Mutton u sporom štednjaku. recepti i specijalni trikovi za

Janjetina je bila visoko cijenjena u davna vremena. I dalje se široko koristi u pripremi raznih jela. Mnogi narodi svijeta koriste ovo meso u svojim kuhinjama, ali ljudi iz Istočne Azije posebno cijene hranu. Uprkos svom kalorijskom sadržaju, veoma je zdrav i hranljiv.

Po pravilu, na bazi janjetine pripremaju se predivne bogate supe, pečenja, variva. Ovo meso je podjednako dobro kombinovano sa začinskim i začinskim sosovima, kao i sa slatkim sušenim voćem. Da bi pojednostavili zadatak kuvanja, mnoge domaćice koriste spori štednjak.

Gnjurac u sporom štednjaku: recepti

Srdačna supa za ručak

Sastav:

1. Jagnjetina - 600 g
2. Mrkva - 1 kom.
3. Luk - 1 kom.
4. Bugarski biber - 1 kom.
5. Krompir - 3 kom.
6. Paradajz - 2 kom.
7. Beli luk - 3 karanfilića
8. Paradajz paste - 2 kašike.
9. Bosiljak - po ukusu
10. Zeleni po ukusu
11. Sol i začini - po ukusu

Kuhanje:

• Izrežite jagnjetinu u srednje komade, stavite u lagani šporet, zatvorite poklopac, otvorite ventil i podesite režim "parenje". Kuvajte 20 minuta.
• U međuvremenu, ogulite povrće. Narežite luk na kockice i narežite mrkvu na tanke trake ili narežite na krupnije ribe. Bugarski biber narežite na kockice ili kockice, krompir - u male kriške, češnjak prolazi kroz štampu. Paradajz odrežite na kriške ili kockice, isecite bosiljak i zelje.
• Kada sporo kuvanje počne da sikne, dodajte luk, mrkvu i papriku. Izmiješajte sve. Nakon oko 7 minuta, stavite paradajz, bosiljak i so.
• Ulijte potrebnu količinu vode u lonac, dodajte krompir, beli luk i paradajznu pastu. Podesite režim "Juha" i kuvajte 1 sat.
• Spremite juhu od janjetine u tanjure, pospite nasjeckanim zelenilom i poslužite na stolu. Možete začiniti majonezom ili pavlakom.

Jagnje sa šljivama za drugu

Sastav:

1. Jagnjetina - 1 kg
2. Šljive - 200 g
3. Šljive - 5 kom.
4. Suvo grožđe - 70 g
5. Luk - 2 kom.
6. Pileća juha - 300 ml
7. Sok od naranče - 3 žlice.
8. Mljeveni đumbir - 2 žličice.
9. Sol, biber i mljeveni cimet - po ukusu
10. Biljno ulje

Kuhanje:

• Potopite grožđice u sok od naranče 10 - 15 minuta. Zagrej pileću juhu i natopi šljive u njoj. Oraščić narežite na male komadiće.
• Crni luk ogulite i narežite na kockice, iseckajte šljive u blenderu u stanje pirea.
• Sipajte biljno ulje u posudu za više pečenjare i pržite komade jagnjetine. Zatim dodajte luk i pržite zajedno.
• Odrežite suvu šljivu na pola, dodajte je janjetini. Stavite pire od šljiva, grožđice sa sokom, sipajte juhu i stavite začine.
• Sve pomiješajte, pokrijte poklopcem, postavite mod "Soup" ili "Stewing" i kuhajte oko 1 sat.
• Jagnjetina sa šljivama je idealna opcija za svečani stol.

Kako kuhati janjetinu s krumpirom?

Sastav:

1. Jagnjetina - 1,5 kg
2. Krompir - 10 kom.
3. Crno vino - 150 ml
4. Goveđa juha - 200 ml
5. Beli luk - 3 karanfilića
6. Ruzmarin - po ukusu
7. Sol i začini - po ukusu
8. Maslinovo ulje

Kuhanje:

• Ogulite krompir i beli luk. Operite meso, uklonite višak masnoće i isecite na male komadiće.
• Beli luk preskače kroz presu, seče krompir na kriške. U posudu prelijte maslinovo ulje, postavite režim "Pečenje" i malo popržite češnjak.
• Kada se češnjak peče, dodajte jagnjetinu i pržite oko 20 minuta, stalno mešajte. Mesi dodajte krompir, posolite i popaprite i dodajte ruzmarin. Podesite režim "Kaljenje" na 1 - 1,5 sati.
• Dok se kuvaju meso i krompir, pripremite sos, sipajte vino u lonac, zapalite ga. Donesite vino do kuhanja i malo prokuhajte.
• Potom izlijte juhu i skuhajte sos dok se zapremina tečnosti ne smanji za 1/3 zapremine.
• Pripremljeni sos sipajte u spor štednjak 20 minuta prije završetka kuhanja.

