Kineska slatka i kisela piletina

Kako ponekad želite diversificirati svoju dnevnu prehranu i probati neobično, pa čak i fino jelo! Ako ste mislili da za pripremu egzotičnih jela trebate skupu i ukusnu hranu, onda to nije slučaj.

Piletina u slatko-kiselom sosu na kineskom je odlična potvrda ovoga. Svako meso peradi možete kuvati neobičnim i slanim umakom. Nemojte se plašiti eksperimentisanja i ne prestajete da zadivljujete vaše domaćinstvo i goste.

Piletina u slatko-kiselom sosu na kineskom: karakteristike jela i opcije za njegovu pripremu

Ime jela je bilo zbog upotrebe neobičnih umaka i kombinacije raznih začina. Kao što je poznato, Kinezi preferiraju začiniti hranu raznim začinima, aditivima i umacima. Danas možete kuhati piletinu na kineskom bez napuštanja kućnog štednjaka.

Takvu posudu možete kuhati u tavi, u laganom štednjaku, pećnici i mikrovalnoj pećnici. Nenadmašni okusi dobijaju meso peradi zbog bogatstva začina i umaka. Najčešće, iskusni kuvari i kuhari vodećih svjetskih restorana koriste tri vrste umaka:

• kiselo;
• slatko i kiselo;
• oštar.

Volite začinjenu hranu sa biberom? Zatim dodajte još svježeg korijena đumbira, kao i začin za čili, kari ili kečap. Slatko-kiselom ukusu možete dodati dodavanjem meda, granuliranog šećera i stonog sirćeta u sos. Ali uobičajeni kiseli sos se dobija mešanjem paradajza sa sirćetom. Neke domaćice radije kuvaju sos od senfa-meda ili pikantnu pavlaku.

U većini kulinarskih odjela, štandovi obiluju raznim pilećim umacima. Ako ne želite da trošite vreme na pripremanje sosa, možete da kupite bilo koju začin u skladu sa vašim ukusom. Usput, iskusni kuhari vole kombinirati sos od sira sa češnjakom. Takav začini će učiniti okus pečene ili pržene piletine jedinstvenim.

Kinesko jelo na ruskom: recept sa fotografijama

A ako je ranije ovo jelo bilo ukusna kuhinja u kineskim restoranima, onda možete danas organizovati malu proslavu kod kuće. U klasičnoj verziji, pileće meso u slatko-kiselom sosu se kuva bez dodavanja voća. Ali ako želite da vaši gosti i domaćinstva budu zadovoljni, a ne da se hvale, dodajte ananas.

Sastav:

• pileća prsa - 0,5 kg;
• krompirov skrob - 2 kašičice;
• pileće jaje (protein) - 1 kom;
• kuhinjska sol - 0,5 kašičice;
• suncokretovo ulje;
• paradajz paste ili kečap - 60 g;
• sok od ananasa - 60 g;
• sirće (po mogućnosti vino) - 60 g;
• granulirani šećer (smeđi) - 1 tbsp. l.;
• konzervirani ananas - 300 g;
• luk - 1-2 kom.
• slatka paprika.

Kuhanje:

1. Dobro isperite meso piletine i uklonite film.
2. Koristeći papirne ubruse, osušite file i ostavite da se malo osuši, tako da staklo ima višak vode.
3. Odrežite piletinu na male porcije.
4. Stavite piletinu u posebnu posudu, dodajte kuhinjsku sol i krompirov skrob.
5. Sve sastojke promiješati dok se ne formira homogena smjesa.
6. Stavite sjeckanu piletinu u posudu sa smjesom.
7. Pileće meso dobro izmiješajte s marinadom i ostavite 15-20 minuta.
8. Uklonite stabljiku i seme iz slatke paprike. Ogulite luk. Povrće narezano na male kocke.
9. Uzmite posebnu posudu i ulijte potrebnu količinu sirćeta i soka od ananasa. Izmiješajte sve. Zatim dodajte kečap ili paradajznu pastu, kao i smeđi šećer.
10. Koristeći viljušku ili umutiti, pomiješajte sve sastojke tako da je umak gladak i bez kvaka.
11. U zagrejanoj tavi sa malo suncokretovog ulja, pržite komade piletine.
    
