Kiseli kupus sa mrkvom i repom

Svaka domaćica nastoji da svojim domaćinstvom i gostoprimstvom iznenadi neko ukusno jelo. Do danas postoji veliki broj različitih grickalica, a počasno mesto u dnevnom i svečanom jelovniku zauzimaju trenutno ukiseljeni kupus. Kako ga kuhati, naučit ćete u našem članku.

Kulinarski savjeti

Beli kupus je poznat po svojim blagotvornim svojstvima. Da bi se diverzifikovala ishrana, mnoge domaćice preferiraju kiselo ili kiselo. To je sorta belog kupusa koja se smatra najpogodnijom za kiseljenje.

Takođe, mogu se koristiti i crvene sorte, ali će ukiseljavanje trajati malo duže, jer je takav kupus teži od belog kupusa. Možete koristiti i karfiol, brusni kelj i pekinški kupus da biste napravili grickalice. Sve zavisi od ličnog ukusa.

Više ne trebate unaprijed pripremiti užinu od kupusa do stola. Postoji mnogo recepata pomoću kojih ga možete marinirati za nekoliko sati. Iskusni kuvari i domaćice rado će podijeliti svoje savjete s novim kuharima:

• kupus mora biti fino usitnjen;
• ako želite kiseli kupus sa repom, najbolje je rezati kupus u ekvivalentne kocke, uklanjanjem stabljike;
• marinada se kuva na vrući način, ali se prije upotrebe mora ohladiti;
• ocat i biljno ulje se dodaju u marinadu sobne temperature;
• Sami obrok snack-a sami odabirete tako što ćete smanjiti ili povećati porciju crvenog bibera;
• karanfilić češnjaka, šargarepa se može dodati ukiseljenim notama u kiselom kupusu;
• ako želite napraviti začinjeno i začinjeno začiniti, onda kao začin koristite samo papriku;
• insistirati kiseli kupus u roku od 1-2 sata na sobnoj temperaturi, a zatim još 24 sata u hladnjaku ili na drugom hladnom mjestu;
• ako dodajete repu kupusu i sipate marinadu u sve, onda ćete nakon insistiranja dobiti sjajnu nijansu;
• Možete pripremiti bilo koju salatu od ukiseljenog kupusa ili je poslužiti na stolu kao samostalan obrok.

Kako kirurške kupuse u armenskom?

Najpopularnija grickalica je kiseli kupus sa instant repom. U svakodnevnom životu naziva se drugačije: na korejskom, na armenskom ili na pelyustkoy. Prema našoj recepturi, možete skuhati mali dio zalogaja, koji nije namijenjen za dugotrajno skladištenje. Da bi kupus dobro mariniran i dobio karakterističnu crvenkastu nijansu, najbolje je insistirati na tome 48-72 sata na hladnom mjestu, koristeći ugnjetavanje.

Sastav:

• repa - 0,2 kg;
• 3 kg belog kupusa;
• 2 glave češnjaka;
• 100 ml biljnog ulja;
• 0,2 kg mrkve;
• granulirani šećer - 170 g;
• kuhinjska sol - 5 žličica;
• voda visoke kipuće - 1000 ml;
• Stoni ocat sa koncentracijom od 9% - 0,2 l.

Kuhanje:

1. Uklonite gornje listove iz kupusa, operite glavu i samljeti je na ekvivalentne kvadrate.
2. Očistite repu, dobro isperite i isecite na ribe ili u malim slojevima.
3. Ogulite mrkvu, isperite i isecite na tanke komade ili utrljajte na grublje ribere.
4. Uzmemo veliku staklenu posudu ili posudu i pripremimo povrće u slojevima.
5. Budite sigurni da temeljno mijenjate svaki sloj.
   
6. Slika 4
7. Položite kupus u zadnji sloj.
8. Zatim nastavite sa pripremom marinade. U posebnoj posudi miješati šećer, biljno ulje, ocat i sol.
9. Sve komponente su pomešane i sipajte kipuću vodu. Sol i granulirani šećer moraju se potpuno otopiti.
10. Lagano ohladite marinadu sipajte kupus.
11. Kapacitet sa kupusom, pokrijte poklopcem i stavite na vrh ugnjetavanja.
12. Posle dva sata, stavite kupus za kiseljenje u frižider na 2 dana.
13. Evo ovako ukusnog, hrskavog i ukusnog kupusa.

