, dodaće joj začin;
• Ako želite da promenite ukus tradicionalnog jela, onda dodajte začine, samo zapamtite da govedina ne odgovara vrlo začinjenim začinima. Ružmarin, estragon, menta, šafran i bosiljak smatraju se idealnim začinima.

Dakle, pregledali smo sa vama nekoliko recepata za pečenje teletine u peći, otkrili tajne kuvanja ukusnog i nežnog mesa. Vrijeme je, naoružano znanjem, otići u kuhinju i primijeniti ih u praksi. Kuhajte sa zadovoljstvom!