12. Kuhajte piletinu sa obe strane. Nije potrebno da se dovede do pune spremnosti.
13. Pržite komade pilećeg prsa u odvojenim posudama.
14. Slatku papriku i sjeckani luk stavite u tavu i pirjajte dok se ne pripremi.
15. Dodajte kuvan sos i seckani konzervirani ananas povrću. Sve dobro izmiješajte i umak sa povrćem dovedite na čir.
16. Dodajte pržene komade pilećeg mesa u posudu.
17. Sve sastojke dobro izmiješajte.
18. Nastavite da pržite piletinu u sosu pet minuta. Zatim pokrijte posudu ili tiganj s poklopcem i pirjajte pirinač u slatko-kiselom sosu za umjereno zagrijavanje tijekom 15-20 minuta.
19. Nakon određenog vremena, od peći odvojite tiganj ili tavi i pustite da se pileće meso kuva još 5-10 minuta.
20. Poslužite piletinu u slatko-kiselom sosu sa svim prilozima.

Piletina sa medom i soja sosom

Nemojte se iznenaditi tako zanimljivom kombinacijom komponenti. Piletina, kuvana u slatko-kiselom sosu, sa notom meda, sada će postati vaše omiljeno jelo. Posebnost ovog jela je obavezno dodavanje soja sosa.

Sastav:

• pileće meso;
• slatka paprika;
• luk;
• soja sos - 2 žlice. l.;
• svježi rajčici;
• cloves od češnjaka;
• Tečni med - 1 tbsp. l.;
• mješavina paprika;
• kurkuma;
• suncokretovo ulje.

Kuhanje:

1. Crni luk ogulite i narežite na tanke polutke.
2. Ulijte suncokretovo ulje u posudu ili stewpot i počnite pržiti luk.
3. Temeljito operite meso i isjeckajte na duguljaste komade.
4. Dodajte pileći file u posudu i nastavite pržiti sa lukom.
5. Ogulite paprike i iseckajte ih duguljastim prugama.
6. Svež paradajz iseći na male porcije.
7. Dodajte sjeckano povrće u posudu i nastavite da kuvate pileće meso 5-7 minuta.
8. Zatim dodajte tečni med i pravu količinu soja sosa.
9. Cesice češnjaka zdrobite pod prešom.
10. Stavite sjeckani češnjak češnjaka, kurkumu i mješavinu paprike u tavu ili tiganj. Posolite jelo.
11. Nastavite kuhati pileće meso u slatko-kiselom sosu uz dodatak meda ispod zatvorenog poklopca 5-7 minuta na umjerenoj temperaturi.
12. Zatim ostavite posudu sa peći i ostavite meso 5-10 minuta.
13. Piletina u slatkom i kiselom medu sosu može se poslužiti s bilo kojim biljnim ili žitnim ukrasom.

Kuhanje ukusne piletine u laganom štednjaku

Spor kuhalo je divan pomagač u vašoj kuhinji. Za kratko vrijeme možete pripremiti kulinarsko remek-djelo za prave gurmane.

Sastav:

• pileće meso;
• kečap ili paradajz sos - 1 tbsp. l.;
• senf - 1 tbsp. l.;
• Tečni med - 1 tbsp. l.;
• suncokretovo ulje;
• soja sos - 1 tbsp. l.;
• kuhinjska sol;
• jabuke

Kuhanje:

1. Pripremite pileće meso.
2. Ulijte malo ulja u kontejner za više jela i pržite pileće meso 10 minuta. Koristite programski režim "Frying".
3. Ogulite jabuku i isecite je na male kockice.
4. Stavite sjeckanu jabuku u kontejner za više jela i pecite 10 minuta sa pilećim mesom.
5. U odvojenoj posudi pomiješajte sojin i paradajz sos, tekući med i senf.
6. Prelijte sos u kontejner za višenamensku posudu, dodajte so, a zatim podesite programski režim "Kaljenje" ili "Prženje" na 40 minuta.
7. Kuhajte piletinu pre kraja programa.
8. Poslužite piletinu u slatko-kiselom sosu do vrućeg stola uz prilog.

Izaberite omiljeni recept i kuvajte sa zadovoljstvom. Zahvaljujući vašim voljenim osobama će biti najbolja nagrada. Bon appetit!