Kiseli krastavci hladni

Krastavci su veoma korisni svježi. Šta je sa konzerviranim krastavcima? Uostalom, želite i zimi jesti svoje vitamine i hranjive tvari? Kako sve to zadržati u krastavcima?

Da biste to uradili, pokušajte da koristite hladnu metodu konzerviranja krastavaca!

Recept od hladnog krastavca

Recept od hladnog krastavca

Sastav:

  • Krastavci - 2 kg
  • Beli luk - 3 karanfilića
  • Listovi crne ribizle - 3 kom
  • Listovi trešnje - 3 kom
  • List hrena - 1 kom
  • Kopar - nekoliko grančica
  • Crni biber (sušeni) - 8 graška
  • Senf - 1 žličica
  • Sol - 3 žlice. l (sa slajdom).

Kuhanje:

  1. Odabiremo srednje krastavce srednje veličine.
  2. U sterilisane posude od tri litra na dnu stavite grančicu kopra, sjeckani list hrena, češanj češnjaka, malo crnog bibera, lišće ribiza i višnje.
  3. Dobro oprane krastavce treba staviti u staklenke što je bliže moguće. U sredini krastavaca stavite još jedan češanj češnjaka. Stavite treći češanj češnjaka na vrh.
  4. 3 kašike. l sol razblažena u malo toploj vodi (1 l.). Sipaj krastavce u ovu teglu s ovim krastavcem.
  5. Dodajte suvu senf na vrh.
  6. Naravno, malo ljudi bi radije kuhalo jednu limenku krastavaca, pa se isto radi i za druge limenke. Broj sastojaka pomnožen sa staklenkama.
  7. Banke sa gotovim krastavcima prekrivene su laganim poklopcima.
  8. Sada treba ostaviti krastavce da odstoje oko pet dana. Da biste to učinili, stavite ih na prozorsku dasku (nema potrebe za hladnim mjestom!) I pobrinite se da slanica ne izlije iz limenki. Tokom fermentacije, to bi trebalo biti. Zato stavite posudu ispod tegle ili stavite krpu.
  9. Blatna slanica nakon 4-5 dana treba da postane transparentnija. Na krastavcima bi se trebao pojaviti mali depozit. Sada prelazimo na sledeće:
  10. Pripremamo presvlake za krojenje limenki. Na obalama sa krastavcima stavljamo posebne pokrove sa rupama. Okrećući konzervu naopako i izlivši svu blatnu vodu iz nje, nakon što dobro protresemo krastavce u limenkama.
  11. Nedostatak vode punimo vodom iz slavine. Stavimo poklopac sa rupama i dobro protresemo sadržaj, izlijemo vodu. To radimo nekoliko puta dok se krastavci temeljito ne isperu iz blatnog sedimenta.
  12. Poslednji put sipamo vodu i vodimo računa da između krastavaca nema mjehurića zraka. Ako se formiraju - kucajte na obalu, i oni će ustati i prsnuti.

    Recept od hladnog krastavca
  13. Sada zatvorite limenke s poklopcima, zavijte za zimu.
  14. U ovom receptu je važno da u posudi nema vazduha! Stoga bi poklopac trebao čvrsto da se pridržava vode u kanisteru!
  15. Stavite staklenke krastavaca na vidljivo mjesto i uvjerite se da poklopci nisu otečeni. Ako se to desilo, onda je ostao vazduh. Bit će potrebno ukloniti poklopac i ispraviti kvar.
  16. Banke hladno kuvanih krastavaca mogu se skladištiti ne nužno u frižideru, već na relativno hladnom mjestu.
  17. Krastavci se mogu otvoriti za 2-3 mjeseca. Mogu se skladištiti u zatvorenim bankama do tri godine.

Ukus krastavaca, koji se kuva na hladan način, se dobija kao ukiseljen ili lagano soljen. Oni su hrskavi, što će i vaša djeca i vama jako voljeti! Obavezno probajte ovaj recept! Nemojte se plašiti da morate da se brinete! Bićete zadovoljni rezultatima!

Dodajte komentar