Oraščić u sopstvenom soku

Sastav:

1. Janjetina - 700 g
2. Konzervirani paradajz - 7 kom.
3. Luk - 1 kom.
4. Češnjak - 7 karanfilića
5. Zeleni po ukusu
6. Sol i začini - po ukusu
7. Biljno ulje

Kuhanje:

• Operite meso, uklonite višak masnoće i isecite na velike komade.
• Ogulite i isecite beli luk i luk.
• Ogulite paradajz, zgnječite ih vilicom, ali ne sipajte sok.
• Sipajte biljno ulje u posudu višekutnika, postavite mod na "Prženje" ili "Pečenje" i pržite luk sa češnjakom dok ne dobijete zlatno smeđu boju.
• Kada se luk i beli luk peku, stavite janjetinu, so i biber. Na obe strane pržite ovčetinu dok se ne skuva, dodajte paradajz sa sokom.
• Podesite režim "Kaljenje", a nakon 1,5 - 2 sata jelo će biti spremno. Po želji možete ga posuti nasjeckanim zelenilom.

Lamb pilaf

Sastav:

1. Jagnjetina - 1 kg
2. Dlinnoerny riža - 2 žlice.
3. Mrkva - 1 kom.
4. Luk - 3 kom.
5. Beli luk - 2 glave
6. Sušene barberije - 1 tbsp.
7. Suva ljuta paprika - 2 kom.
8. Sjeme korijandera - 1 žličica.
9. Zira - 1 žlica.
10. Sol - po ukusu
11. Voda - 1 l.

Kuhanje:

• Isperite rižu dok voda ne bude bistra. Operite jagnjetinu i isecite na srednje kockice.
• Ogulite povrće. Luk izrezati na pola prstena, mrkva - tanki štapići. Ogulite beli luk, ali ne razdvajajte karanfile.
• Stavite šargarepu i luk u lagani štednjak, zatim ovčetinu, i sipajte rižu na vrh. Stavite glave češnjaka, ljute papričice, barberije, kumin, korijander i so u sredinu.
• Ulijte dovoljno vode u višekutačku posudu tako da pokrije rižu za 2 cm, a mod "Krupa" ili "Plov" postavite na 1 sat.
• Nakon završetka procesa kuhanja, uključite režim grijanja na 10 minuta.
• Jagnjeći pila poslužite sa svježim povrćem.

Mesno povrće: značajke kuhanja

Sastav:

1. Jagnjeći kotleti - 800 g
2. Krompir - 5 kom.
3. Bugarski biber -2 kom.
4. Tikvice - 1 kom.
5. Patlidžan - ½ kom.
6. Pasulj - 150 g
7. Mrkva - 1 kom.
8. Paradajz - 3 kom.
9. Luk - 1 kom.
10. Češnjak - 7 karanfilića
11. Paradajz paste - 3 kašike.
12. Voda - 500 ml
13. Sol i začini za pilav - po ukusu
14. Zeleni po ukusu
15. Maslinovo ulje

Kuhanje:

• Očistiti sve povrće, oprati jagnje. Prelijte maslinovim uljem u posudu višekutnika, postavite mod na "prženje" i pržite jagnjeće kotlete. Dok peku, iseckajte povrće. Krompir narežite na kockice, bugarski biber u trake, na krupnijem ribežu narežite mrkvu. Tikvice, patlidžan i paradajz narežite na kockice, preskočite češnjak kroz presu, isecite grah na pola.
• Dodajte povrće, so i začine na rebra. Prelijte vodom, stavite paradajznu pastu i podesite program "Kaljenje" na 1 sat.
• Posle kuvanja, pospite jagnje sa povrćem sa svežim biljem.

Jagnjetina je meso za amatere, mada možete od njega skuhati veliki broj različitih jela. Mnogi odbijaju da koriste ovaj proizvod zbog osebujnog mirisa koji je oslobođen tokom njegove pripreme. Međutim, odličan je za ishranu starijih osoba, djece i dijabetičara. Da bi ubrzali i pojednostavili proces kuhanja, mnoge domaćice kuvaju jagnje u laganom štednjaku. Na kraju, ispada neverovatno mirisna, ukusna i nežna.