Kroasani od lisnatog tijesta

Ako želite sebe ili svoje goste počastiti nečim ukusnim, a za desert nema vremena, onda će to biti savršeno za vas kroasani od lisnatog tijesta. Vrijeme za njihovu pripremu traje malo, a recept je vrlo jednostavan. Pored toga, možete ovako fantazirati sa punjenjem Kroasani mogu biti i desert i glavno jelo.

Kroasani od lisnatog tijesta bez punjenja

Sastav:

1. pšenično brašno - 0,5 kg
2. suhi kvasac - 5 g
3. sol, šećer - 2 kašičice
4. kokošja jaja - 1 kom
5. mleko - 200 ml
6. biljno ulje - 100 ml
7. maslac (rastopljen) - 80 g
8. rastopljena čokolada - za dekoraciju

Kuhanje:

• Zagrejte mleko, promešajte suvi kvasac i šećer u njemu, ostavite ga na 5 minuta tako da kvasac ima vremena da se rastopi.
• Zatim sipati smjesu u zdjelu brašna, dodati jaje, biljno ulje, sol i početi gnječenje tijesta.
• Nakon miješanja tijesta, poklopite posudu ručnikom i stavite ga na vrućinu 1,5 sat da podignete tijesto. Gotovo testo treba da bude mekano.
• Nakon 1,5 sata, stavite tijesto na pobrašnjeni stol i izrežite ga na 8 komada jednake veličine.
• Svaku isečenu partiju testa uvaljajte u kuglicu i ostavite još 15 minuta. U ovom trenutku počnite da topite maslac.
• Posle 15 minuta, počnite razvaljivati ​​testo - od 2 kuglice, uvaljajte 2 ravna kolača jednake veličine. Jedna od njih pažljivo mastiti rastopljenim maslacem. Pokrijte ga drugom tortom odozgo i stavite na stranu. Zatim uvalite još jednu tortu, četku sa vrhom i maslacem i ponovo pokrijte novom tortom. I sa svim loptama. Na kraju, treba dobiti 8 kolača, namazanih rastopljenim maslacem. Oko polovine maslaca treba ostaviti na torti.

• Dobijeni dizajn stavite u sredinu stola i izvadite iz njega veliku tortu, čiji prečnik treba da bude 70 cm, a debljina treba da bude oko 5 mm.
• Izrežite tortu u sektore u 16 komada.
• Dalje, počevši od široke strane trokuta, zavrnite trake u kroasane.
• Uzmite lim za pečenje, stavite papir za pečenje na njega, stavite kroasane na vrh i ostavite ih 30-40 minuta da podignete testo.
• Mlijeko umiješajte s žumanjkom i na njega stavite kroasane na vrhu.
• Zagrejte pećnicu na 200 ° C i stavite u njega posudu za pečenje sa kroasanima. Pecite ih oko pola sata dok ne postanu crvene. Nakon što se peku kroasani, prelijte ih gornjom čokoladom. Desert je spreman!

Kroasani od lisnatog tijesta sa džemom

Sastav:

1. margarin ili maslac - 100 g
2. suhi kvasac - 7 g
3. sol - štipanje
4. kokošja jaja - 2 kom
5. mlijeko (kefir) - 1 tbsp.
6. šećer - 2 žlice.
7. brašna - 3 žlice.
8. džem - za punjenje

Kuhanje:

• Zagrejte mleko, rastvorite kvasac u njemu i ostavite 20 minuta.
• Zatim pomiješajte mlijeko-kvasac i dodajte pileća jaja, so i šećer. Promiješati i dodati brašno ponovo i početi gnječiti dok se tijesto ne omekša. Stavite dobijeno testo na toplo mesto pola sata, kada se podigne, dodajte mu sitno seckani puter.

• Pustite da tijesto stoji neko vrijeme, a zatim ga umijesite. Nakon razvaljajte kolač iz testa, isecite ga na trouglastu komad. Stavite džem na svaki odrezak i počnite da savijate kroasane.
• Uzmite lim za pečenje, namažite maslacem i stavite na njega kroasane. Zagrejte pećnicu na 200 ° C i stavite lim za pečenje. Pecite kroasane 30-40 minuta. Ovo jelo je savršeno za svaki sto!

Kroasani od lisnatog kvasnog tijesta sa kondenziranim mlijekom

Sastav:

1. pšenično brašno - 0,5 kg
2. mleko - 250 ml
3. šećer - 80 g
4. margarin - 250 g
5. sol - štipanje
6. kuvano kondenzovano mleko - za punjenje
7. šećer u prahu - za prskanje

Kuhanje:

• U zagrejanom mleku rastvorite kvasac, dodajte šećer, 50 g rastopljenog margarina, šećera, soli i brašna. Neka smeša stoji.
• Mešajte testo i uvaljajte ga u pravougaoni sloj.
• Na srednjoj trećini testa stavite 100 g omekšanog margarina na kockice.
• Zatim umotajte treću stranu rezervoara, pokrivajući srednju trećinu. Light roll.
• Povrh toga, stavite i komade preostalog mekog margarina i pokrijte zadnju trećinu slojem. Zatim razvaljajte testo, presavijte ga i ponovno okrenite.

• Stavite testo na hladno mesto na 20 minuta, izvadite ga i ponovo zavrtite, zatim ga savijte i ponovo ohladite. Učinite takve procedure sa testom još tri puta. Što više razvaljate testo, puffier i ukusnije će biti na kraju.
• Nakon što završite razvaljivanje testa, odvojite sloj i uvaljajte ga u pravougaonik debljine 1 cm, a zatim isecite testo u trouglove.
• Kuvano kondenzovano mleko stavite na svaku bazu nastalog trougla.
• Zatim zakrenite trouglove u kroasane i stavite ih na list koji se peče na vodi. Ostavite 20 minuta.
• Pecite kroasane dok ne dobiju zlatnu koru u pećnici na 230 ° C.
• Nakon pečenja, izvadite list iz pećnice, lagano izbrusite svaki kroasan vodom i pospite šećerom u prahu na vrhu. Bon appetit!

O tome kako napravite ukusne kroasane sa drugim punjenjem pročitajte članak Kroasani kod kuće, i što još može se napraviti od lisnatog tijesta,- u članku Što kuhati lisnato tijesto ?.

Hrana kuhana vlastitim rukama je uvijek ukusnija - oni znaju apsolutno sve. Kuhajte za zdravlje i mazite svoje najdraže ukusnim i ukusnim kolačima.!

Posebno za LadyPosebno.ru - Polina