Kompot od kuće

Da li nešto upoređuje sa ukusom mirisnog kompota, otvorenog u snežnoj zimi? Ljeto i jesen - vrijeme je kada možete skupiti razna pića iz darova prirode. Jedan od najpopularnijih je kompot grožđa za zimu. Recepti za ovu pripremu mogu biti vrlo raznovrsni, jer su plodovi "prijateljski" sa mnogim aditivima.

Koje sorte su pogodne za kompot?

Postoji nekoliko desetina sorti ove bobice, ali nisu sve pogodne za kuhanje kompota. Stručnjaci preporučuju slatko-kisele vrste, tako da napitak nije sladak:

• Tayfi;
• Red Glob;
• Cardinal;
• Crimson;
• Isabella;
• Shasla i dr.

U isto vrijeme, kompot iz bilo koje sorte može dodati malo kiselosti, ako ne odvojite bobice, već ih stavite u grozdove na granama.

Gurmanski napitak od grožđa: jednostavan recept

Da biste pripremili obični kompot za zimu, potrebno je dosta vremena, a piće će vam biti korisno i ukusno, uprkos nedostatku hladnoće.

Sastojci:

• 2 kg Isabelle;
• 2 kg šećera;
• 5 litara filtrirane vode;
• 1 limun

Kuhanje:

1. Pažljivo operite bobice, odvojene od grančica.
2. Položite banke.
3. Ulijte u posudu vodu, dodajte šećer i pustite da proključa.
4. Napunite banku sirupom, ostavite stajati 5-10 minuta, sipajte natrag u posudu.
5. Stavite sirup na vatru, iscijedite sok od limuna, prokuhajte i ulijte u tegle.
6. Zapušite banke i stavite ih na tamno mjesto da se ohladi.

Zimi se takav kompot može jednostavno napiti, a na njemu se mogu pripremiti kokteli i kokteli.

Kompot od zelenog grožđa za zimu: recepti

Po pravilu, zelene sorte nisu previše popularne kao sirovine za kompot, jer piću ne daju divnu boju. Ali da bi se eliminisala ta nepogodnost, snalažljive domaćice su izmislile stavljanje nekoliko komada crvenih jabuka ili listova trešnje u teglu. Ako želite kuhati kompot od zelenog grožđa bez dodatnih aditiva, koristite jedan od sljedećih recepata.

U prvom slučaju, piće se zatvara bez sterilizacije.

Sastojci:

• 1 3-litarska posuda zelenog grožđa;
• 2 l filtrirane vode;
• 1 kg šećera;
• 1 žličica. limunska kiselina.

Kuhanje:

1. Obaranje četkice, odvajanje grožđa od stabljike, ispiranje pod tekućom vodom i savijanje u cjedilo za sušenje bobica.
2. Stavite grožđe u pažljivo sterilizirane kontejnere (do pola u svaku posudu).
3. U posudu za emajl kuvajte vodu sa šećerom.
4. Napunite grožđe sirupom i pustite da se kuva oko 20 minuta.
5. Ocijedite tečnost, prokuvajte 5 minuta i ulijte limunsku kiselinu.
6. Ponovo ulijte tekućinu u bobice i kompot od vrućeg čepa.

U drugoj izvedbi piće se zatvara nakon sterilizacije.

Sastojci:

• 1.5 limenke od 3 litre grožđa;
• 2,5 litara vode;
• 1 kg šećera;
• 1,5 kašičice. limunska kiselina.

Kuhanje:

1. Odvojite grožđe od stabljika, dobro isperite pod tekućom vodom i osušite na papirnatom ručniku.
2. U posudi za emajl kuhati sirup iz vode sa šećerom i limunskom kiselinom.
3. Razmazati grožđe na obalama (po stopi od trećine limenke, ostatak je sirup) i sipati kipuću tečnost.
4. U široku posudu stavite obloge sa obradkom i sterilizirajte oko 25 minuta.
5. Nabavljamo konzervirani kompot na banke.

Još jedan kompot recept od zelenog grožđa se priprema sa medom.

Sastojci:

• 3,5 kg zelenog grožđa;
• 1 kg meda;
• 50 ml octa (grožđa);
• 1 žličica. cimet (zemlja);
• 5 komada karanfila;
• 1 limun;
• 3 litre vode.

Kuhanje:

1. Odvojite grožđe od grančica, operite i osušite.
2. Sirup skuhajte mešanjem vode, meda, limunovog soka, karanfilića i sirćeta.
3. Stavimo bobice u kontejner - dovoljno da zauzmu trećinu limenke.
4. Napunite grožđe kuhanom slatkom vodom i ostavite pola sata, sipajte sirup natrag.
5. Sirup kuvajte 2-3 minute, ponovo ulijte grožđe i zapušite posude. Ostaje toplo da se omotaju banke i omogući im da resetuju temperaturu.

Isabella nije samo ime

Isabella je najsvestranija sorta grožđa iz koje se prave kompoti. Stoga, s njom možete utjeloviti bilo koji recept. Ovdje su neke od najpoznatijih.

Sastojci:

• 4 kg Isabelle;
• 2 l filtrirane vode;
• 750 g šećera;
• 1 žličica. limunska kiselina.

