Mogu li da jedem sirovu repu

Većina voća i povrća može se koristiti kako u svježem tako iu termički obrađenom obliku, ali postoje izuzeci iz ove liste. Na primjer, patlidžane treba peći ili peći prije posluživanja, ali mrkve, naprotiv, gube svojstva kada se kuvaju i dobiju visoki glikemijski indeks. A šta je sa repom? Mogu li ga jesti sirovo? Kako ga uključiti u ishranu?

Prednosti termički neprerađene repe

Da li je moguće jesti sirovu repu? Oni koji imaju mišljenje o čudesnim svojstvima tradicionalne medicine, uveravaju se - ne samo moguće, već i neophodno. Na povišenom temperaturnom povrću, maksimalni udio svih vitamina i elemenata u tragovima je sačuvan, dok svaka toplinska obrada, čak i kuhanje, značajno smanjuje vrijednost ovog proizvoda. Važno je napomenuti da je prije nekoliko stoljeća to nije bila korijenska kultura koja se smatrala jestivom, ali je tlo bilo zeleno lišće, vrhovi koji su bili odbačeni kada su ukradene repe. Međutim, u to vrijeme to je uglavnom bila ljekovita biljka, a ne prehrambeni proizvod.

• Uprkos činjenici da su danas, repa uglavnom poznata kao sredstvo za poboljšanje crevne peristaltike, prvobitno se koristila za liječenje zaraznih bolesti, kao i za poboljšanje stanja kože: eliminacija svraba, dermatitisa, ekcema, itd. Ali mnogo važnije je to što je repa imala ogroman pozitivan efekat na hemijski sastav krvi, omogućavajući ljudima sa anemijom deficijencije gvožđa da se brzo oporave. To je zato što su repa najbolji izvor gvožđa među povrćem.
• U principu, u smislu svog seta vitamina, repa nije na vodećoj poziciji, mnogo je slabija od ostatka grupe biljaka, ali ima mnogo gotovo jedinstvenih svojstava. Konkretno, sposobnost da imaju dezinfekcijsko djelovanje na probavni trakt, kao i, na štetu pektinskih tvari, da rade kao "metla", koja izbacuje sve šljake i toksine. Poznata salata od povrća "Whisk" dobila je ime upravo zbog ovog efekta, koji je obavezan da repa bude glavna komponenta.

• Zanimljivo je da su sirova repa korisna za reproduktivni sistem oba pola: ona stimuliše potenciju muškaraca i smanjuje intenzitet bola kod žena tokom menstrualnog ciklusa. Često uključivanje ovog korena u ishranu omogućava da se telo zaštiti od pojave i povećanja tumora ispod standarda.
• Udeo joda u svežoj repi je takođe veoma visok, što omogućava da ga se ubraja među najvrednije za proizvode štitne žlezde. Betanin, koji je prisutan samo ovdje, štiti jetru od pretilosti i pomaže razgradnju proteina.
• Mineralne soli doprinose regulaciji bubrega i bešike, kalcijum, viđen u soku sirove repe, može ojačati ne samo koštano tkivo, već i nervni sistem, zidove krvnih sudova, a magnezijum snižava krvni pritisak i pogodno utiče na srčani mišić. Međutim, u slučaju urolitijaze, repa je strogo zabranjena.

Ali najvažnije, sva gore navedena pozitivna svojstva se posebno odnose na sirovu repu, a ne na toplinski tretirani proizvod. Nakon što je pogođena visokom temperaturom, naročito ako je ključanje, pojavljuju se kemijske reakcije koje uništavaju dio elemenata u tragovima i povećavaju udio škroba. Međutim, vitamini B i mineralne soli ostaju u svom originalnom volumenu, kao i betain, što doprinosi prevenciji gojaznosti. Ali to će već zavisiti od toga kako kuvaš ovo povrće.

Najzdravije sirove jela od cikle: stručni savet

Ako govorimo o tome kako jesti sirovu repu, onda nam na umu pre svega padaju salate: to je najlakši način da se napravi ukusna i brza, kao i da se ishrana učini što je moguće raznovrsnijom. Što se tiče dodatnih komponenti, one mogu biti apsolutno bilo koje, ali je nepoželjno koristiti repu sa češnjakom, ako imate problema sa kardiovaskularnim sistemom.

• Sirovi sok od repe je odličan lijek koji se široko koristi u tradicionalnoj medicini, ali je nepoželjno piti ga u čistom obliku: stručnjaci preporučuju razrjeđivanje s mrkvom u omjeru 1: 2 ili čak jači, do 1:10. Piće se mora infundirati, a po želji se dodaje med.
• Sirove salate od šećerne repe često igraju ulogu detoksikacije, stoga komponente odabiru odgovarajuće: jabuke, šargarepe, šljive - to omogućava ne samo čišćenje organizma, već i intenziviranje procesa sagorevanja masti. Pored toga, takve smeše mogu smanjiti većinu negativnih efekata sirovog povrća.

U zaključku, vrijedi napomenuti da su sirove repe vrlo učinkovite, čak i ako su blage, laksativne, tako da se ne smiju konzumirati ako planirate da budete daleko od kuće dugo vremena. Osim toga, sok može imati iritantan učinak na oštećenu sluznicu, pa su svježa repa zabranjena u slučaju peptičkog ulkusa, visoke kiselosti želuca i unutrašnjeg krvarenja. I zbog visokog glikemijskog indeksa, ovo povrće u bilo kom obliku je nepoželjno za osobe sa dijabetesom.