Mannik

Svaka domaćica je stalno zabrinuta oko pitanja: šta peći za čaj? Tradicija pijenja čaja u našoj zemlji, naravno, razlikuje se od japanskih ili engleskih običaja, ali ima i svoje osobine. Praktično, nijedna savremena porodica ne može da zamisli čaj bez pečenja, a ponekad se želi i diverzifikovati meni deserta i probati nešto neobično. A zašto ne kuhati manu?

Recept za ovo desertno mleko je vrlo jednostavan i neće zahtijevati dodatne napore od vas.

Tajne kuhanja ukusne mane

Kao što ste već shvatili, ime ovog pečenja govori sama za sebe: testo se zasniva na grizu. Neke domaćice ne koriste pšenično brašno da bi napravile manu, a onda je pečenje više kao klasična posuda. Ako nikada niste kuhali tako divan desert, savjet iskusnih domaćica je upravo ono što vam je potrebno. Dakle, koje su tajne kuhanja mannice? Nekoliko jednostavnih pravila i savjeta pomoći će vam da napravite istinski kraljevsku pitu:

• Najbolje je skuhati manu s mlijekom ili kefirom: oba mliječna proizvoda će kremastom okusu dati gotov pečenje, a kolač će također postati porozan na kefiru;
• pre-potrebno je griz koji je namočen u mlijeku ili kefiru - u ovom slučaju, torta će ispasti bujna, a vi gotovo ne osjećate okus griz;
• ako želite da tijesto nalikuje biskvitu u konzistenciji, dobro istujte pjenu od jaja;
• malo gašene sode će omogućiti da se vaše testo blago podigne;
• peći mannu u pećnici na temperaturnom pragu od najmanje 180 °;
• za doradu mannice možete dodati svježe voće ili orašaste plodove;
• za dekoraciju u klasičnoj verziji potrebno je koristiti sirup ili svježe voće;
• neke domaćice koriste jogurt: za to je gotova mana izrezana na dva uzdužna dijela i bogato podmazana;
• ako želite da mannik ne liči na lonac, ali se ispostavilo da je jako bujan, dodajte malo prosijano brašno.

Mannik na mleku: recept korak-po-korak sa fotografijama

I odrasli i djeca vole uživati ​​u ukusnim kolačima. Ako želite napraviti vrlo zadovoljavajuću i neobičnu tortu, onda pokušajte ispeći limunovu manu. Kora limuna će dati pečenje nezaboravnom okusu i mirisu.

Sastav:

• griz - 1 tbsp.;
• mleko sa visokim procentom masti - 1 tbsp.;
• pšenično prosijano brašno - 1 tbsp.;
• kokošja jaja - 3 kom.
• maslac - 50 g;
• granulirani šećer - 1 tbsp.;
• soda od octa - 1 kašičica;
• prašak za pecivo za testo - 1 kašičica;
• svježe cijeđeni limunov sok;
• limunovu koru

Kuhanje:

1. U odvojenoj dubokoj posudi pomešajte celo ohlađeno mleko, griz i granulirani šećer.
2. Sve sastojke dobro izmiješati kako bi se uklonile grudice. Možete koristiti mikser ili blender.
3. Pripremljenu smjesu stavite na toplo mjesto oko pola sata. Ovo vreme će biti dovoljno da griz bude pravilno nabubren.
4. Rastopiti maslac u tekuće stanje.
5. Dodajte jaja u posebnu posudu i istresite ih dok se ne formira pena.
6. Pomešajte maslac sa masom jajeta i postepeno počnite da sipate natečenu mešavinu mleko-mana.
7. Očistiti koru limuna i istisnuti sok od limuna. Dodajte ove sastojke kuvanom testu.
8. Kiselu gaziranost, prašak za pecivo i prosijano brašno takođe dodaju u mliječnu mješavinu. Mnogo promiješajte kako bi bila glatka konzistencija.
   
9. Podmažite lim za pečenje ili lim za pečenje s puno maslaca i sipajte testo u njega. Prema konzistenciji, testo za manu treba da liči na veoma gustu kiselkastu kremu.
10. Stavite lim za pečenje na toplo mesto i pustite da testo stoji pola sata.
11. Zatim postavite lim za pečenje u rernu, prethodno zagrejanu na 180 °.
12. Peći u proseku 30-40 minuta. Posle hlađenja poslužite manu do stola.

