Konzervirana riba za zimu kod kuće

Danas na policama prodavnica možete naći mnoge vrste konzervirane hrane. Međutim, nije uvijek sigurno da su kvalitetni i da neće naškoditi našem zdravlju. Najviše ukusa za mnoge su berba ribe. Ako se bojite kupiti industrijske proizvode, možete napraviti konzerviranu ribu kod kuće.

Da li je moguće pripremiti konzerviranu ribu za zimu kod kuće?

konzervirana riba

Priprema prave konzervirane ribe kod kuće je prava umjetnost. Da biste to uradili, izaberite proizvode bez oštećenja. I reka i morska riba biće pogodne za žetvu, ali najbolja konzervirana hrana dolazi od skuše. Za sipanje možete koristiti maslinovo ili kukuruzno ulje, ako je potrebno, dodati sok od rajčice.

Ako odlučite da konzerviranu hranu zadržite za zimu, potrebno je da ih uvaljate u staklenke od 0,5 l ili 1 l. Mrkva, peršun, kopar i češnjak koriste se kao začini i aditivi. Aroma i ukus budućeg jela zavisiće od njihove ispravne kombinacije.

Prednosti domaće konzervirane hrane su prirodni proizvodi i odsustvo konzervansa. Istovremeno, ako se tehnologija ne poštuje, može se desiti da se obradak nakon nekog vremena pokvari. Ponekad se riba probavlja i gubi svoj "robni" izgled. Ako ste se i dalje usudili napraviti konzerviranu robu kod kuće, strogo slijedite recept.

Hranjiva i ukusna konzervirana u ulju

Konzervirana riba u ulju kod kuće je najlakša opcija. Jedini nedostatak je velika količina ulja potrebnog za pripremu.

konzervirana riba u ulju

Sastojci:

  • 2 kg ribe;
  • 1 tbsp. biljno ulje;
  • Lavrushka leaf;
  • sol;
  • biber

Kuhanje:

  1. Isprana riba narezana na velike komade od 5 cm.Isprana riba isečena u velike komade
  2. Sterilizirajte tegle i trajno zapečatite sadržaj, stavite komade u njih.sterilisati banke
  3. U zasebnu posudu sipati malo vode, sol, papar, uliti ulje.
  4. Ulijte marinadu u tegle i stavite par listova Lavuške.stavi par lovora
  5. Zagrijte pećnicu na temperaturu od 120 stepeni.
  6. Stavite tegle u rernu na lim za pečenje i sterilizujte 3 sata.
  7. Izvadite konzerviranu robu i zamotajte.zamotajte banke
  8. Ohladite tegle, a zatim ih stavite na hladno mesto.

Riba u paradajzu - šta bi moglo biti bolje?

Ova varijanta pripreme je složenija, ali u isto vrijeme, konzervirana riba od rajčica od ribe kod kuće će biti na svačiji ukus. Prvo morate napraviti umak. Možete izabrati bilo koju ribu, sve zavisi od sklonosti domaćice i njene porodice.

Konzervirana riba u sosu od paradajza

Sastojci:

  • 0,5 kg paradajz paste;
  • 3 luk;
  • 0,3 kg mrkve;
  • 300 ml vode;
  • sol:
  • biber:
  • začini.

Kuhanje:

  1. Povrćite na male kockice.
  2. Stavite u tavu, dodajte malo ulja i malo pržite.
  3. Kada luk i šargarepa zgrabite koru, možete im poslati sol, paradajznu pastu, začine, malo vode.
  4. Kuhajte umak na laganoj vatri četvrt sata.
  5. Riba narezana na komade i raširena na obalama.
  6. Sipajte sos od paradajza i pirjajte u pećnici na 120 stepeni 3 sata.
  7. Ohladiti na sobnoj temperaturi i poslati na hladno mjesto.

Radimo pripreme u loncu

Ako imate multicooker, proces žetve konzervirane ribe kod kuće je znatno pojednostavljen. Možete uzeti iste sastojke kao i za tradicionalno kuhanje u pećnici, ali nećete morati sterilizirati staklenke. Dovoljno je obraditi sve komponente u laganom štednjaku, a zatim ga staviti u posudu i razvaljati.

Konzervirana riba u sporom štednjaku

Kuhanje:

  1. Riba narežite na komade, pospite začine, dodajte potrebne sastojke i pošaljite u višekutničku posudu.
  2. Podesite režim koji je potreban za gašenje, i obradite pola sata.
  3. Raširite gotov proizvod u sterilizirane posude.
  4. Sipajte sos ili maslac, zamotajte poklopce.
  5. Stavite na hladno mesto.

Kako napraviti konzerviranu ribu u autoklavu?

Ako kod kuće imate autoklav, možete napraviti pravu konzerviranu ribu sličnu trgovini. Takva priprema će se dugo čuvati i nećete morati da brinete o tome. Autoklav - specijalni uređaj za sterilizaciju konzerviranih proizvoda. Obično se koristi u industrijskim uslovima, ali danas postoji mogućnost kupovine kuhinjskog uređaja za kuću. Ako volite konzerviranu hranu, ne možete bez autoklava.

autoclave

Sastojci:

  • 1 kg ribe - 1 luk;
  • na 1 pola litre teglice za pripremu:
  • 1 tbsp. l biljno ulje;
  • lovorov list;
  • 3-4 papra.

Kuhanje:

  1. Ogulite ribu i podijelite je na porcije.
  2. Nanesite začine i lovorov list na obale.
  3. Stavite komade ribe na vrh, ostavljajući 2 cm do vrata posude.
  4. Svaka se može sipati 1 tbsp. l biljno ulje.
  5. Zatvorite poklopce i postavite praznine u autoklav. Za sterilizaciju možete odabrati režim od 110 stepeni (ručica 20 minuta) ili 115 stepeni (obrada traje 15 minuta).

Konzervirana riba u sosu od paradajza u autoklavu

konzervirana riba

Sastojci:

  • 2 kg ribe - 2 kom. lukovice i mrkva;
  • 0,5 litara soka od paradajza;
  • 2 tbsp. l paradajz paste;
  • biljno ulje.

Kuhanje:

  1. Pripremite ribu, sol.
  2. Zagrejte tiganj, ulijte u njega biljno ulje.
  3. Komadići ribe u brašno i pržiti dok ne formira koru.
  4. Popecite luk i narežite mrkvu u zasebnoj posudi.
  5. Prelijte povrće sokom od paradajza, stavite tjesteninu i krčite 10 minuta.
  6. U sterilizirane posude umočite ribu, sipajte sos i dodajte malo biljnog ulja.
  7. Raširite začine.
  8. Zatvorite poklopce i stavite konzerviranu hranu u autoklav.
  9. Kuvajte 30-70 minuta na 120 stepeni.

Ako želite da otvorite teglu sa nečim ukusnim zimi, konzervirani riblji recepti kod kuće sigurno će vam dobro doći. Uz njihovu pomoć, možete pripremiti prirodni zdravi proizvod i uživati ​​u njemu na odmoru ili na srdačnoj domaćoj večeri.

Dodajte komentar