Kavijar za squash sa paradajzom

U jesen je vrijeme za pripremu praznine za zimu. Ako su krastavci sa paradajzom spremni, onda je vreme za tikvice dobro, a ukusan recept za pripremanje kavijara od squasha sa paradajzom će biti od koristi za mnoge Kabachki u njemu zadržava svoje korisne osobine: normalizuje aktivnost želuca i creva, pomaže kardiovaskularnom sistemu, bubrezima i jetri, čisti žučni mjehur.

Recept za kavijar od squash sa paradajz pastom

Sastav:

• tikvice - 3-4 voćke srednje
• paradajz paste - 500-600 g
• luk -1 srednja glava
• češnjak - 2-3 karanfilića
• Bugarski biber - 2-3 komada
• mrkva - 2 komada (mala)
• topla crvena paprika - 1 kom
• biljno ulje - 1 tbsp.
• voda - 250-350 ml
• kopar, peršun i drugo zeleno povrće - po ukusu
• šećer, so i biber - po ukusu.

Kuhanje:

1. Operite tikvice, isecite na dva dijela i uklonite jezgru. Tikvice odrežite na male komadiće.
2. Operite bugarski biber, selektujte semena i isecite ih na nekoliko delova.
3. Tikvice i bugarska paprika stavite u blender, dodajte češnjak. Crush.
4. Ogulite i operite luk. Zatim ga samljeti nožem ili riklom.
5. Zagrejte tavu sa malom količinom biljnog ulja i pržite mrkvu sa lukom. Zatim isjeckajte prženi luk mrkvom u blenderu.
6. Sipajte vodu u posudu. Zagrij se malo. Dodajte čašu biljnog ulja i paradajz paste. Zagrejati.
7. Zatim dodajte prethodno iseckanu tikvicu, papriku, šargarepu, luk i beli luk.
8. Zagrejati. Kuhajte na laganoj vatri 30 do 40 minuta. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja dodajte sol, šećer, začinsko bilje i mljeveni papar.
9. Spremni kavijar stavite u sterilisane tegle i zamotajte.

Neka kavijar u limenkama stoji malo i ohladi, a zatim okrenite limenke i pokrijte nešto toplo (sa ćebetom) .Nakon mjesec dana možete otvoriti kavijar za squash i uživati ​​u njegovom ukusu.

Kavijar za squash sa zubnom pastom može se poslužiti i za blagdanski stol i radnim danom za ručak ili večeru. Molimo vas i sebe i svoje voljene!