Krem supa od gljiva

Juha od gljiva sa topljenim sirom smatra se klasičnim prvim tečajem i pogodna je za mršav ili vegetarijanski meni. Priprema se dovoljno brzo, pa čak i oni koji ga ne smatraju kuhinjom. Glavna stvar - odabrati prave sastojke.

Glavna prednost supe od gljiva sa topljenim sirom je njegova lakoća, jer su gljive 80% vode. Pored toga, sir čini konzistenciju jela izgleda kao pire krompir, što znači da juha dobro apsorbuje tijelo. I, naravno, nemoguće je ne zapaziti brzinu kuvanja. Inače, neki obožavatelji takvog prvog jela savjetuju da ne pirjajte povrće prije nego ih stavite u supu. Zatim, prvo, apsolutno se ne možete bojati za tu figuru, a drugo, vrijeme za kuvanje traje još manje.

Koje gljive odabrati za supu?

Supu sa topljenim sirom možete kuvati sa svim vrstama gljiva. Međutim, ne treba zaboraviti da ovi darovi prirode apsorbuju apsolutno sve štetne materije iz atmosfere. Stoga morate biti sigurni u ekološku čistoću mjesta gdje se gljive sakupljaju ili odabrati umjetno kultivirane vrste:

• šampinjoni;
• šampinjoni;
• belci.

Kakav sir je potreban?

Sir u juhi od gljiva obavlja nekoliko funkcija:

• čini ga debljim, odnosno pretvara ga u krem ​​supu;
• daje mekoću bujonu i drugim sastojcima;
• zasićuje specifičnom aromom i ukusom.

Uprkos činjenici da naziv recepta označava topljeni sir, možete koristiti različite vrste čvrstih i polučvrstih sorti za juhu, na primjer, cheddar ili parmezan. Dodaju se supi, prethodno utrljavaju. To zavisi od tvrdoće sira u kojem će se dodati trenutak kuhanja: mekši sir, kasnije se stavlja. Što se tiče prerađenih mliječnih proizvoda, treba ih staviti na posljednje mjesto. Ali Roquefort ili Brie - prvo, pomešani sa kremom ili bogatim mlekom.

Krem juhe od gljiva: recept

Klasična verzija supe od gljiva sa topljenim sirom se naziva i studentska supa, jer su jeftini sastojci dostupni čak iu ovoj siromašnoj kategoriji.

Sastojci:

• 1 topljeni sir;
• 200 g svježih šampinjona ili meda;
• 1 velika mrkva;
• 3 krompira;
• 2 češnjaka češnjaka;
• 1 mahuna ljute paprike;
• 2 lovora;
• 3 kašike. l ulja (povrće);
• sol;
• svježi peršun.

Kuhanje:

1. Krompir narežite na male kockice i bacite u kipuću vodu.
2. Pečurke odrežite na tanke kriške, slame od mrkve.
3. Pečurke pecite sa mrkvom u tiganju u maslinovom ulju oko 10 minuta, stalno mešajte.
4. Sipajte gljive u bujon, kuvajte dok se krompir ne omekša.
5. Narežite sir, dodajte juhu, sol.
6. Pripremamo preliv: sečemo papriku u tanke kolutove, iscedimo češnjak uz pomoć češnjaka, sitno sečemo zelje.
7. Gotovu juhu punimo i serviramo vruće.

Supa od gljiva sa notama sira

Recepti za supe od šampinjona sa sirom omogućavaju upotrebu smrznutih gljiva. Neposredno pre kuvanja, morate im dati mogućnost da se odmrznu.

Sastojci:

• 500 g smrznutih gljiva (šampinjoni);
• 1 mrkva;
• 1 luk;
• 1 topljeni sir;
• 3-4 Art. l ulja (masline);
• sol;
• svježi peršun;
• krekeri od pšenice.

Kuhanje:

1. Sečemo luk na pola prstena, a zatim ih prepolovimo.
2. Šargarepu odrežite na trake (možete je isprskati na krupnijem rancu).
3. Dodaj povrće.
4. Pečurke odrežite na 3-4 dela, sipajte u povrće.
5. Sipati filtriranu vodu u posudu i prokuvati.
6. Zaspali pečurke.
7. Tresemo sir, bacamo ga u supu.
8. Kuhajte 20-25 minuta da rastopite sir, sol.
9. Poprskajte gotovu supu sa začinskim biljem, posluženim sa krekerima.

Juha od krem ​​sira od gljiva

Juha od krem ​​sira je odlična opcija za one koji ne vole kuvano povrće. Još jedan od njegovih neospornih prednosti - priprema samo pola sata.

Sastojci:

• 6 krompira;
• 200 g šampinjona ili drugih svježih gljiva;
• 3 češnjaka češnjaka;
• 2 mrkve;
• 1 luk;
• 3 kašike. l ulja (bilo koje povrće);
• sol;
• zeleni

Kuhanje:

1. Krompir odrežite na kockice, napunite vodom i zapalite.
2. Pečurke seku na 3 dela.
3. Miješajte luk, češnjak i mrkvu.
4. Pečurke pecite u tiganju sa uljem.
5. Ulijte izvarak krompira u odvojene posude, a krompir gurnite u pire od krompira.
6. Mix gljive, krumpir, luk, češnjak i mrkva, sipati 2 žlice. potato broth.
7. Stavimo malu vatru i dodamo sir, narezan na 4 dijela.
8. Kada se sir otopi, supa je spremna.
9. Pre serviranja pospite biljke.

Ako želite napraviti originalnu i jednostavnu prvu hranu, gljiva juha sa topljenim sirom je najbolje rješenje. Jednostavno se priprema, ne zahteva skupa sredstva i puno vremena. Ali rezultat - mirisni i delikatni - prevazilazi sva očekivanja. Stoga će ova supa sigurno postati omiljena na vašem stolu.