Limoncello kod kuće

Limoncello je praktično najpopularniji italijanski liker od limuna. Najčešće se insistira na korici limuna, zbog čega se za pripremu koriste samo najsvežiji i mirisniji plodovi limuna iz ekološki čistih okruga Italije.

Postoje dva tipa limoncella: kremasti liker i klasični limoncello. Za pripremu potonjeg, potrebna je topla voda, smeđi šećer i alkohol, dok se za pripremu kremnog likera umjesto vode stavlja kravlje mlijeko.

U zavisnosti od područja gdje se Limoncello kuva, vrijeme njegove pripreme i proporcije sastojaka se razlikuju. Uobičajeni ukus pića stiče se nakon otprilike tri mjeseca, ali kod kuće ovaj period se smanjuje na 15 dana.

Klasični recept limoncella

Liquor limoncello kod kuće

Sastav:

  1. 95% alkohol - 0,5 l
  2. topla voda - 650 ml
  3. smeđi šećer - 500 g
  4. limun - 8-10 komada (najveći).

Kuhanje:

  • Dobro operite limun i lagano ga očistite.
  • Sakupljenu sok stavite u staklenu posudu, ulijte alkoholom, zatvorite poklopcem i ostavite 5-10 dana. Ne zaboravite svakodnevno protresti nastalu tinkturu.

Kuvam limoncello kod kuće

  • Desetog dana, potrebno je pripremiti sirup, za to, prethodno skuhani šećer treba sipati u veliku tavu i tamo sipati toplu vodu. Ovaj sirup se kuha dok se ne otopi sav šećer u vodi, a onda se mora ukloniti iz vrućine i potpuno ohladiti.
  • Limunsku tinkturu treba filtrirati kroz gazu i temeljito iscijediti.
  • Zatim morate kuhanu tinkturu pomiješati sa pripremljenim sirupom, flaširati i nastaviti piti još pet dana.
  • Lemoncello se služi kao samostalno piće u visokim čašama koje su zamrznute u zamrzivaču.

Limoncello na bazi vodke

Limoncello ovnovo votku kod kuće Sastav:

  1. obična voda - 150 ml
  2. običan šećer - 200 g
  3. Votka - 700 ml
  4. limun - 6 kom

Kuhanje:

  • Prvo morate pripremiti gusti sirup od šećera i vode.
  • Pomiješajte dobro oprane limone kroz mlin za mljevenje zajedno s gulom.

Recept limoncello kod kuće

  • Zatim, dobijenu masu limuna treba mešati sa toplim sirupom pripremljenim unapred.
  • Dobijenom sastavu dodati votku, promešati, sipati u steriliziranu posudu (boce ili tegle) i ostaviti da se ohladi na tamnom mjestu. Nakon mjesec dana inzistiranja piće je spremno!

Pijte sa zadovoljstvom!

Posebno za LadyPosebno.ru - Polina

Dodajte komentar