Klasičan način da se napravi griz

Ako tražite jednostavan recept za manničansko mleko, onda obratite pažnju na klasičan način izrade ovog kolača. Nećete trebati više od sat vremena da skuhate manu, tako da mnoge domaćice radije kuvaju ovo pecivo gotovo svakodnevno.

Sastav:

• griz - 1 tbsp.;
• granulirani šećer - 1 tbsp.;
• mleko sa visokim procentom masti - 1 tbsp.;
• maslac - 150 g;
• Pileća jaja - 2-3 kom.
• sol - mali prstohvat;
• prašak za pecivo za testo - 1 kašičica.

Kuhanje:

1. Zagrejati preko celog mleka preko umerene toplote, ali ne dovoditi ga do ključanja.
2. Ulijte griz u dubok kontejner i pokrijte ga zagrejanim mlekom.
3. Odložite posudu sa grizom na toplo mesto i ostavite da se kuva 30-35 minuta. Za to vreme, griz će se dobro nabreknuti.
4. Pomešajte omekšani maslac sa šećerom i dobro gađajte. Da biste to uradili, možete koristiti mikser ili blender.
5. Udari jaja u posebnu posudu. Udarajte ih dok se ne formira pena.
6. Sada stavite šlag u masu jajeta i dobro promešajte. U ovoj fazi dodajte u smešu kuhinjsku sol i, po želji, prašak za pečenje za testo.
7. U nastalu smjesu stavite otečeni griz. Koristeći mešalicu ili mešalicu, dovedite masu do ravnomerne konzistencije.
8. Uzmite posudu za pečenje i položite pergamentni papir na dno, koji se može premazati suncokretovim uljem.
9. Stavite testo na lim za pečenje.
10. Posudu stavite u rernu, prethodno zagrejanu na 180-200 °.
11. Za 30-40 minuta mirisni i ukusni manni će biti spremni.

Isti recept za manu u mleku bez brašna koristi se za pečenje uz dodatak voća. Gotovu pitu od mane možete ukrasiti voćnim sirupom, kondenziranim mlijekom, orasima ili čokoladnom pastom.

Izvrsna peciva u sporom štednjaku

Kao što ste već shvatili, svaka domaćica može skuhati pjenu od mane. Recept na mleku vam daje mogućnost da pecete ukusan desert bez mnogo truda. Ako je u vašoj kuhinji kuhalo za spavanje ili kruh, onda ćete uvelike olakšati proces kuhanja. Za pečenje mannice sa punjenjem, probajte dodati jabuke.

Sastav:

• jabuke;
• griz - 1 tbsp.;
• granulirani šećer - 1 tbsp.;
• mleko sa visokim procentom masti - 1 tbsp.;
• prosijano brašno - 1 tbsp.;
• 3-4 jaja;
• spržena soda - 1 žličica;
• maslac

Kuhanje:

1. Prelijte griz u posebnu posudu i prekrijte ga mlekom. Sačekajte dok se griz ne nabubri dobro.
2. Pobijedite jaja i šećer u otečenu mliječnu smjesu. Koristeći mikser ili mikser, temeljito umutite ove sastojke.
3. Kada masa postane homogena, dodajte prašak za pecivo za testo ili natrijevu sodu. Još jednom, sve pobedite.
4. Multivarijantni kontejner temeljno podmažite omekšanim maslacem.
5. Jabuke oprati i oguliti. Najbolje je odrezati voće na tanke kriške.
6. Sipajte kuvano tijesto u multi-štednjak. Vrh sa sjeckanim jabukama.
7. U zavisnosti od modela sa više uređaja, izaberite odgovarajući režim. Najbolje je da podesite programski režim "Pečenje" i podesite tajmer na 65-70 minuta.
8. Peći manu sa punjenjem jabuke do kraja navedenog programa.
9. Ohladite pripremljenu manu, pospite šećerom u prahu, narežite na porcije i poslužite.

Recept za mannik može biti blago modifikovan i pripremljen kolač. Pokažite maštu, dodajte egzotično voće, bobice i mazite vaše domaćinstvo. Ne zaboravite na tajne kuhanja ukusne mane. Griz mora nužno nabreknuti, inače tijesto neće raditi i imat ćete posudu. Da biste mannici dobili izuzetnu aromu, možete dodati esenciju vanilije. Bon appetit!