Ukusan kupus i šargarepa

Kupus mariniran sa mrkvom i stabljikom celera, instant kuhanje, veoma je mirisna, ukusna i ukusna. Da biste dobili pikantnu užinu, dodajte slatki bugarski biber i luk. Marinada se najbolje priprema na bazi jabukovog octa. Pikantno jelo će dati češnjak.

Sastav:

• bijeli kupus - 1 kom.
• stabljike celera - 150 g;
• granulirani šećer - 150 g;
• 0,2 kg luka;
• 0,2 kg mrkve;
• karanfilić češnjaka - po ukusu;
• 150 g jabučnog octa;
• 0,2 kg slatke paprike;
• 100 g soli;
• mješavina paprike (papar i paprika) - po ukusu.

Kuhanje:

1. Oprati povrće, oguliti i iseckati prema osobnom ukusu.
2. Kupus treba oprati, ukloniti gornje listove i izrezati na ekvivalentne kocke, ukloniti kljun.
3. Sve povrće, osim kupusa, se miješa.
4. U dubokoj posudi pola povrća.
5. Top treba staviti sjeckani kupus.
6. Zatim stavite preostalo sjeckano povrće i lagano ih nabijte.
7. Pre umjerenog zagrijavanja, prokuhati 1 l pročišćene vode.
8. Dodajte šećer, sol i začine po ukusu, uključujući biber i grašak.
9. Dodajte jabučni ocat u blago ohlađenu smešu.
10. Sipajte kupus mrkvom sa pripremljenom marinadom, pokrijte poklopcem i namjestite prešu.
11. Tokom dana insistirajte kupus u frižideru. Za bogatiji ukus, snack se može ubrizgati malo duže, ali ne više od 3 dana.

Kiseli kupus odmah na kraju

Ako želite diversificirati svoju dnevnu prehranu ili iznenaditi svoje goste ukusnim i slanim zalogajima, pokušajte napraviti ukiseljenu cvjetaču. Gomila začina i češnjaka daju jelu nezaboravan okus i oštrinu. Možete dodati bilo koju začinsku hranu koju volite, na primjer, ljute papričice, svježe bilje ili kapare. Umjesto octa, najbolje je koristiti koncentriranu esenciju.

Sastav:

• 1 glava karfiola;
• prečišćena voda - 1000 ml;
• 2 tbsp. l šećerni pijesak;
• 2 tbsp. l sol;
• 0,5 kašike. biljno ulje;
• sirćetna esencija - 2 kašičice;
• lovorov list i biber-grašak - po ukusu;
• 3-4 karlica češnjaka;
• druge začine.

Kuhanje:

1. Glava cvjetače pažljivo oprati i podijeliti u odvojene dijelove (cvasti).
2. Stavite kupus u lagano slanu vodu na nekoliko minuta.
3. U staklenoj pred-steriliziranoj posudi stavite list lovora, bibera, graška, češnjaka češnjaka i drugih začina u skladu sa ukusnim preferencijama.
4. Zatim čvrsto položite komade cvjetače.
5. Na umjerenoj vrućini prokuhati vodu.
6. Sipajte šećer i so u kipuću vodu. Sve miješajte dok se ne otopi.
7. Zatim dodajte esenciju sirćeta i biljno ulje.
8. Sipajte kupus vrućom marinadom i ostavite da se ohladi.
9. Nakon hlađenja, stavite posudu sa kupusom u frižider i ostavite da se infundira 3-4 sata.

Kao što vidite, postoji veliki broj različitih recepata za pripremu kiselog kupusa u žurbi. Ovo jelo možete ukrasiti i svakodnevnim, i svečanim stolom. Upotrijebite sve začine prema osobnom ukusu. Ako volite ukusnu i začinjenu hranu, dodajte još ljute papričice. Bon appetit!