Kuhanje:

1. Grožđe je dobro oprano i položeno na peškir da se osuši.
2. Širi grožđe na obalama (2-3 velike grupe na obali).
3. Voda kuvana sa šećerom, ohladite i sipajte bobice.
4. Sipamo limenke limunske kiseline i stavljamo u široku posudu da je sterilizujemo pola sata.
5. Završili smo sa kompotom.

U kompotu grožđa Isabella možete dodati začine, poput karanfilića.

Sastojci:

• 1,5 kg grožđa;
• 1,5 kg šećera;
• 5 litara vode;
• 1,5 kašičice. limunska kiselina;
• 4-5 zvjezdica karanfili.

Kuhanje:

1. Četka grožđa se pere i polaže na suho. Možete oblačiti bobice od grančica, i možete ostaviti grozdove.
2. Kuhajte sirup iz vode sa šećerom, dodajući karanfilić.
3. Razmazati grožđe na obalama i napuniti vrućim sirupom.
4. Insistirajte bobice pola sata, izlijte sirup i ponovo prokuhajte, dodajući limunsku kiselinu.
5. Sipajte gotov sirup preko banaka i čepa za zimu.

Kako kuhati bijeli grožđe?

Bijele sorte grožđa su dobre jer se savršeno kombiniraju s drugim voćnim i bobičastim voćem. Stoga, ako vam se ne svidjaju previše cloying kompoti, onda bijela sorta s dodatkom jabuke će biti odlična opcija za vas.

Sastojci:

• 2 kg bijelog grožđa srednje veličine;
• 1 mali limun;
• 1,5 kg slatkih i kiselih jabuka;
• 1,5 kg granuliranog šećera;
• 3 litre vode, prethodno filtrirane.

Kuhanje:

1. Operemo grožđe i odvajamo ga od grančica.
2. Operite bobice ključalom vodom i izlijte hladnu vodu ispod slavine, stavite je na peškir da se osuši.
3. Jabuke se režu na tanke kriške, uklanjaju se jezgra.
4. Pospite jabuke sa sokom od limuna.
5. Voće stavljamo u obale na način da napunimo kontejner na pola.
6. Kuhajte šećerni sirup, sipajte bobice i insistirajte 7-10 minuta.
7. Ocijedite tečnost nazad, prokuvajte 10 minuta i sipajte u tegle.
8. Zapušimo vrući kompot i omotamo bunar s pokrivačem.

Oni koji vole neobičnu slatko-kiselu kombinaciju u pićima, vole bijeli grožđe i recept za kompot.

Sastojci:

• 2 kg bijelog grožđa;
• 0,5 kg trnja;
• 2 kg šećera;
• 2,5-3 litre vode;
• 1 žličica. limunska kiselina.

Kuhanje:

1. Sve bobice su dobro oprane, očišćene od peteljki i osušene na kuhinjskom ručniku.
2. Kuhajte vodu.
3. Trnje i grožđe stavljamo na obale u omjeru 1: 4, prelijemo kipućom vodom i ostavimo 15 minuta.
4. Ocijedite vodu u posudi za kuvanje, kuvajte 15 minuta, dodajući šećer.
5. Sipajte limunsku kiselinu u bobice, sipajte u sirup i pluto.

Pravi praznine od domaćeg grožđa

Kompot iz domaćeg grožđa - čitav set vitamina za zimu u jednom piću. A ovaj efekat se može poboljšati dodavanjem đumbira. Jagode ovog kompota je dobro koristiti za ukusno pečenje.

Sastojci:

• 400 grama grožđa;
• 2 tbsp. voda;
• 80 g šećera;
• 2 grančice karanfila;
• 1 žličica. cimet u prahu;
• ½ tsp limunska kiselina.

Kuhanje:

1. Berry je temeljito oprana tekućom vodom, odvojena od stabljike.
2. Kuhati 20 minuta sirup iz vode sa šećerom i začinima.
3. Stavite bobice na obale, sipajte sirup i stavite u posudu za sterilizaciju.
4. Posle 15 minuta, zapušimo banke.

Nijanse izrade kompota od grožđa

Kako bi kompotirali grožđe došli da probaju čak i sladokusce, možete koristiti ove savjete:

• Jedinstvena originalnost okusa daje cimet, a za začiniti možete dodati karanfilić i vanilu;
• kako bi boja pića bila duboka i lijepa, potrebno je miješati svjetlo i tamno grožđe;
• tako da se bobice ne pucaju nakon sipanja sirupa, preporučljivo je da ih prepečemo kipućom vodom prije nego što ih rasporedimo u obale;
• kao konzervans za grožđe kompota bolje je koristiti ne limunsku kiselinu, već sok od limuna;
• Za diverzifikaciju ukusa možete dodati jabuke, šljive višnje, ribizle na kompot;
• da bi kompot bio vrlo mirisan, potrebno ga je skuhati na niskoj vatri - onda će bobice odustati od svog soka i zadivljujućeg mirisa.

Da bi zimski užitak učinili dobrim i dobrim ljetnim raspoloženjem, vredi pokušati napraviti kompot od grožđa za zimu. Recepti ovog pića mogu se dopuniti drugim voćem i bobicama. A ako volite začine, onda znajte da grožđe ide dobro kod većine. Probajte originalne kompozicije - a rezultat vas neće razočarati.